Los duraznos a la parrilla cubiertos con crema batida de mascarpone y una llovizna de caramelo es un postre afrutado que es como el verano en un tazón. Este postre es maravilloso para agregar a un menú de cocina de verano.
Este postre es maravilloso para agregar a un menú de cocina de verano. Es simple y fácil y aprovecha los duraznos de temporada, una de las mejores cosas del verano en el sur.
La crema batida de mascarpone se puede preparar con anticipación y los duraznos se pueden colocar a la parrilla con hamburguesas o perritos calientes o lo que sea que esté cocinando a la parrilla para su comida.
Quieres usar duraznos maduros medianos. Si están demasiado maduros, pueden ponerse blandos y desmoronarse al asarlos. No están lo suficientemente maduros y serán como rocas, sin sabor ni dulzura.
A medida que los duraznos se asan, se ablandarán y se endulzarán un poco.
Para agregar un poco de contraste de sabor, rocié los duraznos con canela molida y chile ancho antes de asarlos. El chile ancho en polvo es un excelente condimento para usar con alimentos más dulces, ya que es bastante ahumado y tiene un sabor ligeramente dulce y afrutado, pero no demasiado picante. Se adapta perfectamente como potenciador del sabor de cualquier comida a la parrilla.
Si nunca antes has hecho crema batida de mascarpone, estas son las cosas de las que están hechos los sueños. Más espesa y cremosa que la nata montada.
Agregue un poco de salsa de caramelo hecha en casa o en la tienda para un postre de frutas a la parrilla dulce y delicioso.
Melocotones a la parrilla con crema batida de mascarpone
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8
Calorías: 195kcal
Autor: Christin Mahrlig
Un sencillo postre de verano de duraznos a la parrilla cubierto con crema fresca de mascarpone y salsa de caramelo.
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4 duraznos maduros medianos, cortados por la mitad y retirados
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1/4 cucharadita de canela en polvo
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1/8 cucharadita de chile ancho molido
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1/2 taza de mascarpone
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1/2 taza de crema batida fría
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2 cucharadas de azúcar
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1/2 taza de jarabe de caramelo, comprado en la tienda o hecho en casa
- menta para decorar
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Caliente la parrilla a fuego medio. Espolvorea canela y chile ancho molido en los lados cortados de los duraznos.
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Coloque los duraznos en rodajas boca abajo sobre la rejilla y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos. Voltee y cocine a la parrilla otros 4 a 5 minutos. Retire de la parrilla y coloque en un plato para servir.
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Usando una batidora eléctrica, bata el mascarpone y la crema espesa hasta que la mezcla comience a espesar. Sin dejar de batir, añadir poco a poco el azúcar. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme. Enfriar hasta su uso.
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Para servir, coloque una cucharada de crema de mascarpone donde solía estar el hueso en cada durazno y rocíe con la cantidad deseada de salsa de caramelo.
Calorías: 195kcal
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