mini tartaletas de arándanos

¿Alguna vez ha usado la masa de pastel congelada comprada en la tienda para otra cosa que no sea … bueno, pastel? Porque sé que nunca he hecho esto antes. Una parte de mí estaba un poco nerviosa cuando levanté la masa de la tarta del plato de aluminio en el que venía, que perdería toda su masa mágica y se desmoronaría. ¿Parezco un panadero novato? Porque realmente lo soy… así que me sentí extremadamente feliz cuando puse la masa de pastel en el mostrador y era… espera… ¡como una masa de pastel normal! Excepto que no tenía que hacerlo solo. ¡Lo cual siempre es una gran ventaja en mis libros!

Yo sé yo sé. En un mundo perfecto, habría hecho mi propia base de pastel. ¡Apuesto a que estos mini pasteles de arándanos serían increíblemente increíbles con una masa de pastel desde cero! Quiero decir, también eran geniales con la masa de pastel comprada en la tienda, pero los hechos en casa los llevarían a un nivel completamente nuevo. Pero por ahora, como soy una madre ocupada y apenas tengo tiempo para cepillarme los dientes, y mucho menos para hacer masas de pastel caseras, me atengo al factor “fácil” para esto. Porque seamos realistas, ¡eran ridículamente simples de hacer!

Y cuando mi esposo llegó a casa del trabajo y los vio sentados en el mostrador, con azúcar en polvo fresca en los bordes, se desmayó. Nunca lo había visto tan encantado con un postre. Está voluntariamente libre de gluten y nunca hace trampa, pero lo juro, pude ver cierta agitación interna dentro de él, como si se estuviera preguntando si debería comer solo. 1. morder. él lo habría retirado.

mini tartaletas de arándanos

La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación, pero estos son los conceptos básicos de lo que necesitará:

• Dos masas de tarta preenvasadas congeladas de 9″
• Jalea de moras
• 1 huevo
• Cortadores de galletas en forma de corazón

Y para el glaseado:

• Azúcar en polvo
• Leche

Dejé que la masa de pastel congelada reposara en el mostrador para que se descongele durante aproximadamente una hora. Realmente no tuve tiempo, pero no tomó mucho tiempo.

Después de descongelar, saqué con cuidado la masa de pastel de la caja, la puse en el mostrador y la enrollé con un rodillo. Todavía tenía los bordes ranurados (y un pequeño desgarro), pero no fue gran cosa ya que estaba usando el cortador de galletas y solo podía cortarlos.

Usando un cortador de galletas en forma de corazón, presione suavemente la masa para cortar las formas.

Me las arreglé para sacar 10 corazones de una corteza de pastel de 9 ″. Y como en la caja que compré había dos bases para pastel, tenía 20 corazones, para un total de 10 mini pasteles de arándanos. Un número bastante bueno, ¿no crees?

Tome una cucharada generosa de mermelada de arándanos y colóquela en el centro de los corazones. Puedes usar incluso más mermelada de la que muestro en las fotos. Lo peor que puede pasar es que el atasco empiece a salirse por los bordes. Y lo siento, ¡pero la gelatina caliente, burbujeante y líquida en una masa de pastel no es algo malo!

Bate un huevo con un poco de agua, luego usa tus dedos (o ya sabes… si eres más sofisticado que yo, puedes usar un pincel) para esparcirlo por los bordes de los corazones. El huevo ayudará a sellarlos mientras se cocinan.

Luego tome otro corazón, alinéelo y presione suavemente los bordes con los dedos para mantenerlo en su lugar.

Use un tenedor para presionar los bordes del corazón. Agrega un patrón bonito y realmente ayuda a sellar todo lo que hay allí.

Ahora toma el resto del huevo batido y extiéndelo ligeramente sobre los corazones con un pincel. Simplemente ayuda a darles ese maravilloso color marrón dorado mientras se hornean.

¿Ves lo que quiero decir? ¡Tan perfectamente dorado y delicioso después de cocinar!

¿Y ves a lo que me refiero con mermelada líquida de arándanos? ¡En cierto modo, me hace desmayar!

Cuando los saqué de la bandeja para hornear de silicona, los corazones se veían un poco claros. Solo estaban pidiendo guinda. Lo sé, normalmente no le pones glaseado a un pastel de arándanos (¿o tal vez sí?), pero necesitaban algo…

Así que preparé un lote rápido de esmalte de uñas de azúcar en polvo fácil y lo rocié encima, y ​​oh mi palabra, me enamoré.

Esos eran amores. ¡Muy sabroso! Una especie de pastel, pero también una especie de galleta.

¡Y la mejor parte es que eran ridículamente simples de hacer! Este es mi tipo de sorpresa!

Mini pay de arándanos fácil

¡Estas mini tartas de arándanos son muy fáciles de hacer y tienen un sabor INCREÍBLE!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 35 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

• Dos masas para pay congeladas de 9″ descongeladas

• 1 bote de mermelada de arándanos

• 1 huevo

• 1/2 taza de glaseado Montón de azúcar

• 2 cucharadas de leche

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F.

• Retire las cortezas descongeladas del pastel y colóquelas con cuidado en el mostrador.

• Use un rodillo para aplanarlos suavemente (pero no los haga más delgados).

• Con un cortador de galletas en forma de corazón, corte 10 corazones de cada base de pastel.

• Coloque la mitad de los corazones en una bandeja para hornear de silicona. Deja la otra mitad a un lado.

• Agregue una cucharada generosa de mermelada de arándanos en el centro de cada corazón.

• Batir el huevo y añadir un poco de agua.

• Usando su dedo (o un cepillo pequeño), extienda el huevo sobre el corazón para que cubra completamente toda la corteza expuesta alrededor de la gelatina.

• Coloque otro corazón encima de la mermelada y presione suavemente hacia abajo con los dedos para alinear y comenzar a sellar.

• Presiona los bordes con un tenedor para sellar todo el interior.

• Cepille la mezcla de huevo sobre cada uno de los corazones.

• Hornee a 350F durante 20-30 minutos. Sigue mirando. El mío se hizo en unos 23 minutos.

• Para el glaseado, en un bol añadimos el azúcar glas y la leche poco a poco hasta conseguir una consistencia tersa y ligeramente líquida. Espolvorea los corazones mientras aún están calientes.

¡Estas mini tartas de arándanos son muy fáciles de hacer y tienen un sabor INCREÍBLE! Puede usar una masa de pastel comprada en la tienda o puede hacerla usted mismo y usar cualquier sabor de mermelada también. Mini corazones de pastel de cereza ¿alguien? ¡Si, gracias! Y en caso de que te lo estés preguntando. No. Mi marido se resistió y no hizo trampa en su dieta sin gluten. ¡Pero esto fue lo más cerca que lo he visto rendirse! Mmmmm…