¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El Mini Falafel Verde con Salsa de Yogur Tahini es un refrigerio saludable del Medio Oriente hecho con garbanzos, especias y muchas, muchas hierbas frescas. ¡Estas tortitas saludables de garbanzos sin gluten se convertirán en tus nuevas favoritas!
Los puse en una cama de microgreens. ¿Has visto todos los microgreens que tienen ahora? Está loco, hasta vi un micro-iceberg… no es broma. Eso es micro-romano.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer falafel, te guiaré por los pasos, es realmente muy fácil. Yo uso esta harina de garbanzos para esta receta de falafel, aunque en otras recetas como yo MEJOR FALAFEL También usé garbanzos molidos. Puede encontrar garbanzos o harina de garbanzos en Whole Foods y, a veces, también en su supermercado habitual. El tahini, o pasta de sésamo, suele acompañarse con mantequilla de nuez, o en la sección internacional. Puedes comprarlo online en Bob’s Red Mill y también en Amazon, Aquí.
Mini falafel verde con salsa de yogur tahini
- puñado grande de hojas de perejil picadas
- un puñado grande de hojas de cilantro finamente picadas
- puñado grande de hojas de menta picadas
- 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 1/2 tazas de harina de garbanzo
- pizca de cebolla en polvo
- una pizca de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- jugo de 1/2 limon
- 1/2 taza de agua caliente, puede que no la necesites toda
- pimienta negra fresca al gusto
- aceite vegetal para freír
salsa de yogur tahini
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/2 taza de salsa tahini
- jugo de limon
- Sal a gusto
-
Use un procesador de alimentos pequeño para picar las hierbas frescas. Terminé con aproximadamente 1/2 taza de hierbas mixtas picadas.
-
Mezcle todos los ingredientes restantes (excepto el aceite vegetal) en un tazón, incluidas las hierbas, y agregue suficiente agua para hacer una pasta espesa. Agregue un poco más o un poco menos de agua para obtener la consistencia de una masa de pan de maíz muy espesa. Será pegajoso, pero no acuoso. Deje reposar durante 10 minutos mientras el aceite se calienta.
-
En una sartén de fondo grueso, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal a 350 grados. Coloque las albóndigas pequeñas en el aceite, trabajando en tandas. Uso una cuchara de 1” y dejo caer la masa directamente de la cuchara. Freír durante 1 a 2 minutos, volteando las bolas mientras se cocinan, hasta que estén doradas. Escurrir sobre una toalla de papel.
-
Servir caliente con salsa de yogur Tahini.
-
Para hacer la salsa, mezcle partes iguales de yogur griego con tahini y agregue jugo de limón fresco al gusto. Diluir con agua fría a la consistencia deseada. Sazonar con sal al gusto.
¿Sabías que en algunos países McDonald’s vende un McFalafel? Estoy tan celoso.
más falafel ~
el mejor falafel
