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Bueno amigos, aparentemente soy viejo ahora.
Mi hijo comenzará cursos universitarios en unas pocas semanas. No sé cómo sucedió esto.
Quiero decir, di a luz a esa pepita hace unas semanas, ¿sabes? Y ahora está tomando exámenes de ingreso a la universidad, reuniéndose con consejeros y DEJÁNDOME.
Así que está bien, está bien. Realmente no desaparecerá. El chico tiene solo 16 años y este año estará en la escuela secundaria. Tenemos educación en el hogar y mucha flexibilidad con nuestros planes educativos, por lo que estará tomando algunos cursos universitarios cuando termine la escuela secundaria. Nuestro objetivo es que termines la escuela secundaria con un título de asociado, pero no estoy seguro de si lo lograremos o no. Solo puede hacer 7 horas de crédito por semestre, por lo que sin muchos vecindarios y cursos de verano, probablemente no llegue allí.
Pero definitivamente tendrá una gran ventaja y eso es genial.
Comentarios breves de mamá: Cuando nos reunimos con su consejera la semana pasada, miró su puntaje de lectura de ACT y dijo: “Oh, por lo general no vemos puntajes de exámenes en este rango. Bien hecho”. Así que le recomendó que tomara el examen de inglés 110 y pasara directamente al 111. Siento que he creado un genio ahora. Estoy muy orgulloso de este chico.
De todos modos, eso es suficiente para fanfarronear. ¡Hablemos de cómo celebramos todas estas cosas buenas!
Con Las Galletas Y La Torta. Hecho en pastel de galletas. ¿Por qué, oye, por qué no, verdad?
Estas galletas son súper fáciles y muy divertidas. Me encanta cómo la masa del pastel equilibra la dulzura de la masa para galletas. Esto lo hace un poco menos sabroso, por lo que puede tener dos en lugar de uno. ?
¡Espolvorea a estos chicos con un poco de jarabe de chocolate y listo!
Usé mi receta perfecta de galletas con chispas de chocolate y cambié algunas mini chispas de chocolate. Te sobrará algo de masa. Se congela maravillosamente, así que simplemente coloque la masa en una bolsa para congelar la próxima vez que tenga ganas de galletas. O cocínalos de inmediato. Lo que sea.
Mini galletas dulces de chocolate
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Raciones: 12 mini tortas Calorías: 335 kcal
Estos dulces pasteles son una mezcla de dos de mis favoritos: ¡pasteles y galletas!
Ingredientes
- 1 receta de masa de galleta con chispas de chocolate con mini chispas de chocolate
- 1 caja de cortezas congeladas para pastel de 2 cortezas
- sirope de chocolate
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados.
- Prepara la masa para galletas como se indica, reemplazando las chispas de chocolate regulares con mini chispas de chocolate.
- Enrolle la masa para galletas en 18 bolas.
- Extienda la masa para pastel y use un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas de diámetro para cortar los círculos de la masa. Enrolle la masa según sea necesario para terminar con 12 círculos.
- Coloque la corteza en un molde para muffins. Coloque una bola de masa para galletas en cada corteza.
- Hornee durante 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y la masa para galletas esté bien cocida, aunque todavía un poco pegajosa.
- Rocíe con sirope de chocolate antes de servir.
- Coloque las 6 bolas restantes de masa para galletas en una bolsa apta para el congelador para guardarlas para otro día, o hornéelas inmediatamente a 350 grados durante 10 minutos.
