Cremosos, deliciosos y hechos con fresas frescas, estos mini cheesecakes te encantarán. ¡Son muy divertidos de hacer, son perfectos para el entretenimiento y los niños no tienen suficiente! Aquellos Mini tarta de queso con fresas son super lindos y son los postres individuales perfectos!
Elaborado con un delicioso relleno cremoso cubierto con fresa fresca. Cada vez que llega la temporada de fresas, nos encanta hacer esta receta de mini tarta de queso tal como está. Así bueno con fresas frescas.
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Por qué te encantarán estos pasteles de queso en miniatura
- ¡Son tan sabrosos! ¿Soy solo yo o los postres de tamaño completo son más sabrosos? Además, el relleno es tan suave y cremoso.
- ¡Una caldera doble no es necesaria! Esta receta de mini cheesecake utiliza un molde para cupcakes y omite por completo el baño maría. Entonces, si no te gusta la molestia de un baño de agua, ¡estas mini tartas de queso con fresas son para ti!
- Se pueden preparar con antelación. ¡No hay nada mejor que tener estas mini tartas de queso esperándote en la nevera! Disfrútalos durante toda la semana.
Ingredientes del mini cheesecake al horno
Para masa:
- galleta graham – picado muy fino. Puedes triturarlos en un procesador de alimentos o comprar migas pre-trituradas.
- sal– opcional para equilibrar el dulzor.
- azúcar granulada –use azúcar granulada blanca fina para que se disuelva mejor.
- Manteca – la mantequilla sin sal es mejor porque puedes controlar la sal. Compruebe también si está suelto.
Para el llenado:
- Crema de queso – llevar a temperatura ambiente para que no se formen grumos de queso y asegurarse de que esté lleno de grasa.
- azúcar granulada– Azúcar blanco granulado fino.
- Huevo – llevado a temperatura ambiente.
- Crema de leche “Agrega riqueza al cheesecake.
- Vainilla – Use extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor
Para el llenado:
- fresas – fresas rojas maduras frescas, peladas
- azúcar – use azúcar blanca granulada fina para agregar dulzura al puré de fresas.
Cómo hacer mini tarta de queso con fresas
- Preparar el horno y formar: Precaliente el horno a 325F, luego cubra un molde para cupcakes de 12 cavidades con revestimientos y reserve.
- Hacer el pastel: En un tazón pequeño, combine las migas de galleta Graham, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta su total absorción. La mezcla debe tener la consistencia de arena mojada. Presione firmemente 1-1 1⁄2 cucharadas de la mezcla de migas en cada revestimiento.
- Cocinar el pastel: Hornee las costras durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Retire la fuente del horno y deje que se enfríe por completo.
- Cambiar la temperatura del horno: Baje el horno a 300F.
- Preparar el relleno para el mini cheesecake: En el tazón de una batidora eléctrica o en un tazón grande equipado con una batidora manual, bata el queso crema y el azúcar a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave y uniforme. Agregue los huevos, uno a la vez. Añadir la nata y la vainilla. Mezclar hasta su total absorción.
- Hornea las tartas de queso: Llene cada revestimiento casi hasta la parte superior. Cocine las tartas de queso durante 15 minutos. Luego apaga el horno y deja reposar los cheesecakes en el horno por 30 minutos. Abre la puerta del horno y déjalo reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
- Refrigera los mini cheesecakes: Transfiera los pasteles de queso a la nevera hasta el momento de servir.
- Hacer la cobertura de fresa: Coloque las fresas y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave. Agregue más azúcar al gusto. Al momento de servir, agregue una cucharada de jarabe de fresa a cada cheesecake.
Consejos para hacer estos mini bocaditos de cheesecake
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar que el relleno se vuelva grumoso.
- Asegúrese de usar el bloques de queso crema con toda la grasa Y no bajo en grasas crema de queso o queso crema que vienen en bandejas. No son intercambiables y su relleno no será rico y cremoso sin el queso crema con toda la grasa.
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, ya que esto evitará que el relleno quede grumoso, especialmente el queso crema. Si sus ingredientes están fríos, tendrá que mezclar más para que queden suaves, lo que dará lugar a una masa muy mezclada que hará que los pasteles de queso se agrieten.
- Si las fresas no están en temporada, puede usar un relleno de pastel de queso con fresas comprado en la tienda.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que las tartas de queso están listas?
¡Haz la prueba del jiggle para tus mini cheesecakes! Cuando tus mini cheesecakes de fresa estén listos, agítalos en la sartén. El centro de las tartas de queso debe moverse ligeramente donde se colocan los bordes.
¿Por qué se hundió el relleno de mi mini tarta de queso?
Por lo general, la parte central de la tarta de queso se hundirá si hay demasiado aire en la masa. Evita mezclar demasiado la masa con la tarta de queso. Pero no te preocupes, el glaseado de fresa cubrirá todas las imperfecciones.
¿Cuánto duran las mini tartas de queso?
Los mini cheesecakes de fresa duran hasta 5 días en la nevera. Puedes guardar el glaseado de fresa por separado para ayudar a que los pasteles de queso duren más en el refrigerador.
¿Puedo congelar mini pasteles de queso?
¡Puedes congelar estos mini pasteles de queso! Si desea congelar los mini pasteles de queso, omita agregar los ingredientes y deje que los pasteles de queso se enfríen por completo. Congélelo descubierto en una bandeja para hornear en el congelador, luego transfiéralo a una bolsa o recipiente apto para congelador por hasta 3 meses.
¿Cómo descongelar mini cheesecakes congelados?
Descongele la tarta de queso en el refrigerador durante la noche y cubra con el glaseado de fresa antes de servir.
¿Cómo quitar las cubiertas limpiamente?
Después de que las tartas de queso se hayan enfriado, los revestimientos deben pelar las mini tartas de queso limpiamente. Si todavía tienen problemas para pegarse, intente ponerlos en el congelador. También puedes servir los cheesecakes dentro de sus moldes.
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa. Mini tarta de queso con fresas ingresos. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Mini tarta de queso con fresas
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Ingredientes
Para masa:
- ▢ 8 hojas de galletas graham, picadas
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 2 cucharadas de azúcar granulada
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida
Para el llenado:
- ▢ 2 bloques de 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- ▢ ¾ taza de azúcar granulada
- ▢ 2 huevos enteros a temperatura ambiente
- ▢ taza ⅓ taza de crema espesa a temperatura ambiente
- ▢ 2 cucharaditas de vainilla
Para el llenado:
- ▢ 1 taza de fresas peladas
- ▢ 1 cucharada de azúcar
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Instrucciones
Para masa:
- Precaliente el horno a 325F. Cubra un molde para cupcakes de 12 cavidades con moldes y reserve.
- En un tazón pequeño, combine las migas de galleta Graham, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta su total absorción. La mezcla debe tener la consistencia de arena mojada.
- Presione firmemente 1-1 1⁄2 cucharadas de la mezcla de migas en cada revestimiento.
- Hornee las costras durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Retire la fuente del horno y deje que se enfríe por completo.
Para el llenado:
- Baje el horno a 300F.
- En el tazón de una batidora eléctrica o en un tazón grande equipado con una batidora manual, bata el queso crema y el azúcar a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
- Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien y raspe los lados del tazón entre cada adición.
- Añadir la nata y la vainilla. Mezclar hasta su total absorción.
- Llene cada revestimiento casi hasta la parte superior.
- Cocine las tartas de queso durante 15 minutos. Luego apaga el horno y deja reposar los cheesecakes en el horno por 30 minutos. Abre la puerta del horno y déjalo reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
- Transfiera los pasteles de queso a la nevera hasta el momento de servir.
Para el llenado:
- Coloque las fresas y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave. Agregue más azúcar al gusto.
- Al momento de servir, agregue una cucharada de jarabe de fresa a cada cheesecake.
Los grados
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar que el relleno se vuelva grumoso.
- Asegúrese de usar el bloques de queso crema con toda la grasa Y no bajo en grasas crema de queso o queso crema que vienen en bandejas. No son intercambiables y su relleno no será rico y cremoso sin el queso crema con toda la grasa.
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, ya que esto evitará que el relleno quede grumoso, especialmente el queso crema. Si sus ingredientes están fríos, tendrá que mezclar más para que queden suaves, lo que dará lugar a una masa muy mezclada que hará que los pasteles de queso se agrieten.
- Si las fresas no están en temporada, puede usar un relleno de pastel de queso con fresas comprado en la tienda.
Nutrición
Calorías: 139kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 112 mg | Potasio: 38 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18 g | Vitamina A: 119 UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 11mg | Hierro: 1mg
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