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Esta receta de gelatina de pimiento dulce es dulce, picante y es una excelente salsa casera de pimiento dulce. No es difícil de hacer y es muy satisfactorio saber que lo hiciste tú mismo, delicioso en todo, desde queso hasta papas fritas.
Primero probé este Sweet Chilli Jam a principios de noviembre. Todavía tenía una gran pila de chiles de mi chili demasiado entusiasta que creció durante el verano.
He estado cultivando pimientos durante algunos años y no puedo plantar algunas semillas. “Son tan pequeños”, “no ocupan mucho espacio”, “y si algunos no sobreviven” son los pensamientos habituales que pasan por mi cabeza durante la siembra. Entonces termino con al menos 20 plantas en nuestro pequeño invernadero. Cuando todo el mundo empieza a aparecer y mi invernadero empieza a parecerse a un pequeño vivero, trato de dar algo a algunos. Todavía termino con unos 5 o 6 pisos subiendo lentamente por las ventanas hasta que casi tocan el techo.
Una vez que terminó la temporada de crecimiento, pasamos un fin de semana de noviembre congelando los chiles, haciendo chile en polvo y hojuelas de chile (¡cuidado! Si haces hojuelas de chile, no las seques al horno en la misma sartén), así que úsalo. las fiambreras de tus hijos… ¡guau! Y sí, no me enteré hasta que comí algo al día siguiente, y mis hijos ya estaban sentados en la escuela para almorzar…) y esa gelatina de pimienta también.
La receta fue adaptada de bbcgoodfood.com con solo un ligero cambio en la cantidad de vinagre y un aumento en los tiempos de cocción.
La receta de gelatina de pimiento rojo:
mermelada de chile
Esta receta de gelatina de pimiento dulce es dulce, picante y es una excelente salsa casera de pimiento dulce. ¡No es difícil de hacer y es muy satisfactorio saber que lo hiciste tú mismo!
Curso: mermeladas y salsas
Cocina: Americana, Asiática, Británica
Porciones: 2 ollas grandes (16 fl oz)
Ingredientes
- 8 pimientos rojos, sin semillas y picados
- 10 pimientos rojos picados
- pequeño trozo de raíz de jengibre fresco pelado y picado
- 8 dientes de ajo, pelados
- 400 g de tomates cherry enlatados
- 750 g de azúcar en polvo dorado
- 200 ml de vinagre de vino tinto
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Coloque los frascos de mermelada en el lavavajillas para esterilizarlos.
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Pica los pimientos, los pimientos (sin semillas), el jengibre y el ajo a mano o en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Vierta en una sartén y agregue la lata de tomates cherry, azúcar y vinagre, luego lleve a ebullición. Retire la espuma que suba a la superficie, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 90-100 minutos, revolviendo ocasionalmente. Revuelva con más frecuencia en los últimos 20 minutos, solo para asegurarse de que no se pegue ni se queme.
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La mermelada debe espesarse durante este tiempo, pero continuará derramando textura (aproximadamente la consistencia de una sopa de tomate enlatada). Puede cocinar por más tiempo si todavía parece demasiado delgado (pero se espesará más a medida que se enfríe). Cuando la mermelada haya llegado a esta etapa, déjela enfriar durante unos 20 minutos y luego viértala con cuidado en los frascos de mermelada esterilizados y deje que se enfríe por completo.
Notas de recetas
Esta mermelada se puede almacenar durante 3 meses en un armario fresco y oscuro; refrigerar una vez abierto. . La información nutricional es por cucharada.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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