minestrone fácil

Éste minestrone fácil es una comida saludable llena de vegetales, frijoles y pasta. Es vegetariano, sin lácteos y se puede hacer fácilmente vegano o sin gluten. Congelador listo y compatible!

Resumen

1. ¿Qué es la sopa minestrone?
2. Ingredientes necesarios para la sopa minestrone:
3. Cómo hacer sopa minestrone
4. Cómo hacer sopa minestrone con una olla de barro
5. Preguntas frecuentes sobre la sopa minestrone
6. Consejos y trucos:
7. variaciones
8. sugerencias de servicio
9. Más recetas de sopa de verduras que te encantarán
10. Receta fácil de sopa minestrone

¡Esta minestrone es una de mis formas favoritas de llevar una comida saludable a la mesa! Está absolutamente lleno de verduras (que, para ser honesto, ¡no tengo muchas otras cosas!).

Se me ocurrieron algunas recetas más para nuestros alimentos favoritos cargados de vegetales: lasaña frita más saludable con una hamburguesa más saludable, cazuela de queso BBQ y galletas saladas con chile, macarrones con queso con chile en una olla, pero esta sencilla sopa minestrone puede ser solo una de mis favoritos!

Esta sopa está llena de vegetales, fideos, dos tipos de frijoles y mucho sabor delicioso. ¡Es una comida vegetariana completa que se prepara en una sola olla!

¿Qué es la sopa minestrone?

La Sopa Minestrone es una sopa italiana hecha con vegetales, frijoles y pasta o arroz. ¡Es saludable, completo y se puede personalizar fácilmente a tu gusto!

Ingredientes necesarios para la sopa minestrone:

¡Esta sopa vegetariana está repleta de ingredientes que son buenos para ti!

• Aceite: Yo uso aceite de canola para saltear las verduras antes de agregar los demás ingredientes.
• Cebollas, Apio y Zanahorias: nuestra clásica base con sabor a sopa.
• pasta de tomate: esto crea un caldo más denso y agrega riqueza y cuerpo a la sopa.
• Ajo picado: use picada fresca para obtener el mejor sabor a ajo.
• Especia: ¡Necesitarás sal, perejil seco, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y hojuelas de chile picado!
• Espinaca: Recomiendo usar espinacas frescas en esta receta. Puede usar congelado, pero primero deberá agregarlo para que pueda cocinarse completamente.
• Caldo de gallina: Uso caldo de pollo bajo en sodio para poder controlar la salinidad de la sopa.
• Tomates enlatados: busque tomates enlatados y cortados en cubitos que sean bajos en sodio. Necesitará una lata de 28 onzas.
• frijoles: Yo uso frijoles rojos y blancos enlatados. Asegúrese de escurrir y lavar los frijoles antes de agregarlos a la sopa.
• Pasta: no es necesario cocinar primero. ¡La pasta se cocina directamente en la sopa!
• Parmesano: no te puedes equivocar con una cobertura de queso parmesano rallado salado.

Cómo hacer sopa minestrone

¡Esta receta de sopa minestrone es la comida perfecta en una sola olla y solo toma 15 minutos prepararla!

1. Cocine los aromas: En una cacerola grande, combine el aceite, las zanahorias, el apio y la cebolla a fuego medio-alto. Cocine hasta que la cebolla esté suave, luego agregue los condimentos y cocine por otro minuto.
2. Añadir otros ingredientes: Agregue el caldo, el tomate y los frijoles. Tape y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas.
3. Para cocinar la masa: Agregue los fideos, cubra y cocine por otros 10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos a su gusto.
4. Terminar y servir: ¡Agregue las espinacas y sirva con el queso parmesano!

• Freír las verduras y agregar los condimentos.
• Añadir los tomates y el caldo y llevar a ebullición.
• Agregue la pasta seca y cocine hasta que esté al dente.
• Agregue las espinacas frescas y sirva.

Cómo hacer sopa minestrone con una olla de barro

¡La sopa es una de mis cosas favoritas para cocinar en la olla de barro y la sopa de olla de barro no es una excepción!

Esta receta es perfecta con las mejores sopas crockpot y es una excelente alternativa a la versión de estufa cuando busca algo que pueda preparar con anticipación.

1. Mezcle todos los ingredientes (excepto los fideos) en la olla de cocción lenta. seguir cocinando BAJO durante 8-9 horas o en ALTA durante 4-5 horas (esto puede ser más corto o más largo dependiendo de la temperatura de su olla de cocción lenta y el tamaño de sus verduras)
2. Recomiendo cocinar la pasta por separado cuando la prepare en la olla de barro solo para obtener el tiempo de cocción adecuado. Puedes agregarlo hasta 20 minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción, tapar y cocinar hasta que esté al dente. ¡Revise la masa durante 10 minutos para evitar que se cocine demasiado!

Preguntas frecuentes sobre la sopa minestrone

¿La sopa minestrone es buena para ti?

¡Absolutamente! La sopa minestrone es una comida completa hecha con toneladas de verduras, carbohidratos y proteínas de origen vegetal. ¡No hay nada más saludable que eso!

¿Cocinar los fideos antes de agregarlos a la sopa?

¡No! Lo bueno de esta receta es que se prepara en una sola sartén. ¡La pasta se cocina bien en el caldo! Si prefiere cocinar y agregar los fideos por separado, ciertamente puede hacerlo.

¿Qué tipo de pasta usas en la sopa minestrone?

Utilizo cucharones medianos en esta receta, pero casi cualquier tamaño de masa más pequeño funcionará. Pruebe digitación, fideos, gemelos, mariposas, etc. No recomiendo usar pasta larga porque no se mezcla muy bien con los demás ingredientes.

Cómo almacenar:

Las sobras se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, cocine en el microondas o cocine hasta que esté completamente caliente. Recuerda que mientras la pasta esté en el caldo estará blanda. Si sabe que tendrá sobras y prefiere cocinar y almacenar la masa por separado, ¡no dude en hacerlo!

¿Puedes congelar la sopa minestrone?

Si vas a congelar esta sopa, te recomiendo que lo hagas. sin que agregó los fideos. Para congelar, bata y cocine la masa como se indica, pero deténgase después del paso 3 en la tarjeta de recetas. En su lugar, enfríe completamente y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongele en el refrigerador y continúe con la receta como se indica.

Consejos y trucos:

• Cortar las verduras de manera uniforme. La regla general es cortar las verduras del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
• Use ingredientes bajos en sodio. Uso caldo bajo en sodio y tomates enlatados sin sal añadida para controlar la salinidad de la sopa.
• Para mantener la pasta al dente, puedes cocinarlo por separado y agregarlo al momento de servir. ¡Esto no es necesario, pero ayuda a preservar la consistencia de los fideos!
• Escurrir y lavar los frijoles. antes de agregarlos a la sopa!

variaciones

Aunque me encanta esta receta de sopa minestrone tal como está, es muy súper ¡Personalizable! ¡Siéntete libre de jugar con los ingredientes!

• Agregue más vegetales. ¡Puedes agregar tantas verduras como quieras! Pruebe maíz congelado o judías verdes, brócoli, calabaza, col rizada, calabacín, etc.
• Agrega la carne. Esta sopa ya es bastante sustanciosa, pero puedes llevarla al siguiente nivel cocinando salchichas italianas, pavo molido o carne molida junto con apio, zanahorias y cebollas. Si no está usando carne precurada como la salchicha italiana, es posible que desee ajustar los ingredientes.
• Hazlo sin gluten. Simplemente reemplace la masa normal con sin gluten. Para obtener los mejores resultados, cocine la pasta sin gluten por separado y agréguela antes de servir. ¡Tienden a ser más suaves!
• Hazlo cremoso. Puedes hacer esta sopa más rica y cremosa agregando un poco de crema o mitad y mitad después de la cocción.

sugerencias de servicio

La sopa minestrone es una comida completa. Sin embargo, también es lo suficientemente versátil como para servirlo junto con tus guarniciones o proteínas favoritas. ¡Pruébelo con pan de ajo, judías verdes asadas o incluso pechuga de pollo asada!

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 cebolla pequeña (finamente picada)
• 2 tallos de apio (en rodajas)
• 3 zanahorias grandes (peladas y picadas)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de ajo picado (2 dientes grandes)
• 1½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ⅛ hojuelas de chile picado
• 2 tazas de espinacas frescas (picadas en trozos grandes)
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 798 ml (28 onzas) de tomates enlatados sin sal añadida
• 1 taza de frijoles rojos enlatados* (lavados) 8 oz
• 1 taza de frijoles blancos enlatados* (lavados) 8 oz
• 1 taza de pasta pequeña sin cocer (utilicé conchas medianas)
• parmesano para servir

Instrucciones

• En una olla grande, cocine y mezcle el aceite, las zanahorias, el apio y la cebolla a fuego medio-alto hasta que la cebolla se ablande, unos 3-4 minutos.
• Agregue la sal, el ajo, el perejil, el orégano, la albahaca y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Agregue el caldo, el tomate y los frijoles. Tape y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las zanahorias estén crujientes y tiernas.
• Agregue la masa, cubra y cocine por 10 minutos o hasta que la masa alcance la suavidad deseada, revolviendo constantemente.
• Agregue las espinacas y sirva con queso parmesano rallado al gusto.

video

Los grados

* Me gusta usar una mezcla, pero también puede usar una lata de 15-19 oz de frijoles rojos o blancos Dosis: 358 gramos | Calorías: 210cal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 11 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Sodio: 1033 mg | Potasio: 838 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 6309UI | Vitamina C: 21 mg | Calcio: 113 mg | Hierro: 3mg

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El post Soup Easy Minestrone apareció por primera vez en La Ricetta Ribelle.