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Ingredientes
- 125 g de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 3 plátanos enanos maduros, picados
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina leudante tamizada
- 1 taza de coco seco
- 1/2 taza de chispas de chocolate amargo
- 1 cucharada de azúcar glass* para decorar
Método
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Precalentar el horno a 200°C y engrasar el molde para muffins de 12 agujeros.
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Procesa la mantequilla, el azúcar glas, el plátano, los huevos y la vainilla en un tazón o procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados.
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Coloque la harina, el coco y el chocolate en un tazón grande, luego incorpore la mezcla de plátano.
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Trabajando en lotes, coloque cucharadas de postre de la mezcla en la sartén. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas y doradas.
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Deje que se enfríe un poco en la sartén y encienda la rejilla para que se enfríe por completo. Repita con la masa restante.
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Servir espolvoreado con azúcar glass.
equipo
- 2 mini moldes para muffins de 24 agujeros
