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¿Soy yo o alguien más en estado de shock porque ya es agosto? En serio… ¿cómo sucedió esto? Me encanta el otoño, pero el verano es mi estación favorita absoluta y lo siento al principio. No quiero que esto termine. Necesito al menos una visita más a la playa, algunos paseos nocturnos de verano, más helados y muchos otros artículos de verano. ¡Dame todos los tomates, pepinos y calabacines!
Una de las razones por las que amo tanto el verano es que Isaac no va a la escuela. Suena loco, pero lo extraño mucho durante el año escolar cuando está en el trabajo, así que me encanta pasar tiempo juntos durante los meses de verano.
Mi horario es flexible, por lo que tenemos más libertad para salir y disfrutar de la compañía del otro. Podemos levantarnos tarde los lunes e ir a tomar un café a nuestra cafetería favorita, remar en el río al mediodía y/o hacer mini viajes. Justo a principios de esta semana fuimos a Norfolk por el día. Isaac fue de compras con la gente de Smartmouth Brewing Company, así que fui con él. Asistí a una clase de yoga en My Yoga Spirit mientras él estaba ocupado en la cervecería. Almorzamos, exploramos un poco del centro de Norfolk y visitamos al abuelo de Isaac antes de regresar a casa. Funcionó perfectamente porque pude escribir una publicación de blog en el disco.
Así que sí, no quiero que termine el verano.
En otras noticias, creo que he descubierto lo mejor que le puede pasar a la pizza de masa de pizza de coliflor… ¡bocados de pizza de calabacín crudo!
Ellos son lindos. Estoy obsesionada con todas las mini cosas, así que obviamente creo que estos pequeños son demasiado lindos para manejar.
¡Sin queso, sin pan, sin levadura, solo calabacín crudo con hummus y aderezos de vegetales frescos!
Sin embargo, hay un pequeño ingrediente secreto: ¡HUMMUS PIZZA! ¡Sí, Sabra ahora tiene hummus simple con sabor a pizza! Al principio no estaba tan seguro sobre el hummus con sabor a pizza. Pensé que sabía como un bebé, pero después de probarlo me di cuenta de que sabe muy bien como salsa de zanahoria y funciona maravillosamente como salsa para pizza.
De hecho, usé hummus de ajo en la pizza, pero el hummus de pizza sabe mejor porque tiene pimiento rojo, tomate, zanahoria, ajo y espinacas en el hummus.
Estos bocados de pizza me recuerdan a los bocados de bagel, MUCHO más saludables y llenos de productos frescos. ¡Y el hummus no contiene lácteos, por lo que estos bocados también son veganos y sin gluten!
Son frescos, livianos y funcionan muy bien como un refrigerio divertido para una fiesta. Hice un lote para llevar a casa de un amigo el fin de semana pasado y a todos les encantó.
Incluso puedo verlos funcionando bien como un refrigerio después de la escuela lleno de verduras. Diablos, la receta es tan simple que puedes pedirle a los niños que te ayuden a prepararla. ¡Seguro que disfrutarás espolvoreando los ingredientes!
Prensa
Descripción
Satisfaga su antojo de pizza con estos deliciosos bocados de pizza de mini calabacín. El calabacín crudo sirve como corteza, mientras que el hummus y los aderezos de vegetales frescos le dan a las pizzas el sabor a pizza que anhelan. Sin gluten, sin lácteos y lleno de verduras: estos bocados están completamente libres de culpa.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1/4 taza de hummus de pizza Sabra
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de champiñones picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de tomate picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
Instrucciones
- Picar el calabacín en doce monedas de 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloque las monedas de calabacín en un plato. Cubra cada uno con una cucharadita de hummus y extienda para cubrir el calabacín. Espolvorea unos trozos de cebolla, champiñones, tomate, pimiento y albahaca en cada bocado de mini pizza. servir inmediatamente
Los grados
Si no puede encontrar hummus con sabor a pizza, siéntase libre de probar otro sabor. ¡El ajo asado o el chile funcionarían muy bien!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 4 bocados
- calorías 73
- Azúcar: 4g
- Gordo: 4g
- carbohidratos: 8g
- Fibra: 3g
- Proteína: 3g
