Aquellos mini pasteles de zanahoria en forma de zanahorias ¡Son casi demasiado buenos para comer! Hicimos una masa de pastel súper húmeda y la moldeamos en forma de zanahoria, luego la decoramos para un regalo navideño: ¡seguro que serán un éxito!
mini tortas de zanahoria
Soy exigente con mi pastel de zanahoria…
Primero, debe estar húmedo. (El pastel de zanahoria seco sabe a aserrín, ¿verdad?)
¡Entonces tiene que ser dulce, pero no demasiado dulce!
Finalmente, es yo debo incluye el betún de queso crema. ¡Cualquier otra cosa es solo un impostor de pastel de zanahoria!
Estos mini pasteles de zanahoria son en realidad bolas de pastel, ¡así que definitivamente son ricos y húmedos! El pastel de zanahoria real se mezcla con glaseado de queso crema (ding ding… se cumple el requisito n.º 2) y luego se cubre con chocolate blanco.
¡Además, son literalmente una de las golosinas con temas de Pascua más lindas que he visto en mi vida!
¡No podía esperar para compartirlos contigo!
– stacy
Lo que necesitas para hacer bolas de pastel de zanahoria
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Accesorios de cocina utilizados para hacer esta receta:
Copia imprimible gratuita de esta receta disponible en la parte inferior de la publicación con la lista completa de ingredientes e instrucciones.
Cómo hacer bolitas de bizcocho de zanahoria con forma de zanahoria
Parece que esta es una receta complicada porque quería asegurarme de dividir todo en pasos individuales. Pero te prometo que no es diferente a hacer cualquier tipo de bola de pastel (como nuestras bolas de pastel congeladas).
Básicamente, estás haciendo una masa de pastel de zanahoria, dándole forma de zanahoria y decorándola.
Para hacer la masa de bolas de pay:
Precaliente el horno a 350°F.
Cubra su bandeja para hornear con moldes para hornear.
Consejo: Nos encantan estos vasos de silicona reutilizables porque son antiadherentes (los cupcakes se desprenden) y aptos para lavavajillas para que los uses una y otra vez.
Combina la mezcla para pastel, la mantequilla, la leche, la vainilla y los huevos en una batidora eléctrica y bate a velocidad media durante 2 minutos.
Agregue las zanahorias picadas y las nueces picadas a la masa y mezcle a mano con una cuchara o espátula grande de madera.
Vierta la mezcla en los vasos, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Cocinar durante 21 minutos a 180°C.
Cuando los cupcakes estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos.
Una vez enfriados, retira los cupcakes de los moldes y desmenúzalos en un tazón grande. Quieres migas finas (no trozos grandes).
Agregue dos cucharadas colmadas de glaseado de queso crema al pastel desmenuzado y mezcle hasta obtener una consistencia pastosa. Agregue más glaseado, si es necesario, hasta que se forme la masa. (Es posible que desee mezclar a mano para obtener mejores resultados).
Aplane la masa de pastel en una bandeja para hornear mediana y reserve (alrededor de 1/2 “- 3/4” de espesor)
Para hacer tus propios tallos de zanahoria dulce:
Usando una caldera doble, derrita sus dulces verdes sueltos. Una vez disuelto, colóquelo en una manga pastelera desechable y corte la punta (espacio suficiente para que pase un lápiz grueso).
Un consejo: también puedes derretir el chocolate en el microondas. Asegúrese de usar un recipiente apto para microondas, revuelva cada 15 a 20 segundos y manéjelo con cuidado ya que el recipiente y el contenido estarán calientes.
Extienda los tallos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. “Dibujamos” nuestros tallos de zanahoria para que midan entre 2 y 3 pulgadas de largo, luego adjuntamos hojas pequeñas a lo largo de esas líneas.
Consejo: recomiendo colocar varillas adicionales, ya que son frágiles y, a veces, se rompen durante el manejo.
Separa los tallos para que se sequen por completo.
Ahora para hacer los mini pasteles de zanahoria:
Usando un cortador de galletas con forma de zanahoria, corte la mayor cantidad posible de mini pasteles de zanahoria de su masa.
También puede usarlos a mano alzada o usar un cortador de galletas en forma de huevo de Pascua, ya que cortará la parte superior de cualquier manera.
Corta la parte superior de los pasteles de zanahoria (como se muestra a continuación). Deseche o guarde junto con la masa extra del corte: ¡esto puede ser un delicioso refrigerio o un desayuno horneado!
Derrita el chocolate blanco, mezclándolo con 2 cucharadas de aceite de coco para diluir ligeramente la mezcla. Verter en una manga pastelera.
Alinee todos sus mini pasteles de zanahoria en una rejilla para enfriar y colóquelos encima de una bandeja para hornear (¡esto facilitará la limpieza más adelante!)
Empuje suavemente los tallos de caramelo verde sobre la parte superior de las zanahorias.
Corta la parte superior de tu manga pastelera de plástico llena de chocolate blanco derretido y espolvorea para cubrir completamente cada uno de los mini pasteles de zanahoria. Deje los tallos verdes descubiertos, aunque verter el chocolate alrededor del área donde se empujan los tallos en el pastel puede ayudar a asegurarlos en su lugar.
Deje que el exceso de chocolate blanco gotee en la sartén de abajo.
Mientras se secan los pasteles de zanahoria cubiertos de chocolate blanco, derrita el chocolate naranja y viértalo en otra manga pastelera de plástico.
Cortar el extremo de la bolsa poche de naranja y espolvorear sobre las tartas cubiertas de chocolate blanco, formando tiras anchas.
Deje que sus mini pasteles de zanahoria se sequen por completo antes de sacarlos de la parrilla.
Más de nuestros pasteles de Pascua favoritos para niños:
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Pasteles de zanahoria en forma de zanahoria
¡Estos mini pasteles de zanahoria en forma de zanahoria son casi demasiado lindos para comer! Hicimos una masa de pastel súper húmeda y la moldeamos en forma de zanahoria, luego la decoramos para un regalo navideño: ¡seguro que serán un éxito!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 hora
Curso: Postre
Cocina: Americana, Festiva
Palabra clave: bolas de pastel, pastel de zanahoria, Pascua
Porciones: 12
Calorías: 565kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.
Costo: $5
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel de zanahoria
- 1 taza de mantequilla dulce sin sal ablandada
- 1 taza de leche entera
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 tazas de waffles de chocolate blanco oscuro
- 1 taza de caramelo verde derretido
- 1/2 taza de mermelada de naranja derretida
- 3 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
Para hacer la masa de bolas de pay:
-
Precaliente el horno a 350°F.
-
Cubra su bandeja para hornear con moldes para hornear.
-
Combina la mezcla para pastel, la mantequilla, la leche, la vainilla y los huevos en una batidora eléctrica y bate a velocidad media durante 2 minutos.
-
Agregue las zanahorias picadas y las nueces picadas a la masa y mezcle a mano con una cuchara o espátula grande de madera.
-
Vierta la mezcla en los vasos, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
-
Cocinar durante 21 minutos a 180°C.
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Cuando los cupcakes estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de manipularlos.
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Una vez enfriados, retira los cupcakes de los moldes y desmenúzalos en un tazón grande. Quieres migas finas (no trozos grandes).
-
Agregue dos cucharadas colmadas de glaseado de queso crema al pastel desmenuzado y mezcle hasta obtener una consistencia pastosa. Agregue más glaseado, si es necesario, hasta que se forme la masa. (Es posible que desee mezclar a mano para obtener mejores resultados).
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Aplane la masa para pastel en una bandeja para hornear mediana y reserve (alrededor de 1/2 “- 3/4” de espesor).
Para hacer tus propios tallos de zanahoria dulce:
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Usando una caldera doble, derrita sus dulces verdes sueltos. Una vez disuelto, colóquelo en una manga pastelera desechable y corte la punta (espacio suficiente para que pase un lápiz grueso).
-
Extienda los tallos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. “Dibujamos” nuestros tallos de zanahoria para que midan entre 2 y 3 pulgadas de largo, luego adjuntamos hojas pequeñas a lo largo de esas líneas. (Al menos 2-3 tallos por pastel)
-
Separa los tallos para que se sequen por completo.
Para preparar tus mini pasteles de zanahoria:
-
Usando un cortador de galletas con forma de zanahoria, corte la mayor cantidad posible de mini pasteles de zanahoria de su masa.
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Corta la parte superior de los pasteles de zanahoria (como se muestra a continuación). Deseche o guarde junto con la masa extra del corte: ¡esto puede ser un delicioso refrigerio o un desayuno horneado!
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Derrita el chocolate blanco, mezclándolo con 2 cucharadas de aceite de coco para diluir ligeramente la mezcla. Verter en una manga pastelera.
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Alinee todos sus mini pasteles de zanahoria en una rejilla para enfriar y colóquelos encima de una bandeja para hornear (¡esto facilitará la limpieza más adelante!)
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Empuje suavemente los tallos de caramelo verde sobre la parte superior de las zanahorias.
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Corta la parte superior de tu manga pastelera de plástico llena de chocolate blanco derretido y espolvorea para cubrir completamente cada uno de los mini pasteles de zanahoria. Deje los tallos verdes descubiertos, aunque verter el chocolate alrededor del área donde se empujan los tallos en el pastel puede ayudar a asegurarlos en su lugar.
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Deje que el exceso de chocolate blanco gotee en la sartén de abajo.
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Mientras se secan los pasteles de zanahoria cubiertos de chocolate blanco, derrita el chocolate naranja y viértalo en otra manga pastelera de plástico.
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Cortar el extremo de la bolsa poche de naranja y espolvorear sobre las tartas cubiertas de chocolate blanco, formando tiras anchas.
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Deje que sus mini pasteles de zanahoria se sequen por completo antes de sacarlos de la parrilla.
Los grados
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
Nutrición
Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 58 g | Proteína: 6 g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 21 g | Colesterol: 90 mg | Sodio: 497 mg | Potasio: 195 mg | Azúcar: 41 g | Vitamina A: 1460 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 198 mg | Hierro: 1,2 mg
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