Esta mezcla de condimentos Copycat Old Bay está hecha con muchas especias saladas diferentes con notas de calidez y algo de especias. Úselo en mariscos, papas o maíz en mazorca: ¡es perfecto para muchos clásicos de verano!
Me encanta saber cómo hacer mis propias mezclas de especias: comencé con mi mezcla de especias de jengibre en el pasado porque siempre era muy difícil encontrarla fácilmente mezclada en la tienda. ¡Poder hacer sus propias mezclas de especias puede ser muy conveniente si no puede identificar algo o simplemente quiere saber exactamente qué está pasando en su comida!
Me cuesta mucho encontrar Old Bay Seasoning localmente, así que es algo que hago yo mismo a menudo. Es excelente para todo tipo de alimentos de verano y, aunque contiene muchas especias individuales, ¡sigue siendo increíblemente fácil de preparar!
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para obtener las cantidades!
Ingredientes del condimento Old Bay Copycat: hojas de laurel molidas, sal de apio, semillas de apio molidas, pimentón molido, mostaza molida, pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, manzana, pimienta de Jamaica, clavo, canela, pimienta de cayena, jengibre, cardamomo y hojuelas de pimienta.
Notas sobre los ingredientes
- bahía terrestre: Si no puede encontrar hojas de laurel molidas en la tienda (busqué en 5 tiendas y no pude encontrarlas en ninguna parte), use 10-15 hojas de laurel secas y tritúrelas hasta convertirlas en polvo usando un procesador de alimentos pequeño o una licuadora. .
- Pimenton: Siéntase libre de usar pimentón ahumado para un toque ahumado.
- Suplentes: Lo sé, eso es un montón de especias diferentes aquí. La hoja de laurel, la mostaza, el pimentón, las semillas de apio y la pimienta son los sabores principales para mí; si puedes agregarlos, tienes una buena base. Las especias de canela/pimienta de Jamaica/nuez moscada/maza/clavo/jengibre/cardamomo se pueden sustituir fácilmente por 2-3 cucharaditas de especias caseras para pastel de calabaza o compradas en la tienda o una mezcla de especias de jengibre para un perfil de sabor similar.
- Cálido: Siéntase libre de ajustar las hojuelas de chile y la pimienta de cayena a su gusto. Como está escrito, la mezcla tiene una ventaja (a mi hijo de 6 años le encanta la comida condimentada con él, mi hijo de 4 años todavía no lo puede tomar; mi esposo cree que podría aumentar las hojuelas de chile x10000 ?).
Cómo hacer una mezcla de topping Old Bay para imitaciones
Esta no es realmente una receta: solo necesitas los ingredientes, de verdad. ¡Combina todo en un tazón pequeño y listo!
Consejos de recetas
- Me gusta usar un tenedor para machacar los grumos en las especias individuales y mezclar bien la mezcla. También puedes usar un batidor pequeño si tienes uno.
- Esto lo convierte en una cantidad generosa de mezcla de especias para todo uso (a menos que esté hirviendo una gran cantidad de camarones, en cuyo caso probablemente debería duplicar o triplicar la receta). Siéntase libre de cortarlo por la mitad o no si solo necesita usarlo una vez.
consejos de almacenamiento
Guarde la mezcla de especias en un frasco limpio, seco y bien cerrado. Prefiero guardar las especias en un armario de la cocina, donde estén protegidas del calor y la luz solar. Use la mezcla dentro de los 6 meses.
ideas de uso
- Use la mezcla de especias para platillos de mariscos como pescado hervido, o úsela en mantequilla de ajo con camarones a la parrilla. ¡También lo he usado en bolsas de salchichas y estaba delicioso!
- Es delicioso para usar en papas al horno o para condimentar papas fritas, papas nuevas al horno o papas al horno.
- La mezcla de cobertura también funciona muy bien en combinación con maíz en la mazorca de mantequilla. ¡Me encanta el maíz frito en la mazorca o el maíz a la parrilla en papel de aluminio!
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Condimento Copycat Old Bay
Esta mezcla de condimentos Copycat Old Bay está hecha con muchas especias saladas diferentes con notas de calidez y algo de especias. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
detalles de la receta
Preparación 10 min Total 10 min Porciones 5 cucharadas Dificultad Fácil
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 cucharada de laurel molido
- ▢ 1 cucharada de sal de apio
- ▢ 2 cucharaditas de mostaza seca en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de pimentón molido o ahumado, ambos funcionan
- ▢ 1 cucharadita de semillas de apio molidas
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- ▢ ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ▢ ⅛ cucharadita de canela en polvo
- ▢ ⅛ cucharadita de maza molida
- ▢ ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo
- ▢ ⅛ cucharadita de clavo molido
- ▢ ⅛ de cucharadita de cardamomo molido
- ▢ ⅛ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ▢ ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- ▢ hojuelas de pimiento picado al gusto
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Instrucciones
- Combina todos los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. Almacenar en un frasco seco y bien cerrado hasta por 6 meses.
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Los grados
- bahía terrestre: Si no puede encontrar hojas de laurel molidas en la tienda (busqué en 5 tiendas y no pude encontrarlas en ninguna parte), use 10-15 hojas de laurel secas y tritúrelas hasta convertirlas en polvo usando un procesador de alimentos pequeño o una licuadora. .
- Suplentes: Lo sé, eso es un montón de especias diferentes aquí. La hoja de laurel, la mostaza, el pimentón, las semillas de apio y la pimienta son los sabores principales para mí; si puedes agregarlos, tienes una buena base. Las especias de canela/pimienta inglesa/nuez moscada/maza/clavo/jengibre/cardamomo se pueden sustituir fácilmente por 2-3 cucharaditas de especias caseras para pastel de calabaza o compradas en la tienda o una mezcla de especias de jengibre para un perfil de sabor similar.
Me gusta usar un tenedor para machacar los grumos en las especias individuales y mezclar bien la mezcla. También puedes usar un batidor pequeño si tienes uno.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 cucharada Calorías: 13 kcal Carbohidratos: 2 g Proteína: 1 g Grasa: 1 g Grasa saturada: 1 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 1 g Sodio: 1397 mg Potasio: 42 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 443 UI mg Vitamina C: 1 mg
Leer más sobre la receta
Plato: Especias Mixtas Cocina: Americana
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