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Este es mi adobo de ajo favorito y estoy emocionado de compartirlo con ustedes hoy para que puedan agregar toneladas de delicioso sabor a ajo a sus aves, carnes, pescados o tofu a la parrilla durante todo el verano. Y luego también puedes usarlo para marinar todo y cocinar en casa cuando el clima refresca. Le encantará la simplicidad del método: no es necesario recortar y la limpieza es muy sencilla.
La marinada es una excelente manera de agregar mucho sabor a las carnes a la parrilla e incluso a los cortes magros como la pechuga de pollo, el lomo de cerdo o incluso el tofu. ¡Cualquier cosa que agregues a esta marinada saldrá con un toque de sabor a ajo!
Tal vez esta técnica no sea tan desconocida si has estado aquí por un tiempo. Este pollo marinado con hierbas de ajo es bastante similar. Y también lo es la técnica para el pollo en esta ensalada de fajita. Pero esta receta es como la receta principal para todos los adobos de ajo porque funciona para todas las proteínas. Es un adobo de igualdad de oportunidades.
Y también puedes cocinar la carne por dentro. No es solo para asar a la parrilla. ¡Prueba un lomo de cerdo asado!
Cómo hacer mi adobo de ajo favorito
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- Comience pelando los dientes de ajo y colocándolos en una bolsa de plástico con cierre hermético. Luego, usando el lado plano de un mazo para carne, tritura el ajo hasta que esté completamente pulverizado. Si no tienes un mazo para carne, puedes usar un rodillo o el fondo plano de una sartén.
- Abre la bolsa y añade los demás ingredientes de la marinada: vinagre, sal, aceite y hierbas. Estos perforarán el “dos” en el ponche uno-dos para su adobo de ajo. {Si no es obvio, el ajo es el número uno.} Luego mezcle todo un poco agitando la bolsa.
- Luego agrega la proteína. Este adobo es un material muy potente, lo que lo hace muy útil. Un lote marinará hasta 1 1/2 libras de carne. Consulte a continuación para obtener más detalles. Cierra la bolsa y agítala para que la marinada cubra toda la superficie del pollo, la carne, etc.
- Luego refrigere por 30 minutos (para mariscos) o hasta 8 horas (para carne).
- Escurra las proteínas y deseche la marinada. Luego proceda a cocinar la perfección jugosa.
Los pasos para hacer ajos marinados
RECETAS SALUDABLES PARA PROBAR ESTE VERANO:
Si te gusta esta receta, ¡te recomendamos que pruebes mi Island Spice Marinade! ¡Esta marinada merece el nombre The Best Chicken Marde por una razón!
Si eres un amante del ajo, este verano también tendrás que probar este lomo de cerdo con ajo, limón y cerdo.
Después de asar a la parrilla con esta receta, también necesitará algunas guarniciones. ¿Puedo sugerir esta ensalada de panzanella o mi ensalada de pasta italiana?
La salsa barbacoa de melocotón y arce es un toque divertido a la parrilla.
Bruschetta de frijoles blancos con ajo verde: ¡Ideal para entretenimiento informal en esta época del año!
Prensa
Descripción
mi adobo de ajo favorito | ¡Agrega toda la proteína que quieras a este simple adobo y prepárate para quedarte boquiabierto! Sin cortar, desordenado: prueba esta técnica (todo en una bolsa) y nunca más necesitarás otra receta de adobo. ¡Funciona con tofu, camarones, pescado, pollo y cerdo!
Ingredientes
- 3 dientes de ajo enteros
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa italiana, salsa griega o hierbas provenzales
- 3/4 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Presiona los dientes de ajo con el borde de un cuchillo de chef para aplastarlos ligeramente. Retire la piel del papel y transfiérala a una bolsa grande con cierre hermético. Retire todo el aire posible de la bolsa, ciérrela herméticamente y colóquela sobre la superficie de trabajo. Triture el ajo con el lado liso de un mazo de carne hasta que esté completamente pulverizado. Abra la bolsa, agregue aceite, vinagre, hierbas, sal y pimienta. Agitar para combinar. Luego agregue aves, carnes, mariscos o tofu. Selle el sobre cerrado.
- Para aves y carnes, marina durante 30 minutos o hasta 8 horas. Para mariscos, marinar durante 10-30 minutos. Escurra y deseche la marinada. Para el tofu: Marinar durante 30 minutos a 8 horas (y está bien usar la marinada para cepillar el tofu mientras se cocina).
Los grados
Para obtener el mejor sabor a ajo y los resultados más nutritivos, use ajo fresco en lugar de ajo en maceta. El ajo en un frasco contiene ácido fosfórico, que es un fosfato, y según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, debemos “reducir” los fosfatos en nuestra dieta.
Si no tienes un martillo, puedes usar el fondo plano de una sartén pesada o un rodillo para machacar el ajo.
Nutrición
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