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My Hummers Market Hummus está cubierto con jugosos tomates cherry y albahaca ~ son una adición inesperadamente perfecta a una clásica salsa mediterránea de garbanzos ~ ¡es verano como un refrigerio!
No creo que haya muchas iteraciones de hummus que no hayamos probado, siempre lo hacemos y siempre tratamos de cambiarlo de una manera interesante. Y, francamente, no esperaba amarlo tanto como lo hago, pero me sorprendió. Eso no es suficiente: la acidez de los jugos de tomate se mezcla con el aceite de oliva virgen extra, la albahaca y los piñones para crear un sabroso topping de hummus. Me encanta que reúne dos ramas de la cocina mediterránea, italiana y de medio oriente en un snack súper saludable.
Podrías haber llamado a este Garden Hummus, ya que incluso los tomates cherry y la albahaca fresca pueden provenir de tu jardín, son muy fáciles de cultivar.
Cuando visito mi Sunday Farmers Market voy directamente a mi puesto favorito, es una mujer coreana y su hijo que siempre tienen los tomates y pimientos más increíblemente coloridos. Ella los organiza por variedad y yo soy como un niño en una tienda de dulces mientras lleno mi bolsa con las mejores muestras de cada caja de cartón. Estos pequeños tomates son excelentes para condimentar hummus porque son fáciles de combinar con pan de pita. ¡Algunos son casi tan pequeños como guisantes!
Si está usando tomates cherry más grandes, asegúrese de cortarlos en cuartos o incluso en rodajas.
¿Alguien ha visto mis limones rosas en la foto de arriba? ¡Incluso los compré en el mercado de agricultores! Estoy tratando de pensar en algo divertido que hacer con ellos, así que si los has usado o tienes alguna idea, házmelo saber en los comentarios… el hummus es.
El secreto del hummus súper sedoso ~
Yo uso una batidora muy potente, en este caso la mía licuadora vitamix. He estado haciendo hummus durante años con un procesador de alimentos y la textura nunca ha sido más suave. Probé todos los trucos como agregar bicarbonato de sodio al agua de cocción, quitar la cáscara de los garbanzos, etc., y esto es lo único que realmente marcó la diferencia en la textura de mi hummus. La máquina es tan potente que la salsa sale caliente de la batidora y se genial para comer asisi tienes la oportunidad
Sirve tu fabuloso hummus con pan casero igualmente fabuloso~
Prueba también~
~~ Me inspiré en un hermoso pastel de tomate y ricota de una vida infalible.
Mercado de agricultores de hummus
My Hummus Market Hummus está cubierto con suculentos tomates cherry y albahaca ~ son una adición inesperadamente perfecta a una clásica salsa mediterránea de garbanzos ~ ¡es verano como refrigerio!
merienda
Cocina americana
Hace 10 porciones
Humus
- 2 latas de garbanzos de 14 onzas, escurridas y enjuagadas muy bien
- 4 dientes de ajo, pelados
- jugo de 1 limón grande
- 1/2 taza de tahini
- aceite de oliva virgen extra aproximadamente 1/4 taza
- 1/2 taza de agua fría
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Suma
- un litro de tomates cherry multicolores o lo que encuentres
- hojas de albahaca fresca
- aceite de oliva virgen extra para pulverizar
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 1/4 taza de piñones tostados yo tosté los míos en un poco de aceite en una sartén hasta dorar
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Coloque los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos potente. Baje la máquina y luego levántela, agregando agua cuando los garbanzos comiencen a descomponerse. Deje que la máquina funcione durante unos minutos, raspando los lados según sea necesario, hasta que el hummus esté suave y sedoso. Condimentar con sal y pimienta. Extienda el hummus en un recipiente poco profundo.
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Corta los tomates por la mitad o en cuartos y colócalos en un bol. Si las hojas de albahaca son pequeñas, déjalas enteras, de lo contrario, córtalas en rodajas finas y agrégalas junto con los piñones. Sazone con sal y pimienta y mezcle con aceite.
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Vierta un chorrito de aceite de oliva sobre la superficie del hummus y agregue los tomates. Distribuir los piñones por encima de todo.
Haz tu ~
- Hazlo con tomates normales. ~ Me encantan los tomates cherry en este hummus, pero puedes picar los tomates normales.
- Conviértelo en un seguimiento ~ Sirva con pollo, bistec o pescado a la parrilla.
