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Tarta de queso. Es una cosa hermosa
El queso, en general, es mi comida favorita. Poder comerlo de postre me hace feliz.
Me asocié con PHILADELPHIA Cream Cheese para la campaña Bring Out The Silver. (¿Entendido? ¿Los ladrillos de queso crema están envueltos en plata?) Traigo la plata en forma de este delicioso pastel de queso. Las frambuesas y el chocolate son una de mis combinaciones de sabores favoritas y ¿cuándo las combinas con tarta de queso? Oh, mis cosas buenas suceden. Buenas cosas, en realidad.
¿Sabías que Cream Cheese PHILADELPHIA existe desde 1872 con leche y crema de verdad? Hay algunos productos que realmente no me importan de la marca. ¿Crema de queso? Ninguno de estos productos. Siempre llevo efectivo, hombre. ¿Por qué? Usan leche local fresca en sus instalaciones de procesamiento. Tu queso va de la granja a la nevera en tan solo seis días. Las variedades de ladrillos de queso crema no tienen conservantes. si es nulo Y, por supuesto, me encanta que usen ingredientes reales. Odio cuando mi comida no es comida de verdad, todos ustedes.
Sé que muchas personas tienen problemas para romper sus pasteles de queso, pero tengo algunos consejos para ti. Primero, debes llevar todo a temperatura ambiente. ¡Eso incluye queso y huevos! ¡Realmente hace la diferencia! Además, no querrás mezclar demasiado la masa. Sin embargo, mi consejo favorito es hornear el pastel al baño maría. Nunca he tenido un crack de tarta de queso cuando se horneó en una caldera doble.
¡Otros bloggers fabulosos también están compartiendo mini pasteles de queso hoy! ¡Entra y dales un poco de amor!
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Mini Cheesecakes con Frambuesas y Ganache de Chocolate
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 50 minutos Raciones: 4 mini cheesecakes Plato: Postre Cocina: Americana Calorías: 1170 kcal
Llevar los ingredientes a temperatura ambiente ayuda a mantener la tarta de queso suave. Pero no te preocupes, aún puedes cubrirlo con ganache.
Ingredientes
Para masa:
- 15 galletas OREO
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
Llenar:
- 16 onzas de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de leche a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de frambuesas frescas lavadas y secas
Para la ganaché:
- 4 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1/4 taza de crema agria
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe 4 mini sartenes de resorte de 4 pulgadas con aceite en aerosol. Envuelva bien el fondo de la sartén con papel de aluminio para evitar fugas. (Los vamos a cocinar al baño maría y no queremos que el agua se meta en el bizcocho.)
- Triture las galletas OREO en migas finas con una licuadora, un procesador de alimentos o un martillo pesado. Combine la mantequilla derretida en un tazón pequeño, revolviendo para cubrir las migas.
- Presione uniformemente la corteza en cada molde preparado con los dedos o con el dorso de una cuchara. Lo dejó a un lado.
- Para hacer el relleno, bata el queso crema y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la leche y mezcle para combinar.
- Agregue los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen.
- Añadir la nata, la vainilla y la harina.
- Espolvorea las frambuesas en cada molde de manera uniforme sobre las cortezas de galletas. Cubra con la mezcla de tarta de queso, dejando 1/2 pulgada de espacio para que la masa suba en el horno.
- Coloque cada molde en una bandeja para hornear circular. Vierta 1/2 pulgada de agua en la sartén. Esto ayudará a evitar que los pasteles se rompan.
- Cocine por 40 minutos. Apague el horno, rompa la puerta y déjelo enfriar en el horno durante 1 hora. Retire del horno para enfriar en el mostrador durante 2 horas antes de colocar en el refrigerador para que se enfríe por completo.
- Cuando las tartas de queso se hayan enfriado por completo, haz la ganache. Derrita el chocolate y la nata al baño maría, revolviendo hasta que se mezclen.
- Cubra cada cheesecake con el ganache.
receta creada por Buns In My Oven, para otras recetas visite www.creamcheese.com
Descargo de responsabilidad: Kraft Foods me ha elegido como su embajador del queso crema PHILADELPHIA. Aunque me compensaron por mi tiempo, mis opiniones son mías y no me han pagado por publicar comentarios positivos.
