Mirador de pollos

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Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 3 cucharadas de harina
• 1 pizca de sal y pimienta
• 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 400 g de tomate pelado troceado
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
• 1 cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 taza de aceitunas verdes
• 1 cucharadita de hierbas mixtas * opcional

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Cubra ligeramente el pollo con harina sazonada con sal y pimienta.

2. Dorar ligeramente el pollo en la sartén. Retirar y reservar.

3. Freír la panceta, la cebolla, el pimiento y la pimienta en la sartén durante unos minutos.

4. Agregue los demás ingredientes y cocine por unos minutos más para espesar un poco.

5. Coloque el pollo y todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 5-6 horas.

equipo

• 1 olla de cocción lenta
• 1 sartén

Los grados

Se puede utilizar jamón ahumado.

Sirva con puré de papas cremoso, judías verdes o pan de ajo crujiente.

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