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¡Tres capas perfectas de manjar que lo convierten en un delicioso desayuno, merienda o postre! Te encantarán estas barras de migas de frambuesa que están llenas de nutrientes y sabor. Paleo, Grain Free y Vegan, ¡pero nadie lo sabrá!
Estas barras son pura magia. ¡Alimenta sus estómagos y hazlos increíblemente felices con tres capas húmedas de waffles, mermelada de frambuesa fresca y una corteza hojaldrada! Estoy seguro de que galleta no es una palabra, pero mantenla…
Porque las galletas me hacen feliz. ¡Y esos bares también!
Como dije, 3 capas de pura bondad. Pero hablemos también de nutrición, ¿de acuerdo? Estos se refinan sin azúcar, lo que los convierte en un desayuno perfectamente legítimo. Están llenos de Omega 3, y en caso de que haya estado durmiendo debajo de una piedra durante unos 10 años, ¡NECESITAMOS MÁS Omega 3!
Así que los empaqué con nueces y semillas de chía, dos excelentes fuentes. Además, contienen harina de almendras para proporcionar una ingesta más saludable de proteínas y grasas.
Entonces, ¿estás buscando un postre saludable? cheques ¿Buscas una merienda nutritiva o recogerme? comprobado. ¿Busca algo fácil de poner en la lonchera de su hijo? comprobar, comprobar, comprobar.
¿Estás buscando algo que todos encuentren tan delicioso? mira… BUM. ¡Te tengo cubierto desde todos los ángulos!
Mis hijos se involucraron rápidamente después de la escuela y estaban muy emocionados de poder comer la misma comida para el desayuno también. Los centros se divirtieron con ellos con una taza de café esta mañana, ¡y estaré buscando otro esta tarde! Estas barras son súper portátiles y son una buena adición a su lonchera.
Solo algunas notas sobre la consistencia: se pueden cortar fácilmente en cuadrados y no son crujientes pero sí muy tiernos. Son súper húmedos y fáciles de masticar, pero no tienen una textura similar a la de una galleta. ¡Deben almacenarse en el refrigerador para preservar la vida útil, para facilitar el empaque!
Migas de frambuesa Paleo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 12 barras
Calorías 259 kcal
Ingredientes
- Ladrar:
- 2 tazas de harina de almendras o harina de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de agua
- ¼ de cucharadita de sal marina
- Relleno:
- 2 tazas de frambuesas congeladas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel cruda* o jarabe de arce
- una pizca de ralladura de limón
- 1 cucharada de semillas de chía
- Relleno de migas:
- 1 taza de nueces o almendras
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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Comenzamos haciendo el relleno, tiene una consistencia de mermelada. En una cacerola mediana, combine las frambuesas, la miel, el jugo de limón y la ralladura de limón. Calienta a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a burbujear. Deje que burbujee durante 1-2 minutos, luego baje el fuego. Cuando hierva, asegúrese de machacar la fruta con una cuchara de madera. Cocine por otros 2-3 minutos, retire del fuego. Añade las semillas de chía. Deje que se enfríe durante 5-10 minutos antes de transferirlo a un frasco o plato de vidrio y colocarlo en el refrigerador para que se enfríe por completo. Esto tomará alrededor de 1 hora, pero también puedes hacer el relleno y dejarlo reposar toda la noche.
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Ahora prepare la corteza: precaliente el horno a 350 grados. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 × 8 con papel pergamino y engrase ligeramente. Combine todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se una. Tome la mezcla y extiéndala con cuidado sobre el papel de pergamino, presionando con firmeza y de manera uniforme. Coloque en el horno y hornee por 13 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y deje enfriar durante 20 minutos. Mantén el horno caliente.
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Mientras la corteza se enfría, haga la mezcla de migas. Mezcle todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulse durante unos 10 segundos, o hasta que la mezcla se una.
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Cuando la corteza se haya enfriado, extienda la gelatina que la llena sobre la corteza. Cubra con la mezcla de migas. Ahora cocine durante 15-18 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
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Retire del horno y enfríe completamente. Una vez frío, córtalo en cuadrados.
Notas de recetas
* Para hacer esta receta vegana, usa jarabe de arce en lugar de miel. ¡Cualquiera sabe delicioso!
Calorías 259kcal
22g de grasa
6 g de grasa saturada
Sodio 103mg
105 mg de potasio
13 g de carbohidratos
4g de fibra
5g de azúcar
6 g de proteína
Vitamina A 5%
Vitamina C 5,9%
Fútbol 65%
Hierro 1,3%
