Cuando se trata de Hanukkah, todos estamos muy entusiasmados con la festividad en sí, el momento lleno de milagros, platos tradicionales, velas todas las noches. La época de Hanukkah está tan llena de espíritu familiar e intimidad que es la festividad más calurosa del año.
Lo que no puedes imaginar sin Hanukkah es definitivamente sufganiyot: las donas festivas. Todo el mundo está loco por eso. Haremos la misma receta de sufganiyot por segundo año consecutivo. ¡Las donas del año pasado estaban tan buenas que definitivamente queremos más! -Buena comida
Ingredientes
- Para las donas:
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1 3/4 tazas de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de levadura seca
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1/4 taza de jugo de naranja (sin azúcar)
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1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
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1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
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1 huevo grande, ligeramente batido
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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aceite de maíz para freír
- Para el glaseado de chocolate más rápido:
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1/4 taza de cacao en polvo de buena calidad
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1/4 taza de azúcar granulada
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100 mililitros de agua
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2 cucharaditas de aceite de oliva
indicaciones
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Para hacer la masa a mano, tamiza la harina, la levadura seca y la sal sobre tu superficie de trabajo y haz una fuente en el centro. En una taza, bata ligeramente el huevo, agregue el aceite de oliva, el jugo de naranja, el azúcar y el extracto de vainilla y mezcle bien. Vierta el líquido en la harina y comience a amasar con un tenedor, luego con las manos hasta obtener una masa muy suave y elástica. Si usa un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes al tazón y mezcle hasta obtener una masa.
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La masa quedará muy blanda, pero por el exceso de aceite no se pegará a las manos. Colocar la masa en un bol, tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido durante una hora.
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Cuando la masa esté doblada, amasar un poco para despegar las burbujas de aire y extenderla sobre una superficie enharinada en una capa de 7-8 mm de espesor. Cortar la masa en círculos de 5-6 cm de diámetro y hacer agujeros más pequeños en el centro de cada círculo. Extienda las sobras y corte más donas. Repita hasta usar toda la masa.
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Deja que las donas crezcan en un lugar cálido y prepara la cobertura. Simplemente mezcle el cacao en polvo y el azúcar granulada en una sartén, agregue el agua y lleve a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir, retira inmediatamente del fuego, añade el aceite y mezcla bien hasta emulsionar. Reserva para enfriar.
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Caliente una sartén de fondo grueso con unos 3 cm de aceite de maíz a 180 ° C. Coloque con cuidado 2-3 donas en el aceite y fría cada lado hasta que estén doradas. Retirar de la sartén y escurrir en un plato forrado con papel absorbente. ¡Cubra sus donas con glaseado de chocolate y azúcar glas y diviértase en el círculo familiar contando el milagro de Hanukkah! ¡Que tengas un buen Hanukkah y disfrutes tu comida!
