Gracias a una mezcla para pastel de vainilla, estos mini pasteles invertidos de arándanos son súper simples de hacer. Dirígete a la receta de la mini tarta de arándanos al revés o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlos.
El secreto de estas mini tartas es un pomelo. Usamos la ralladura y el jugo. Agregue un poco de cítricos y haga que el pastel sea bastante delicioso.
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Cómo hacer mini muffins de arándanos
Para hacerlo aún más fácil, necesitarás una mezcla para pastel de vainilla. Usamos French Vanilla Mix de Betty Crocker. Si prefieres hacerlo desde cero, usa toda la masa que necesites en nuestro pastel de piña al revés (esto hará menos pastelitos, alrededor de 12).
Como decía más arriba, vamos a añadir el jugo y la ralladura de un pomelo a estas mini tortas. El jugo reemplaza el agua necesaria en la parte posterior de la caja del pastel.
Para el glaseado de arándanos, derrita la mantequilla en moldes para muffins y agregue el azúcar morena y los arándanos. Vierta la masa en las copas, cubriendo los arándanos. Hornea las mini tortas. Cuando se enfríen un poco, colóquelos en una fuente para servir y cubra con crema batida.
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En el pasado fuimos colaboradores de Betty Crocker. Compartimos esta receta con ellos. Nos ha gustado tanto que estamos encantados de compartirlo con vosotros.
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Mini tartas de arándanos al revés
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PREPARAR 15min
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COCCIÓN 1 hora y 30 minutos
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TOTAL 1 hora y 45 minutos
Para esta receta usamos una mezcla para pastel Betty Crocker. Puede usar otra marca y simplemente reemplazar la cantidad requerida de agua en la parte posterior de la caja con jugo de toronja. En este caso, la cantidad de agua necesaria en la parte posterior de la caja de mezcla para pastel Betty Crocker era 1 taza.
Rinde 24 magdalenas
Usted necesitará
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 24 trozos pequeños
3/4 taza de azúcar morena ligeramente compactada
2 tazas de arándanos frescos o arándanos congelados que hayan sido descongelados y escurridos
Zumo y ralladura de 1 pomelo mediano
1 paquete Betty Crocker® French Vanilla Cake Mix
Se necesitan aceite vegetal y huevos en la parte posterior de la caja de mezcla para pastel
1 taza de crema agria
1 cucharada de canela en polvo
indicaciones
Caliente el horno a 350 °F (o 325 °F para una sartén oscura o antiadherente).
Coloque 1 trozo de mantequilla en cada uno de los 24 moldes para muffins y coloque el molde en el horno hasta que la mantequilla se derrita. Divide el azúcar moreno y los arándanos entre los moldes para muffins.
Agregue jugo de toronja a una jarra medidora que contenga al menos 1 taza. Llene la jarra con 1 taza de agua. (Una toronja debe hacer aproximadamente 1 taza de jugo. Si tiene mucho, use solo 1 taza. Si no tiene suficiente, agregue agua hasta llegar a 1 taza).
Agregue la mezcla para pastel, el aceite, los huevos, el jugo de toronja y la ralladura de toronja en un tazón grande. Mezclar con una batidora de velocidad media o batir vigorosamente a mano durante 2 minutos. Vierta la masa sobre los arándanos, llenando cada vaso tres cuartas partes.
Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 17 a 22 minutos (20 a 25 minutos para una sartén oscura o antiadherente). Inmediatamente pase un cuchillo pequeño por los lados de cada pastel para aflojarlo.
Deje enfriar en una sartén, sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Pasa un cuchillo por los lados de los pasteles por segunda vez. Coloque un plato para servir resistente al calor boca abajo en la sartén. Voltee el plato y la bandeja para hornear y déjelo por 5 minutos. Retire la sartén y déjela enfriar durante 30 minutos.
Sirve las mini tortas con una cucharada de nata montada y espolvorea con canela. Conservar tapado en la nevera.
Consejos de Adam y Joanne
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