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Celebra con estos mini cupcakes de calabaza cubiertos con un glaseado de queso crema y canela. ¡Estas magdalenas de tamaño pequeño están perfectamente condimentadas y listas para animar tus fiestas y reuniones navideñas!
Estoy bajo el escrutinio de mis amigos y familiares para mantenerlos siempre bien abastecidos con lindas golosinas de calabaza.
Comencé esta temporada de otoño con los pastelitos de calabaza más divinos, luego seguí con pan esponjoso de calabaza y plátano (¡la receta llegará pronto!) E hice suficiente pan de calabaza para alimentar a un ejército.
¡No hace falta decir que todos han estado muy felices y llenos en estos lugares!
Como las cosas siempre son más divertidas cuando son en miniatura, hoy vamos a sacar el mini muffin y preparar una versión en miniatura de mis cupcakes favoritos.
Esta receta de mini cupcakes de calabaza hace 24 cupcakes lindos y sabrosos.
Tome su lata de puré de calabaza (la marca Publix es mi mermelada) u hornee una calabaza (¡hola, buena cocina que huele bien!) Y triture la carne de todas las travesuras que su horno deja caer.
Puede enfriar o congelar el puré casero en porciones de 1/2 taza y básicamente mezclarlo con todo, desde muffins hasta panes rápidos, pimientos y sopas en abundancia.
¡SÍ, POR FAVOR!
Si te apetece más un sándwich o prefieres hacerlos sin glaseado, ¡adelante!
Son dulces y sabrosos y se sostienen COMPLETAMENTE como mini cupcakes. Los hice para un lote y los puse en uno de los pequeños compartimentos de la lonchera de mi hija como regalo.
Mini cupcakes de calabaza
Esta sencilla receta de guisantes produce 24 mini cupcakes. ¿Necesitas una multitud más grande? Siéntase libre de duplicar la receta si tiene a mano dos cajas de muffins de 24 tazas.
Para cupcakes fáciles de pelar, me encanta usar forros de papel pergamino completamente naturales en lugar de los forros de papel tradicionales.
Mini Cupcakes De Calabaza Con Glaseado De Queso Crema Y Canela
Celebra con estos mini cupcakes de calabaza cubiertos con un glaseado de queso crema y canela.
sirviendo postre
Cocina americana
Mini cupcakes de calabaza con palabras clave
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 17 minutos
Tiempo total 37 minutos
Porciones 24 mini cupcakes
Calorías 130 kcal
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de trigo 90 gramos
- 1+1/4 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de puré de calabaza enlatado sin azúcar
- 3/4 taza de azúcar granulada 150 gramos
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite vegetal
- 2 cucharadas de jugo de naranja sin pulpa
- 2-3 cucharaditas de chispas (acompañamiento opcional)
HELADO DE QUESO CON CREMA DE CANELA
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada 56,5 gramos
- 4 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar glass 250 gramos
- 1/2 a 1 cucharadita de canela molida o extra si lo desea
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un mini muffin de 24 tazas con bolsas de papel pergamino.
- Combine la harina, las especias de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Revuelva y reserve.
- Combine el puré de calabaza, el azúcar, el huevo, el aceite y el jugo en un tazón grande. Batir hasta que se mezclen.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y revuelva con un tenedor o batidor hasta que esté húmedo.
-
Con una cuchara, vierta la masa en los moldes para muffins preparados con 3/4 de cuchara llena. Sobre. 1 cuchara llena para cupcakes.
-
Hornee en horno precalentado durante 16-19 minutos, verificando que esté listo con un palillo insertado en el centro de la magdalena. Los míos suelen estar perfectos en 17-18 minutos (están al nivel del mar), pero los tiempos del horno pueden variar.
- Retire con cuidado las magdalenas del molde para muffins y déjelas enfriar completamente en una bandeja para hornear.
- Mientras se enfrían, prepara el glaseado.
-
Para hacer la crema de mantequilla con canela y queso crema, combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón mediano/grande. Usa una batidora eléctrica y bate hasta que esté deliciosamente cremoso y suave.
-
Batir la vainilla y la sal hasta incorporar. Ajuste la velocidad de la batidora a baja y, en lotes, agregue gradualmente el azúcar en polvo mientras revuelve el glaseado, seguido de la canela. Comience con 1/2 cucharadita y aumente al gusto. ¡La parte de la prueba de sabor es mi favorita! Una vez que hayas incorporado el azúcar en polvo y la canela, bate a velocidad media durante unos segundos más para obtener una pelusa, luego agrega a una manga pastelera para congelar las magdalenas frías.
-
Después del glaseado, siéntete libre de espolvorear los muffins con un poco más de canela en polvo o incluso un poco de condimento para pastel de calabaza, o espolvoréalos como un aderezo salado.
Notas de recetas
Los datos nutricionales a continuación se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario y disfrute!
Tabla Nutricional Mini cupcakes de calabaza con betún de queso crema y canela
Valor por proporcióncalorías 130 calorías de grasa 45
% Valor diario *
gordo 5g8%
2 g de grasa saturada13%
Colesterol 17 mg6%
Sodio 78 mg3%
Potasio 37mg1%
carbohidratos 21g7%
1g de fibra4%
17 g de azúcar19%
Proteína 1gDos%
vitamina a 1724UI3. 4%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 10 mg1%
Hierro 1 mg6%
Si tienes la oportunidad de probar estos mini cupcakes de calabaza, ¡avísame!
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