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Para comenzar el año, estoy lanzando una nueva serie aquí en Healthy Season Recipes y se trata de recetas para preparar alimentos. Hoy es el primero con este menú de preparación de comidas con recetas que se pueden preparar los domingos para poder cenar en la mesa con muy poca preparación durante la semana laboral. ¡Incluso he incluido la lista de preparación que necesita hacer y una lista de compras imprimible también! ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas de él!
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La idea de esta serie surgió de todos los correos electrónicos que recibí después de que se publicara la edición de septiembre de EatingWell el otoño pasado con mi recurso de preparación de alimentos. Era una idea similar (una lista de preparación para el domingo más 5 comidas rápidas durante la semana). Mucha gente me ha preguntado si podría compartir más de estas recetas de preparación de comidas aquí en mi blog y más planes de menú para la semana laboral. Queridos lectores, ¡ustedes preguntaron y yo escuché! Así que aquí está el primero de la serie.
Menú de cena de preparación de comidas
Este menú está diseñado para una familia de cuatro, para un almuerzo avanzado. No te preocupes, también agregué las guarniciones (también están en la lista de compras y en la lista de preparación). Primero compartiré un poco más sobre estas recetas, luego a continuación también compartiré contigo cómo preparar las recetas con anticipación y también puedes obtener tu propia lista de compras imprimible.
Lunes sin carne: Conchas De Espinacas Rellenas y ensalada con aderezo de limón.
PÍDELO AQUÍ: Conchiglie Rellenas con Salsa de Espinacas y Jugo de Limón.
Esta receta de caparazones rellenos es una de las nuevas recetas que compartí aquí en el blog y las reseñas comenzaron a llegar. ¡Hasta ahora, nadie ha detectado el ingrediente secreto (saludable)! Estoy tan emocionada de que tú también lo intentes. Las conchas se pueden preparar previamente el día de la preparación y cocinarlas tan pronto como llegue a casa del trabajo. Todo lo que te queda por hacer es hacer una ensalada para acompañarlo. (El aderezo también se preparará más adelante). Confía en mí, ¡después de eso desearás que todo esté bien todos los lunes por la noche!
Martes: tacos de bacalao con frijoles negros fritos
CONSIGUE LA RECETA AQUÍ: Tacos de Bacalao
¡Estos no necesitan preparación ya que están listos en 20 minutos! ¡Los lectores me han dicho que a los niños que parecen un poco nerviosos por los descansos en la tradición de los tacos de los martes realmente les encantan estos tacos! Mio tambien.
Aquí hay una reseña de un lector: “Excelente receta de taco de pescado. Una vez armados, los tacos quedan muy apetitosos, como se muestra en la receta. Mi esposo comentó que los tacos “lucían y sabían como un restaurante gourmet”. “”Después, sirva solo frijoles negros fritos calientes”. Si tiene una fiesta hambrienta, ¡compre dos latas!
Miércoles: Sloppy Joes servido con brócoli asado y queso de coliflor
OBTENER RECETAS AQUÍ: Broppy Joes y brócoli asado y coliflor con queso
Sloppy Joes es una de esas comidas de club limpias. Mi receta tiene verduras ocultas y no salsa de tomate, ¡así que puedes sentirte 100% bien sirviéndolas! Si tienes fobia a las setas en casa (como mi hija) usa el procesador de alimentos para picar finamente las setas. ¡Funciona a las mil maravillas!
Cuando llegue a casa del trabajo, simplemente coloque la coliflor y el brócoli precortados en el horno. Mientras tanto, la mezcla de carne se puede preparar por completo el día de la preparación, para que pueda recalentarla mientras asa la coliflor y el brócoli.
Jueves: Sopa lenta de pollo y arroz salvaje con muffins horneados congelados
CONSIGUE LA RECETA AQUÍ: Sopa de pollo y arroz salvaje
Lo volvimos a tener esta semana. Es un nuevo favorito de la familia para nosotros. El día de la preparación, simplemente monte el embalaje del congelador. Luego, el jueves por la mañana, antes de salir de casa, ponga el paquete congelado directamente en la olla de cocción lenta con caldo (y un poco de vino) y déjelo hervir todo el día.
Nota: Deberá espesar la sopa en el último minuto (consulte el paso final del método). Si no tienes tiempo para hacer esto, puedes transferir la sopa a una olla segura. Luego agregue la mezcla de mantequilla y harina y el paquete de judías verdes y pimiento rojo y cocine durante 10 minutos en la estufa para que espese. (Probé este método y funcionó bien).
Coloque los bollos congelados en el horno unos 15 minutos antes de comer.
Viernes: pizza griega servido con judías verdes al vapor y cubierto con salsa de limón
CONSIGUE LA RECETA AQUÍ: Pizza griega
Esta receta de pizza solo dura 20 minutos y se compone de productos básicos de la despensa. Enamorado de esta receta, ahora me aseguraré de tener una corteza congelada a mano para esas noches en las que se necesitan cenas de 20 minutos.
Para acompañar la pizza, simplemente cueza al vapor 4 tazas de judías verdes rebanadas durante 4 1/2 minutos y luego sazone con 3 cucharadas de salsa de limón y sal y pimienta.
Primero construye las conchas rellenas de espinacas.
Ensámblalos en una fuente y cúbrelos con papel de aluminio. Para acelerar el trabajo de preparación, prepara el relleno mientras esperas a que hierva el agua de la pasta. Nota: esta receta usa casi 1/2 taza de salsa de tomate y albahaca. ¡Tendrás que guardar esa media taza para la pizza del viernes por la noche!
Sopa lenta congelada de pollo y arroz salvaje
Instalará dos bolsas. Me encanta usar bolsas Ziplock Freezer de un galón. Uno contiene pollo hervido, especias, mirepoix y arroz salvaje. La segunda bolsa contiene judías verdes y pimientos rojos. La razón por la que los separas es que las judías verdes y los pimientos no necesitan cocinarse durante mucho tiempo, por lo que es mejor agregarlos al final.
hacer un lote de aderezo para ensaladas con jugo de limón
Esta es una receta súper básica en mi casa y una de las favoritas de los fanáticos para recetas saludables de temporada. Simplemente mezcle los ingredientes en una mini-preparación o licuadora para obtener el glaseado más cremoso. Guárdelo en un frasco en el refrigerador durante la semana. (Lo usaremos los lunes y viernes).
cocinar carne descuidada
La carne descuidada se puede hacer hasta el final. Para recalentar la carne descuidada, cocine en el microondas, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Alternativamente, puede agregar aproximadamente 1/4 taza de agua y calentar a fuego lento en una sartén o cacerola.
Nota: si prefieres pasar menos tiempo preparándote para el fin de semana, esta es una de esas recetas flexibles que puedes hacer durante la semana.
También puede hacer un kit descuidado si lo prefiere donde corta los champiñones y mide los ingredientes primero. Para mí, fue más fácil hacer esto por completo cuando ya estaba en modo de preparación el domingo (es decir, ¡cuando la cocina ya estaba hecha un desastre!)
Cortar el brócoli y la coliflor
La guarnición del miércoles es coliflor asada y brócoli con queso. ¡Creo que tomarse el tiempo para cortarlo el día de la preparación de la comida es mucho más fácil que sacar la tabla de cortar y cortarla después de un largo día de trabajo! Simplemente séllelo en un recipiente grande de vidrio con un candado o bolsas con cremallera.
Su lista de compras para este menú de preparación de comidas saludables
Revisé todas las recetas y guarniciones e hice una lista de compras descargable aquí. Asegúrese de revisar su despensa y artículos básicos de cocina para:
HORQUILLAS
- agave o miel
- harina de uso general
- Aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
- mostaza de Dijon
- Huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- ajo fresco
- Jarabe de arce o azúcar moreno
- Mantequilla sin sal, ablandada
- vinagre blanco
- salsa inglesa
especias
-
- Pepe Jaimacán
- pimienta negra
- pimientos
- Mezcla seca de hierbas italianas
- tomillo seco
- Mezcla de hierbas aromáticas griegas
- planta de salvia
- nuez moscada
- Sal (kosher densa y de mesa)
Consejos para principiantes en la preparación de alimentos.
Si eres nuevo en la preparación de alimentos, tengo algunos consejos para compartir contigo.
- Primero, encontrará que necesita más contenedores de almacenamiento de los que piensa. Me gusta guardar los alimentos en recipientes de vidrio siempre que sea posible. Estas cerraduras de vidrio son geniales.
- No dejes que el proceso de preparación de la comida te abrume. Si cree que cinco comidas son demasiado, pruebe con dos o tres que realmente disfrute.
- Si no está listo para preparar comidas durante una semana, puede comenzar preparando almuerzos preparados como: Ensaladas en tarro o Ensaladas de salmón preparadas para comidas.
- Encuentro que en esta época del año, desayunar para mi esposo y para mí es muy útil para comenzar de nuevo después de las vacaciones. Nos encantan estos panecillos de huevo Paleo o este simple huevo de espinacas al horno.
Gracias por leer. Vuelva y avíseme si prueba este menú de preparación de comidas. ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas! Y si aún no lo has hecho, no olvides suscribirte a mi boletín electrónico. Te envío las últimas recetas saludables todos los sábados por la mañana.
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