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Mini rollos de camarones con salsa de ciruela casera ~ Estos rollos increíblemente crujientes se rellenan con camarones esponjosos, jengibre fresco y cebolla tierna y luego se sirven con una salsa de ciruela picante igualmente increíble ~ ¡mmm!
Están sucediendo muchas cosas en esta publicación, así que comencemos. Estas pequeñas envolturas de camarones están hechas de las mismas envolturas de wonton que usé para hacer el wontón de queso crema. El paquete pequeño contiene muchos envoltorios, por lo que es bueno tener algunos trucos bajo la manga para usarlos.
El relleno es una mezcla finamente picada de camarones, cebollino, castañas de agua, jengibre, cilantro y un poco de jugo de limón. ¿Cómo puedes equivocarte con estos ingredientes?
Vierta un poco en cada paquete de wonton,..
mueve la esquina inferior alrededor del relleno…
Dobla ambos lados como un sobre…
casi rodando…
Humedecer el punto más alto con un dedo húmedo y terminar de enrollar.
Tendrás un plato lleno de pequeños rollos de camarones bien envueltos en muy poco tiempo.
Por supuesto, siempre puedes hacer una salsa de soja, vinagre de vino de arroz y salsa de aceite de sésamo que se verá maravillosa con ellos. Pero tengo debilidad por la salsa de ciruela.
Esa increíble salsa de ciruela china espesa y dulce comienza con mermelada de ciruela. La mayoría de las recetas caseras de salsa de ciruelas comienzan con la mermelada preparada. Esto no. Hay muchas ciruelas en el mercado de agricultores en este momento, e inventar un lote rápido de mermelada No podría ser más fácil. No necesita equipos sofisticados, especialmente si solo hace un lote pequeño. Usé unas 6 o 7 ciruelas pasas y 2 tazas de azúcar, lo que produjo unas tazas de mermelada. Una taza está empapada en salsa de ciruelas y he estado poniendo el resto en panecillos ingleses toda la semana. ¡Mis ciruelas estaban tan maduras que pude separarlas del hueso con mis manos!
Mini Rollitos De Camarones Con Salsa De Ciruelas Casera
Mini rollos de camarones con salsa de ciruela casera ~ Estos rollos increíblemente crujientes se rellenan con camarones esponjosos, jengibre fresco y cebolla tierna y luego se sirven con una salsa de ciruela picante igualmente increíble ~ ¡mmm!
merienda
cocina asiática
Rendimiento 24
- 1/4 kg de camarones cocidos
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 taza de castañas de agua
- 1 cebolla tierna, rebanada y picada
- 1/4 taza de cilantro
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 24 envolturas cuadradas de wonton
- aceite vegetal para freír
salsa de cereza
- 1 taza de mermelada de ciruela ver receta abajo
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 1-2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
mermelada de ciruela
- 7 ciruelas (alrededor de 1 lb 5 oz) peladas y picadas
- 2 tazas de azúcar
- 1 jugo de limón
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En el tazón de un procesador de alimentos pequeño, coloque todos los ingredientes encima y presione hasta que estén finamente picados. Hazlo manualmente si tienes paciencia.
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Instale una envoltura de wonton en su lugar. Ponga 1 cucharadita de relleno en el paquete. Levante la esquina inferior sobre el relleno, luego doble los lados y continúe enrollando. Humedezca la esquina superior con un dedo mojado y termine la envoltura. Reservar en un plato mientras se envuelven todos los rollitos.
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Caliente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén grande hasta que esté caliente. Verás el aceite temblar en la superficie y escucharás un silbido mientras colocas los sándwiches en el aceite caliente.
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Freír los rollos, en grupos, durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a la mitad una vez. Escurrir sobre toallas de papel.
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Si lo está preparando con anticipación, puede recalentarlo en un horno a 350 grados durante varios minutos.
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Para preparar la mermelada de ciruelas: poner todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Hervir la mermelada, sin tapar, durante unos 30 minutos o hasta que espese y esté brillante. Revuelva ocasionalmente.
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Mantenga un plato pequeño en el congelador mientras se cocina la mermelada. Para comprobar cuándo se está preparando la mermelada, retire el plato y vierta una gota de líquido caliente sobre él. Déjalo reposar un minuto y luego presiónalo con una cuchara para ver si la mermelada está “congelada”. Si es así, está listo, si no, sigue hirviendo.
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Vierta la mermelada terminada en un tazón y déjela enfriar. refrigerar. (hace 2 tazas)
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Para hacer la salsa de ciruelas: Caliente los ingredientes en una cacerola pequeña, comenzando con 1 cucharada de vinagre. Deja que la salsa hierva y apaga el fuego. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, quiere un buen sabor agridulce. Dejar enfriar, luego embotellar y refrigerar hasta que se necesite.
¡No olvides arreglar estos mini rollos de camarones!
