Hoy les comparto mermelada casera de arándanos. Honestamente, este atasco no durará mucho en nuestra casa. Con mi familia, lo usaré rápidamente.
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mermelada de arándano
¡Oye, el amor hace buenos pasteles! ¡Es hora de que yo, Kim de Soliloquy Of Food & Tales, retome el control! Hoy les comparto mermelada casera de arándanos.
Arándanos, Azúcar, Agua la mayoría una jam session de 25 minutos (de pie sobre la olla, revolviendo constantemente) Es igual a esta mermelada de arándanos. Los arándanos están cargados de pectina (un espesante gelatinoso necesario en la producción de mermeladas y jaleas); no solo en el centro blanco de la fruta, sino también en las semillas y la piel cerosa. Hervirlo todo un poco más que hacer la salsa de arándanos tradicional traerá este placer a su mesa con un mínimo esfuerzo.
*(nota)* Endulza a tu gusto. Para una dulzura similar a la salsa de arándanos, use 1 taza de azúcar. Si necesita aumentar la dulzura, use 2 tazas de azúcar.
Esta receta rinde poco más de 1 litro de mermelada, 1 litro más 1/4 de taza para ser exactos. Dado que es una receta de lotes pequeños, no quiero meterme con la forma tradicional de almacenarla. Honestamente, este atasco no durará mucho en nuestra casa; entre panecillos ingleses, barras de migas y sándwiches de mantequilla solar, consumiré rápidamente. Se puede conservar durante unas semanas en la nevera, tras lo cual congela cualquier resto de mermelada para conservarla.
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mermelada de arándano
Productos:
2 1/4 tazas
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
1 hora
Tiempo Total:
1 hora y 15 minutos
Arándanos, azúcar, agua más una sesión de mermelada de 25 minutos (de pie sobre la sartén revolviendo constantemente) es igual a esta mermelada de arándano.
Ingredientes
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4 tazas de arándanos enteros frescos
-
1-2 tazas de azúcar morena envasada (ver nota **)
-
1 taza de agua
Instrucciones
- Lleve a ebullición los arándanos, el azúcar y el agua, reduzca el fuego a bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pruebe el sabor y agregue azúcar si es necesario. Reduzca el fuego a bajo durante otros 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Deje enfriar en una sartén durante 30 minutos y transfiéralo a un frasco o recipiente limpio.
- Guárdelo en el refrigerador hasta por unas pocas semanas.
Los grados
** Endulza a tu gusto. Para una dulzura similar a la salsa de arándanos, use 1 taza de azúcar. Si necesita aumentar la dulzura, use 2 tazas de azúcar.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 719 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 55mg Fibra: 9g Azúcar: 168g Proteína: 1g
