Mini ensalada de pimientos asados

Éste Mini ensalada de pimientos asados Es una deliciosa mezcla de paprika dulce, queso feta salado y hierbas frescas, coronada con un balsámico dulce y especiado. ¡Estos sabores harán las delicias de tus papilas gustativas!

Esta mini ensalada de pimientos asados es uno de mis platos favoritos porque sus sabores son muy variados e interesantes. Los mini chiles maridan a la perfección con la reducción agridulce de balsámico. Luego, el queso feta salado y las hierbas frescas agregan la mezcla perfecta para hacer que toda la ensalada sea tan deliciosa. Es una guarnición saludable y sabrosa que es lo suficientemente versátil como para encajar en la mayoría de las comidas. También es lo suficientemente sabroso como para disfrutarlo tal cual.

Estos mini pimientos son un poco más difíciles de pelar que los pimientos más grandes, pero cuando están listos tienen una maravillosa textura suave. Estos pimientos además tienen menos semillas y más sabor, por lo que son los perfectos protagonistas de esta receta. Las porciones de esta ensalada se pueden preparar con anticipación para servirla fácilmente. También tengo una gran idea sobre cómo reutilizar las sobras… pero hablaré más sobre eso más adelante. Primero, echemos un vistazo a lo que necesitarás para este plato.

Pimientos Mini. Usé multicolor, pero cualquier color funcionaría.
Reducción balsámica. Puedes encontrar este ingrediente en casi cualquier supermercado o comprarlo en Amazon.
Queso feta. Es una gran adición a esta ensalada porque es sabrosa y cremosa y crea un gran contraste con los pimientos. Trate de comprar queso feta de alta calidad si es posible.
hierbas. Usé perejil, pero el eneldo fresco o la albahaca también funcionan muy bien aquí.

1. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Cuécelas a 200°C durante 35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

2. Una vez cocidos, transfiera los pimientos a un tazón o sartén grande y cúbralos con una tapa. Deja reposar durante 10 minutos (así la piel se desprenderá más fácilmente).

3. Disponer los pimientos sobre la tabla de cortar, retirar la piel con cuidado y retirar las semillas.

4. Disponer los pimientos pelados y sin semillas en una fuente. Luego sazónelos con reducción balsámica y espolvoree con queso feta y perejil. Atender.

Creo que la piel de los mini pimientos se separa y se vuelve masticable después de asarlos. Entonces, para evitar esto y sacar más provecho de la suave textura interna del pimiento, quite la piel con cuidado tan pronto como los pimientos salgan del horno. Puedes hacer esto pelando suavemente la piel exterior de un extremo del mini pimiento al otro. A partir de ahí, puedes quitarles las semillas y cortarlas para servir.

Esta ensalada se conserva muy bien, por lo que puedes ponerla en un recipiente hermético en la nevera si te sobra. La miniensalada casera de pimientos asados se mantendrá fresca hasta por una semana.

Sí, puedes prepararlo con antelación. Si es dentro de una semana, puedes hacer la ensalada y guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir. Sin embargo, si es más largo, puede congelar los mini pimientos asados pelados y enfriados en una bandeja para hornear y guardarlos en una bolsa ziplock en el congelador hasta por 10 meses. Simplemente déjelos descongelar durante la noche y arme la ensalada para servir.

Como es. Ya sea fría o caliente, esta ensalada sabe muy bien por sí sola.
Sobre tostada. Coloque esta mini ensalada de pimientos asados sobre una tostada o un trozo de pan de ajo tibio. Tu también puedes involucrarte en esto Patata Focaccia.
Colóquelo en un plato de aperitivo. Estos sabores son perfectos en un aperitivo, así que reserve un lugar para esta ensalada cuando prepare la próxima.
Como seguimiento. Hay muchas recetas con las que se combinan estos sabores complementarios, como pasta, sándwiches, verduras y proteínas. servir con eso papas nuevas asadas, Levántate y frijoles, tortas de patata, filetes de colifloro cuscús con champiñones.
Conviértelo en una salsa. Si tienes sobras, ¡puedes reutilizarlas! Póngalos en un vaso de batido con un poco de crema o leche de coco y mezcle hasta que quede suave. ¡Esta salsa sabe increíble cuando se mezcla con pasta! También puedes cocinar pescado, tofu o pollo.

Si te gusta una receta versátil, fácil de hacer y sabrosa, esta mini ensalada de pimientos asados te encantará. Es genial para el almuerzo o la cena, o incluso como un delicioso refrigerio. ¡Que la pases bien!

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