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Ingredientes
- 3 cucharadas de harina leudante
- 2 cucharadas de agua fría con gas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de chile en polvo opcional
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 filetes de cabeza plana
Método
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Tamizar la harina en un tazón pequeño. Agregue una pizca de sal y pimienta en polvo, si se usa.
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Agregue gradualmente el agua carbonatada, batiendo hasta crear una pasta con la consistencia de una crema agria espesa y sin batir. Si la mezcla es demasiado líquida, agregue un poco más de harina.
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Caliente la sartén. Seque las colas planas o similares sobre una toalla de papel, sumérjalas en la masa y agréguelas al aceite vegetal o de girasol fresco tibio en una sartén.
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Voltee cuando esté ligeramente dorado por un lado. Escurrir sobre papel absorbente, espolvorear con sal marina y servir de inmediato.
