Mini cheesecakes de triple chocolate

Mini cheesecakes de triple chocolate. Base de galleta Oreo cubierta con cheesecake de chocolate y cubierta con ganache de chocolate. ¡Perfecto para los amantes del chocolate!

Me encanta hacer una mini tarta de queso en lugar de una tarta de queso entera. ¡Mi receta de Mini Cheesecake es una de mis mejores recetas en mi blog! Son súper fáciles de hacer y el tamaño de la porción perfecta. Estos mini cupcakes de pastel de queso con triple chocolate están hechos en un molde para muffins con moldes para cupcakes. Súper fácil de limpiar y no requiere una sartén especial.

Estos mini cheesecakes son ricos, cremosos y esponjosos. El relleno lo hice con queso crema, crema agria, huevos, vainilla y virutas de chocolate semiamargo.

Cómo hacer Mini Cheesecakes de Triple Chocolate

Corteza de Oreo: Comience haciendo la corteza de Oreo. Agregue las Oreos picadas y la mantequilla a un tazón pequeño y mezcle para combinar. Divide la mezcla uniformemente en el molde para muffins forrado. Hornear durante 5 minutos en un horno de 350 grados.
Torta de chocolate: Bate el queso crema en la batidora con el accesorio de paleta. Añadir la nata, el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezcle hasta que esté combinado. Asegúrate de raspar los lados del tazón. Agregue el chocolate derretido enfriado y revuelva para combinar. Vierta la mezcla de tarta de queso en un molde para muffins enfriado. Habrá alrededor de 2 cucharadas de relleno cada uno. Rellenar casi hasta arriba. Coloque en el horno y hornee por 20 minutos o hasta que los pasteles de queso estén listos. Continuarán balanceándose un poco. No los cocines demasiado. Si empiezan a romperse, se están cocinando.
Atender: Vierta aproximadamente 1 cucharada de ganache sobre cada tarta de queso y alise la parte superior. Regresar a la heladera para que cuaje. Sirva frío con chispas de chocolate encima, si lo desea. La fruta fresca también sería genial encima de las tartas de queso.

Cómo hacer ganaché de chocolate

Cubra los Mini Cupcakes de Pastel de Queso con Chocolate con un simple ganache de chocolate. La ganache es súper fácil de hacer. Para hacer el ganache de chocolate, derrita el chocolate y la crema espesa en el microondas hasta que quede suave y derretido. También puedes cocinar la ganache al baño maría. Deje que el ganache se enfríe durante unos 2-3 minutos. Extienda las tartas de queso enfriadas encima y colóquelas en el refrigerador para que se endurezcan.

Esta receta hace 12 mini pasteles de queso de tamaño perfecto. Son perfectos para servir a una multitud, y la receta se puede duplicar fácilmente.

Si eres un amante del chocolate, ¡estos Mini Cheesecakes de Triple Chocolate están hechos para ti!

¡También tengo un pastel de queso simple sin hornear y un pastel de queso de triple chocolate de tamaño completo que a cualquier amante del chocolate le encantará!

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