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Ingredientes
- 1 taza de harina de levadura
- 2 huevos
- 1/2 taza de mantequilla
- 420 g de maíz enlatado, escurrido
- 1 calabacín, rallado
- 1/2 taza de ricota fresca desmenuzada
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 aceite vegetal
Método
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Tamizar la harina en un bol. Haz un agujero en el centro. Añadir poco a poco los huevos y la nata. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el maíz, el calabacín, la ricota y la albahaca hasta que se mezclen.
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Vierta suficiente aceite en una sartén antiadherente para cubrir la base. Caliente a fuego medio. Trabajando en lotes, vierta la mezcla en la sartén. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir sobre una bandeja forrada con papel de cocina. Enfríe completamente.
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Transfiera los panqueques a un recipiente hermético. Refrigere hasta que sea necesario. Servir con palitos de tomate y pepino.
equipo
Los grados
Agrega otro $1 y conviértelos en panqueques de atún. Mezcle una lata de atún desmenuzado en la masa de donas. Sirva con tomates cherry y palitos de pepino.
