Aquellos Mini muffins saludables de arándanos y limón ¡son el desayuno, una merienda o incluso un regalo perfecto para su bebé o niño pequeño! Elaborado con yogur, harina de trigo integral y edulcorante natural. Producido en bowl, con un tiempo de preparación de menos de 10 minutos y elaborado con ingredientes simples!
**nota: esta publicación se actualizó desde la versión original de junio de 2015.
Muffins de limón y arándanos
Rellenos de jugosos arándanos maduros y un agradable toque cítrico, estos muffins saludables serán un éxito para toda su familia.
Elaborado con ingredientes genuinos: harina integral, yogur, puré de manzana y edulcorante natural. Estos muffins también se pueden hacer sin gluten o sin lácteos, según sea necesario.
Razones para amar estos panecillos para bebés
- amado por niños (y adultos) de todas las edades
- ingredientes genuinos
- se puede hacer sin gluten
- hazlos de tamaño mini o regular
- fácil de hacer: menos de 10 minutos de preparación
- un tazón
- hecho con puntos de despensa
- compatible con congelador
- genial para el desayuno o el almuerzo
- ideal para el destete dirigido por bebés
Ingredientes
- harina integral
- harina blanca integral
- Levadura en polvo
- sal
- azúcar, miel o jarabe de arce
- yogur natural
- huevo
- puré de manzana o puré de manzana
- Leche
- arándanos (frescos o congelados)
- Cascara de limón
Cómo hacer muffins de limón y arándanos
- En un tazón grande, mezcle el yogur, la leche, el puré de manzana, el huevo y el jarabe de arce hasta que estén bien incorporados.
- En el mismo bol, añadimos las harinas, la levadura y la sal y mezclamos hasta incorporar.
- Mezcle suavemente los arándanos y la ralladura de limón.
- Llevar al horno por 15 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
Consejos para hacer estos muffins para bebés
- cosecha – Esta receta rinde alrededor de 36 mini muffins o 12 muffins de tamaño completo. Normalmente hago 24 mini muffins para los más pequeños y uso el molde normal para muffins para la masa restante.
- Congelador compatible – como esta receta tiene buena cantidad, puedes congelar algunos de los muffins para después. Para descongelar, simplemente retire y vuelva a calentar en el microondas en incrementos de 20 segundos o deje que se descongele en el refrigerador.
- cuchara para muffins – ¡Estas bolas de muffin/galleta/helado de tamaño grande y pequeño son absolutamente increíbles y ahorran mucho tiempo!
- mezcla de harina – Me gusta usar una combinación 50/50 de trigo integral blanco y harina de trigo integral en esta receta. Si lo desea, también puede usar trigo blanco para todo uso o una mezcla sin gluten.
- Cascara de limón – puedes omitir la ralladura de limón si quieres, pero le da un toque agradable a los muffins.
ARTÍCULOS UTILIZADOS PARA ESTA RECETA
OTRAS RECETAS DE DESAYUNO APROBADA PARA BEBÉ
¿HAS HECHO ESTOS MINI MUFFINS DE ARÁNDANO CON LIMÓN DE ARÁNDANO?
¡Quisiera saber cómo quedó! DEJA UN COMENTARIO Y UNA ⭐️ REVISIÓN ABAJO 👇
Muffins de arándanos y limón para niños
¡Estas magdalenas saludables de arándanos y limón son el desayuno, la merienda o incluso un regalo perfecto para su bebé o niño pequeño!
Curso: desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 36 mini muffins
Calorías: 34kcal
Ingredientes
-
3/4 taza de harina integral
-
3/4 taza de harina blanca
-
1 cucharadita de levadura en polvo
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 taza de miel, jarabe de arce, néctar de agave o azúcar
-
1/2 taza de yogur natural
-
1 huevo
-
1/2 taza de puré de manzana o puré de manzana
-
1/3 taza de leche
-
1 litro de 6 onzas o 1 taza de arándanos, frescos o congelados
-
1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe, engrase o forre un molde para muffins.
-
En un tazón grande, combine el azúcar, el yogur, el huevo, el puré de manzana y la leche y mezcle hasta que se incorporen.
-
Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal hasta incorporar. No mezcle demasiado.
-
Mezcle suavemente los arándanos y la ralladura de limón.
-
Llena los moldes para muffins 2/3 de su capacidad.
-
Hornee durante 15 minutos si hace mini muffins o 20 minutos si hace muffins regulares o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
Los grados
Estaba: 1 año y más Sin gluten: Puede hacerlos sin gluten fácilmente remojando la harina mencionada anteriormente por la misma cantidad de cualquier taza de harina sin gluten por taza. Sin lactosa: Puedes usar cualquier leche y yogur que te guste en esta receta: almendras, cáñamo, soya, avena, etc. Cosecha: 36 mini muffins, 12 regulares o 6 muffins gigantes Almacenar: 1 semana en un recipiente hermético en el mostrador, 2 meses en el congelador.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 mini muffin | Calorías: 34kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 1,1 g | Grasa: 0,3 g | Grasa saturada: 0,1 g | Colesterol: 5mg | Sodio: 37mg | Potasio: 62mg | Fibra: 0,5 g | Azúcar: 2,9 g | Calcio: 24mg
correo original –
¡Es el día de hoy! ¡Eso significa que es el día de los muffins! ¡Lo cual estoy inventando en este momento porque realmente todos los días pueden ser un día de panecillos!
Pero estoy publicando esto hoy para que pueda tomarse un tiempo para ir a la tienda y abastecerse de todos los ingredientes que necesita para hacer estos deliciosos muffins para los más pequeños (es decir, usted mismo) este fin de semana. Y aunque estoy seguro de que ya tienes todos los ingredientes para hacer estos panecillos a mano, es posible que NECESITES hacer un viaje solo a la tienda para poder deambular por los pasillos, desesperanzado y contento de estar solo por un tiempo. pocos minutos. Seamos realistas, los viajes de compras solo son mi lugar feliz en estos días.
Volvamos a sus planes de fin de semana: su sábado por la mañana definitivamente debería estar lleno de esos panecillos, mucho café y muchas horas de Tumble Leaf a través de Amazon Prime (que está creciendo en nuestra casa en este momento).
El mejor sábado de todos!!!
Estoy a punto de presentarles un pequeño secreto, que estoy seguro que ya saben, pero por si acaso, aquí está: ¡los dibujos animados de los sábados por la mañana están donde están! Este fin de semana pasado, mis esposos y yo decidimos averiguar por qué alguien inventó los dibujos animados de los sábados por la mañana: ¡horas de tiempo libre para los padres! No tiene nada que ver con los niños.
Si pudiera, le daría un gran abrazo a la persona que ideó este concepto mientras salta y saluda a todos mientras les da palmaditas en la espalda. Sería vergonzoso, pero realmente vale la pena.
Una mañana llena de niños tranquilos vale la pena.
Entonces, ahora que hemos adquirido algunos conocimientos importantes para los padres, ya no necesitamos hacer el juego aleatorio que comienza a las 7 am, con los dibujos animados en la mezcla, puede comenzar a las 8 y, a veces, incluso podemos empujarlo a las 9. beber al menos 3 tazas de café antes de levantarme y hacer de canguro.
También le da mucho tiempo para preparar, hornear y comer algunos de estos panecillos antes de que alguien más en la casa entienda lo que está pasando.
