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¡Reemplace su mezcla para panqueques enlatada favorita con esta sencilla mezcla para panqueques casera! Si tu visita es la tía Jemima, Bisquick o Krusteaz, ¡apuesto a que la disfrutarás aún más!
Tengo un libro favorito de la infancia, desayuno de panqueques, por Tomie de Paula. Tal vez recuerde la historia de una mujer mayor que se despierta con un fuerte deseo de panqueques. Ella comienza a hacer panqueques mientras sus mascotas miran. Su receta tiene siete ingredientes simples: harina, sal, levadura, azúcar, mantequilla, huevos, leche. Cuando empiezas a hacer tus propios panqueques, descubres que no tienes todos los ingredientes. Visite el gallinero, ordeñe la vaca, bata la mantequilla y, finalmente, visite al granjero de al lado para comprar jarabe de arce.
Cuando llega a casa, las mascotas se han comido los ingredientes del panqueque. ¡Pero espera! El delicioso aroma de las tortitas entra por la puerta. Encuentra a sus vecinos comiendo panqueques y, después de todo, le gusta una gran pila de panqueques.
¿Notaste que solo tiene su propia receta? siete ingredientes simples? ¿Qué podría ser más sencillo?
Mi mamá ha estado haciendo su mezcla para panqueques durante años y años, y déjame decirte, ¡haz los mejores panqueques!
Cada vez que mis hijos pasan la noche en casa, están ansiosos por su desayuno de panqueques y saben que van a disfrutar la mañana. Por supuesto, los ingredientes son ilimitados: nata montada (de lata, claro, ¡porque es lo más divertido!), sirope de chocolate, sirope de arce, fruta fresca, virutas de chocolate, compota de manzana, azúcar de canela, etc. mismo panqueque!
Me encanta que sus panqueques contengan ingredientes saludables: harina integral, azúcar, levadura, sal, leche, huevos, Y mantequilla derretida. Así de sencillo, ¿verdad? Apuesto a que tienes todos estos artículos en tu despensa y nevera. Al contrario de la vieja historia, ¡probablemente no tendrás que visitar el gallinero ni ordeñar la vaca!
Muchas mezclas enlatadas “solo agregan agua” como Tia Jemima, Bisquick o Krusteaz tienen una larga lista de ingredientes no especificados.
Revisé los ingredientes en una caja de una mezcla popular: cuatro lejías, azúcar, levadura, dextrosa, leche en polvo descremada, aceite de palma, sal, gluten de trigo, carbonato de calcio, sólidos de jarabe de maíz, caseinato de sodio, mono y diglicéridos, lácticos. ácido, fosfato dipotásico, tocoferoles, sulfito de sodio y metales.
Wow, esto es una locura, ¿verdad?
No sé ustedes, pero prefiero no comer alimentos que no puedo pronunciar. La receta casera de mezcla para panqueques que comparto hoy tiene CUATRO ingredientes, a los que agregarás leche, huevos y mantequilla derretida. Sano, nutritivo y muy sencillo!
Además, ¡serás el héroe que recibe todos los besos en el desayuno!
Acerca de esta mezcla casera para panqueques
Como mencioné, esta mezcla seca para panqueques es similar a su mezcla enlatada en la tienda de comestibles, EXCEPTO que no contiene una tonelada de ingredientes que preferiría no alimentar a su familia. Es fácil de mezclar con anticipación y almacenar en un recipiente de plástico hermético, en un frasco o incluso en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Uso harina de trigo integral porque me gusta porque contiene fibra extra y nutrición. También puedes usar harina blanca integral o harina blanca cruda. También puedes usar una combinación de harinas, de hecho mi mamá siempre sustituye la harina de maíz por un poco de harina para darle un poco de crocante y sabor. A los niños les encanta.
Harina, azúcar (un poco), sal y levadura. ¡Eso es! ¡Mezcla y mantén hasta que estés listo para recalentar la plancha!
Cómo convertir esta mezcla de panqueques en panqueques:
Cuando estés listo para hacer panqueques para el desayuno (¡y no soy reacio a servir panqueques para el almuerzo o la cena!) vuelve a calentar la plancha en la estufa.
En un bol, batir los huevos y la mantequilla o aceite derretido. Agregue la mezcla seca y la leche. Batir, agregando más leche hasta obtener la consistencia deseada.
La masa espesa hace panqueques gruesos como pasteles, la masa delgada hace que los panqueques sean más crujientes y delgados. ¡Hazlos como quieras!
Esto es lo que necesitas Como siempre, desplácese hacia abajo para obtener una receta imprimible.
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
- 2/3 taza de leche (más o menos al gusto)
- 1 taza de panqueques secos caseros
Esto producirá alrededor de 6 panqueques, según el tamaño y el grosor. Si crees que necesitas más panqueques, duplica o triplica la receta. Esta receta casera de mezcla para panqueques rinde 9 tazas de mezcla seca para panqueques.
Cuando la plancha esté caliente y caliente, vierta 1/4 taza de la masa sobre la plancha para cada panqueque. Espere unos 3 minutos o hasta que se formen burbujas en la parte superior, luego voltee y cocine por otros 2 minutos más o menos. ¡Están listos para servir con tus ingredientes favoritos!
Si está haciendo muchos panqueques y quiere comenzar, precaliente el horno a 200ºF. Cuando haya terminado de hacer un lote, coloque los panqueques en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno. No los cubra con papel de aluminio ya que esto los empapará.
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