¡Estas mini donas rellenas de gelatina son el desayuno o postre perfecto! Las donas de limón glaseadas son fáciles con masa de galleta fría y están rellenas con una pasta de frutas de limón y arándanos endulzada naturalmente.
Cuando estaba en la universidad, con especialización en artes culinarias, mi primera pasantía fue en una panadería. Una de mis tareas era congelar donas. Se suponía que debía ir a trabajar a las 4:00 de la mañana y mojar docenas y docenas de donas en glaseado de chocolate, arce y vainilla, y el chico que trabajaba conmigo se encargaba de freír y rellenar las donas. Me tomó varios años volver a apreciar las donas, tan buenas que pueden envejecer, ¡pero mis donas favoritas definitivamente fueron las rellenas de gelatina!
Tengo un antojo de donas de vez en cuando y si has visto alguna de mis publicaciones de donas en el pasado, sabes que me encanta usar masa helada para galletas para hacerlas súper rápidas y fáciles. El beneficio adicional de estas donas es que al hacer sus propias donas rellenas de gelatina en casa, puede llenarlas tanto como desee. Entonces, cuando The JM Smucker’s Company me pidió que escribiera un blog sobre sus variedades de frutas y miel, ¡sabía que tenía que hacer estas donas! Hay cuatro sabores de frutas y miel para elegir: Lemon Blueberry, Strawberry, Triple Berry y Tropical. ¡Blueberry Lemon me estaba llamando! Tiene un sabor muy puro y endulzado naturalmente. Como la fruta y la miel, ¡no es broma! ¡Incluso hay arándanos grasos en la fruta misma!
Para realzar el sabor de Fruit & Honey Blueberry Lemon Fruit Spread, preparé un jarabe de limón para verter sobre las donas. Puedes ver un poco de ralladura de limón en la parte superior si miras de cerca. ¡Fue el complemento perfecto para complementar el relleno de frutas de limón y arándanos! ¡A mis hijos les encantó desayunar estas mini donas! También hacen un pequeño postre divertido. Vea más ideas de recetas en Smuckers.com.
Si desea tomar un frasco de frutas y miel, puede encontrarlos en Walmart y aún puede ahorrar BRL 0,75 en Ibotta. Si no tienes la app de Ibotta, regístrate aquí. Ganará un dólar adicional si solo lo usa una vez en las primeras dos semanas después de registrarse. Todo lo que hace es ver videos cortos para ganar dinero REAL en productos comprados en la tienda. Sin puntos. ¡Dinero real! Empecé a usarlo hace 2 semanas y ya gané $6.35.
¡Toma un frasco de Fruit & Honey Blueberry Lemon Fruit Spread y prueba estas donas lo antes posible! #Frutas y Miel #WalMart
Mini donas rellenas de gelatina
- 1 (10) galletas de suero de leche refrigeradas
- 1 bote de Smucker’s Blueberry Lemon Fruit Spread
- 2 tazas de azúcar en polvo
- Ralladura de 1 limón
- jugo de 2 limones (6 cucharadas)
- aceite para freír (verduras / colza)
- Opcional: 1 cucharada de agua o leche para diluir el glaseado si es necesario
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Vierta el aceite en una sartén profunda de al menos 2 centímetros de altura desde el fondo. Caliente a fuego medio (una temperatura #5 o #6 en un selector de nivel 10) hasta que esté listo para freír. Abre un tubo de galletas y fríe 5 a la vez, volteando cada pieza de masa cuando esté dorada y retirando las donas cuando estén doradas por cada lado. Coloque las donas horneadas en una rejilla para enfriar que se ha colocado en una bandeja para hornear para atrapar las gotas de aceite. Usé una espátula de metal para voltear mis donas y sacarlas de la sartén. Repita con la masa restante.
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Prepara el glaseado batiendo en un bol el azúcar glas, la ralladura de limón y el jugo de limón.
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Cuando las donas estén frías, corte dos ranuras en los extremos opuestos de cada dona.
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Coloque una manga pastelera con un acoplador Wilton #12 y punta redonda. Llene la bolsa con miel y fruta para untar de arándanos, limón y frutas de Smucker’s y gire el extremo de la bolsa. Usando la punta, inserte la hendidura en un lado de una dona y presione el relleno de arándanos hacia el centro mientras mueve la punta en zigzag de un lado a otro, creando un bolsillo para llenar el interior de la dona. Deja de apretar cuando empiece a salir. Repita en el extremo opuesto de la rosquilla para llenar con cuidado el interior. Quieres que la dona se sienta pesada para su tamaño, para que sepas que está llena.
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Coloque las donas en la rejilla para enfriar colocada dentro de una bandeja para hornear. Vierta el glaseado de limón sobre cada dona con una cuchara grande. La sartén recogerá las gotas adicionales. Deje que las donas se sequen por completo antes de comer. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se come fresco.
