¡Toma un paquete de tazas de hojaldre y haz estos pasteles de arándanos para las fiestas! Este sencillo postre presenta una deliciosa cuajada de arándanos de primera clase cubierta con un remolino de crema batida.
¿Estás enloqueciendo? ¡Me estoy volviendo loco!
¡Este es sin duda mi nuevo postre favorito en el PLANETA!
Cranberry Curd tiene el equilibrio perfecto de dulzura y dulzura, ¡al igual que una tarta de limón con un bocado y un toque festivo!
Puede preparar la cuajada de arándanos llenándola uno o dos días antes, lo que la convierte en una excelente opción temprana para fiestas y reuniones familiares.
Aunque son esencialmente un pastel pequeño, estos sabrosos pasteles utilizan una masa filo ligera y crujiente como base. Por supuesto que es un atajo, ¡pero el resultado es tan increíblemente delicioso que no podrás imaginar esta maravilla de otra manera!
He estado probando estos mini pasteles de arándanos durante algunas semanas, en preparación para la locura navideña que está a punto de caer sobre nosotros.
Como resultado, tenía docenas y docenas de pasteles flotando en mi cocina en un momento dado.
Mis amigos estaban felices de dar un paso al frente como mis probadores de sabor y la receta que comparto con ustedes hoy nos hizo a todos felizmente llenarnos la cara hasta que todos los deliciosos pasteles desaparecieron.
¡No puedo esperar a que los pruebes!
Estas bellezas son perfectas para Acción de Gracias, Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo… .
Mini tartas de arándanos: ¡un postre divertido y festivo con una taza de filo!
Esta receta produce suficiente cuajada de arándanos para hacer 30 postres del tamaño de una taza de filo.
Recomendamos empacar dos paquetes de conchas filo atenienses (generalmente se encuentran en el pasillo del congelador de masas para pasteles y postres congelados) que contienen alrededor de 15 tazas por paquete.
Dado que usamos tazones de filo para hacer mini quiches de brunch, aperitivos de jalapeño y los bocados de baklava más pequeños, siempre tengo un paquete o tres en mi congelador.
¿Necesitas una gran multitud? Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta según sea necesario. Por lo general, preparo mi cuajada con un día de anticipación, luego lleno y cocino las tazas de filo (para fijar la cuajada) una o dos horas antes de servir.
mini tartas de arándanos
¡Toma un paquete de tazas de hojaldre y haz estos pasteles de arándanos para las fiestas! Este sencillo postre presenta una deliciosa cuajada de arándanos de primera clase cubierta con un remolino de crema batida.
postre corso
Cocina americana
Tartas de arándanos
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Tiempo total 41 minutos
Porciones 30 porciones
Calorías 46kcal
Ingredientes
- 6 onzas de arándanos frescos (170 gramos)
- 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
- 1/2 naranja mediana (las naranjas de ombligo funcionan muy bien)
- 2 onzas de mantequilla blanda (1/2 barra)
- 1 huevo grande más 1 yema de huevo adicional
- 30 conchas de filo compradas en la tienda
- crema batida para sazonar si es necesario
Instrucciones
-
Pela la mitad de la naranja (solo la parte naranja) y exprime para hacer unas 3-4 cucharadas de jugo.
- Agregue los arándanos, el azúcar, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Cocine hasta que los arándanos estén reventados y suaves, alrededor de 8 a 10 minutos.
- Use una licuadora, procesador de alimentos o licuadora para mezclar la mezcla de arándanos.
- Transfiera a un colador de malla fina y presione la salsa tamizada con una espátula de goma flexible en un tazón grande. Al líquido le gusta adherirse al fondo del colador, por lo que raspar ese líquido con una cuchara varias veces ayudará a que todo ese hermoso puré magenta entre en el recipiente. Es un poco confuso, ¡pero vale la pena!
- Batir la mantequilla en el líquido caliente.
- Agregue un huevo y una yema a un tazón mediano y bata ligeramente. Mezcle lentamente unas cuantas cucharadas de puré de arándano rojo caliente en los huevos, uno a la vez, para sazonar, luego mezcle los dos y mezcle.
- Regrese la mezcla de huevo y arándanos a la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté casi burbujeante y espesa, alrededor de 8-10 minutos.
-
Si se usa inmediatamente, deje que se enfríe a temperatura ambiente. Para una preparación anticipada, deje enfriar a temperatura ambiente, cubra bien con una envoltura de plástico (presione contra la cuajada) y refrigere.
-
Para hacer sus pasteles, precaliente el horno a 350 ° F. Vierta la temperatura ambiente o la cuajada de arándanos ligeramente tibia en moldes para pasteles y colóquelos en una bandeja para hornear. Cocine durante 8 minutos para fijar el relleno y deje que se enfríe por completo antes de rellenar con crema batida. ¡Gustar!
Notas de recetas
¿Necesitas una gran multitud? Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta según sea necesario. Por lo general, preparo mi cuajada con un día de anticipación, luego lleno y cocino las tazas de filo (para fijar la cuajada) una o dos horas antes de servir.
Los siguientes valores nutricionales se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario en función de la crema batida / crema utilizada y disfrute!
valores nutricionales
mini tartas de arándanos
Cantidad por porción
calorías 46 calorías de grasa 18
% Valor diario *
gordo 2g3%
1 g de grasa saturada6%
Colesterol 16 mg5%
Sodio 23 mg1%
Potasio 9mg0%
carbohidratos 6gdos%
1g de fibra4%
4 g de azúcar4%
Proteína 1gdos%
vitamina a 69 UI1%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 3mg0%
Hierro 1 mg6%
Si tienes la oportunidad de probar estos mini pasteles de arándanos, ¡avísame!
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