Mini tortas de melocotón al revés. Un pastel picante suave y húmedo cubierto con duraznos frescos. ¡El postre perfecto para el verano! ¡Sirve caliente con una bola de helado!
¿Hay algo mejor que los postres individuales? Chicos, les encantan mis Mini Pastelitos de Tarta de Queso, ¡así que estoy muy feliz de compartir estos Mini Dulces de Melocotón Invertido con ustedes! Este pastel está perfectamente húmedo con un toque de especias. Si no tienes duraznos, ¡siempre puedes sustituirlos por cualquier fruta que tengas a mano! ¡La manzana, el arándano, la fresa, el plátano o la piña se verían increíbles en este!
Cómo hacer mini pasteles invertidos de durazno
- Comience por hacer el glaseado para los pasteles: engrase un molde para panecillos con aceite en aerosol antiadherente. Divide la mantequilla y el azúcar entre las 12 cajas de muffins. (Hice esto cortando la mantequilla en 12 cubos)
- Luego corte suficientes duraznos para cubrir el fondo de cada molde para muffins. Hice unas 4 rebanadas cada uno. Cortar los melocotones restantes en cubos y reservar para la masa.
- Luego crema de mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los azúcares y la nata durante otros 2 minutos.
- Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Luego mezcle los ingredientes secos en un tazón grande y agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos alternando con la leche.
- Dobla los melocotones cortados en cubitos restantes a mano, luego divide la masa entre los moldes para muffins.
- Hornee a 350 grados durante 20-24 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y firmes.
- Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego gire suavemente el molde para colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
- ¡Sirve caliente con una gran bola de helado y disfruta!
- Para servir las sobras, caliéntalas en el microondas por unos segundos y ¡sirve de inmediato!
¡Aquí hay otros postres individuales para probar!
Mini tortas de melocotón al revés
Mini tortas de melocotón al revés. Un pastel picante suave y húmedo cubierto con duraznos frescos. ¡El postre perfecto para el verano! ¡Sirve caliente con una bola de helado!
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 3 duraznos medianos, alrededor de 3 tazas
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de leche
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
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Divida las 2 cucharadas de mantequilla y 1/4 taza de azúcar moreno claro entre las 12 cajas de panecillos. (Hice esto cortando la mantequilla en 12 cubos)
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Luego corte suficientes duraznos para cubrir el fondo de cada molde para muffins. Hice unas 4 rebanadas cada una. Cortar los melocotones restantes en cubos y reservar para la masa. Ponga a un lado y comience a trabajar en la masa.
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Agregue 1/3 taza de mantequilla a un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta. Crema de mantequilla durante 2-3 minutos o hasta que el color sea más claro y suave.
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Añadir los azúcares y la nata durante otros 2 minutos.
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Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y la canela. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos alternando con la leche.
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Dobla los duraznos restantes en cubos a mano. Asegúrate de no mezclar demasiado.
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Divide la masa entre los moldes para muffins.
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Hornee durante 20-24 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y firmes.
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Deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego gire suavemente el molde para colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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¡Sirve caliente con una bola de helado!
