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Como no soy un gran bebedor de té o café, siempre he elegido el chocolate caliente como mi bebida caliente favorita, especialmente durante los meses de invierno. La primera vez que hice un brebaje casero de chocolate caliente hace cuatro años, me encantó. Sin embargo, cuando recibí mi nueva revista Cook’s Illustrated por correo y vi que habían desarrollado una versión de la mezcla de chocolate caliente, no tomó mucho tiempo poner todo en el procesador de alimentos. (Esta es la mejor parte de hacer un brebaje casero de chocolate caliente; se tarda menos de 5 minutos en armarlo, ¡no se puede superar!)
¿El veredicto? Si bien ambos son fabulosos, esta nueva versión es definitivamente mi favorita y creo que se debe simplemente a la adición de almidón de maíz. Me gusta mucho el chocolate caliente espeso; No hay nada peor que un sabor acuoso, ¿verdad? La maicena en esta receta realmente ayuda a crear una bebida rica y espesa que me encanta.
Ya sea que elija tener este brebaje casero de chocolate caliente en su cocina para cuando surja la necesidad de chocolate caliente, o ponerlo en lindos frascos o bolsas de celofán para regalos navideños, ¡esta es una receta perfecta!
Pienso que muchas, muchas tazas de chocolate caliente en mi futuro… ¡pasan los malvaviscos!
Un año atras: cubierta de pastelHace cuatro años: boyas de nogal
Mezcla de chocolate caliente casera fácil
Porciones: 12 porciones (3 tazas) Preparación: 5 minutos Total: 5 minutos ¡Una mezcla casera fácil de chocolate caliente que hace que el chocolate caliente sea más decadente!
- 1 azúcar endulzado
- 6 onzas de chocolate sin azúcar (finamente picado)
- 1 cacao en polvo endulzado con cacao
- 1/2 taza de leche en polvo sin grasa
- 5 cucharaditas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ cucharadita de sal kosher
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo, de 30 a 60 segundos. Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 2 meses.
- Para hacer chocolate caliente: Caliente 1 taza de leche (entera, 2% o 1%) en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a humear y aparezcan burbujas alrededor del borde de la sartén. Agregue ¼ de taza de la mezcla de chocolate caliente y continúe calentando, revolviendo constantemente, hasta que hierva, otros 2 a 3 minutos. Verter en una taza y servir.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 175 kcal Grasa: 8 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 1 mg Sodio: 179 mg Potasio: 322 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 4 g Azúcar: 19 g Proteína: 5 g Vitamina A: 115% Vitamina C: 0,3% Calcio: 91% Hierro: 3,5%
