Mini donuts de semillas de amapola con limón son una receta sencilla con un ligero sabor a limón. ¡Harían un gran brunch de Pascua o una receta de desayuno para el Día de la Madre!
Recientemente recibimos una gran cantidad de nieve y la escuela estuvo cerrada durante toda la semana… no, no fue un error tipográfico. Una. Total. Semana. Había pasado mucho tiempo desde que mamá planeó entretener a dos niños pequeños que no podían jugar mucho afuera porque la nieve era casi tan profunda como ellos. Esta semana todos volvieron a la escuela y disfruté aún más mis 30 minutos de tranquilidad por la mañana. ¡No te das cuenta de lo mucho que necesitas algo hasta que se acaba!
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En la mañana corro a vestir a los niños y preparar el almuerzo, luego llevo a mi hija a la escuela con su padre y llevo a mi hijo a la parada del autobús. Una vez que está en movimiento, tengo una pequeña ventana de tiempo que es solo para mí. Es ese tiempo robado que paso entre preparar a los niños y comenzar con las tareas del día. Una taza de té caliente, algunas páginas de cualquier libro que esté leyendo y, si tengo suerte, algunas golosinas.
Lipton es mi té favorito y he probado algunas de las nuevas variedades negras y herbales de Lipton y tés verdes mejorados. Estoy trabajando con sabores atrevidos como Seductive Chai, Pure Green, Orange Passionfruit Jasmine y Peach Mango. Suena bien, ¿verdad? Los tés verdes actualizados de Lipton tienen un sabor ligero y fresco, un color más brillante y claro y un aroma celestial, y sus tés de hierbas usan ingredientes reales para despertar los sentidos. Puede consultar la gama completa de sabores Lipton Green, Black y Herbal Tea aquí.
Esta semana hice estos adorables y deliciosos mini donuts de semillas de amapola y limón. He estado un poco obsesionada con las donas desde que compré un mini molde para donas para Navidad, y estas son unas de mis favoritas hasta ahora. La masa es fácil de hacer, pero me tomó algunos intentos averiguar cuánto poner en el molde para donas. ¡Una vez que lo hice bien, no pude parar!
Agregué ralladura de limón a la masa porque nada combina mejor con el té que un sutil sabor a limón. Lo bueno de estas donas es que están horneadas y no fritas. No voy a fingir que son saludables, ¡pero todo ayuda! Mientras se cocinan, se hinchan y salen como donas perfectas.
Después de que se enfriaron, los sumergí en almíbar de limón y los rocié con semillas de amapola. Además de bonitos, son deliciosos. Puedo o no tenerlos escondidos en la parte de atrás de la despensa para poder tomarlos con mi té de la mañana. Lo sé, soy tan mala madre :).
Mini donuts de semillas de amapola con limón
¡Las mini donas de semillas de amapola y limón están llenas de sabor a limón!
donas
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1 ¼ taza de harina, tamizada
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½ taza de azúcar
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1 cucharadita de levadura en polvo
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¾ cucharadita de sal
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½ taza de requesón
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1 huevo, ligeramente batido
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1 ½ cucharadas de mantequilla, derretida
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1/2 cucharadita de ralladura de limón
Esmalte de uñas
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1/2 taza de azúcar en polvo
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3-4 cucharadas de leche
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1/2 cucharada de ralladura de limón
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1 cucharada de semillas de amapola
donas
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Precaliente el horno a 425°F.
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Mini tarta en spray con spray antiadherente.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
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Agrega el suero de leche, el huevo y la mantequilla; tp los ingredientes secos y revuelva la mezcla hasta que se incorpore.
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Use una manga pastelera para llenar cada taza de donas aproximadamente a la mitad.
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Hornee durante 4-6 minutos o hasta que la parte superior de las donas se desprenda cuando se toca.
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Déjalos enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego sácalos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
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Para el glaseado, agregue lentamente la leche, una cucharada a la vez, al azúcar glas hasta que alcance una consistencia pastosa.
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Cuando las donas estén completamente horneadas, puedes sumergirlas en el glaseado y espolvorear con semillas de amapola.
Tamaño de la porción: 1 dona, Calorías: 32kcal, Carbohidratos: 5g, Colesterol: 4mg, Sodio: 44mg, Potasio: 21mg, Azúcar: 3g, Vitamina A: 20 UI, Vitamina C: 0,1mg, Calcio: 12mg, Hierro: 0, 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Es algo tan simple, pero mi té Lipton matutino (y mis mimos) marcan la diferencia en mis días. Incluso las mamás ocupadas necesitan pasar algo de tiempo para sí mismas, ¡nos ayuda a mantenernos cuerdos! 🙂
Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
