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Ingredientes
hamburguesas de cordero
- 500 g de carne de cordero picada
- 2 cebollines, finamente picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 jugo de limón rallado
- 1/4 taza de pan rallado blanco fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas de semillas de hinojo
Atender
- 1 paquete de pan pita
- 1 lechuga
- 1 pepino en cubos
- 1/2 taza de rebanada
- 1 baño de tzatziki
- 1 pimiento en cubos
Método
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Mezcle la carne molida, la cebolla, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el pan rallado y los huevos. Mezcle ligeramente y forme 12 tortitas pequeñas. Pintar ligeramente las albóndigas con un poco de aceite y espolvorear con semillas de hinojo.
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Precaliente la plancha o sartén a una temperatura moderadamente alta. Agregue las hamburguesas y baje el fuego a moderado. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Solo darles la vuelta una vez.
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Sirve las hamburguesas con pan pita, lechuga, pepino, pimiento morrón, tajada y tzatziki.
Los grados
Engrasa las hamburguesas en lugar de engrasar la parrilla o la sartén. Esto asegura que las albóndigas no se peguen a la parrilla o sartén, permitiéndoles dorarse bien. Si se doran bien en los primeros minutos de cocción, estarán dorados y sabrosos. Para hacerlo más fácil, use un cepillo humedecido en aceite o use una lata de aerosol de aceite.
Las hamburguesas siempre deben estar bien cocidas y no deben servirse crudas o rosadas. Una buena guÃa es introducir una brocheta en la parte más gruesa; Si está listo para comer, el jugo será claro.
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