LOS MEJORES Muffins De Calabacín. Cargado con yogur griego, calabacín y chispas de chocolate. ¡Una excelente manera de consumir calabacín de tu jardín!
Esta receta es una adaptación de mi pan de calabacín con chocolate. Estos panecillos son increíblemente suaves y esponjosos, perfectamente sazonados y cargados con toneladas de calabacín. ¡Esta receta se puede usar para muffins o panes! ¡Es súper versátil y se puede plegar fácilmente!
Para un muffin de forma perfecta con una parte superior abovedada, hornee a 5°C durante 5 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350°F y continúe horneando durante otros 12-15 minutos. ¡Te da el muffin horneado perfecto!
Cómo hacer los MEJORES muffins de calabacín
- Precalentar el horno: A 425 grados. Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol, reserve.
- Combina los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Combine los ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el aceite, ambos azúcares, el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
- Mezcla: Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y dóblelos suavemente. No mezcle demasiado. Agregue el calabacín y las chispas de chocolate.
- Para hornear: Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por 5 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados dejando los muffins en el horno. Continúe cocinando por otros 13-15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Freddy: Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos en el molde y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Memorizar: Cubra y almacene los panecillos a temperatura ambiente durante 3-4 días. ¡Estas magdalenas de chocolate y calabacín se congelan muy bien! ¡Me encanta guardar los extras y ponerlos en el congelador para un desayuno o merienda rápido!
Consejos para hacer estos muffins
- Siempre dejo la piel en los calabacines. La corteza tiene toneladas de nutrientes y fibra.
- Ahorra tiempo y tritura los calabacines en el procesador de alimentos. Esto es mucho más fácil que rallar calabacines.
- No mezcles demasiado la masa. Al igual que los pasteles y las galletas, la mezcla dará como resultado un muffin más duro.
- Las nueces o las nueces picadas serían una excelente adición a estos muffins de calabacín saludables.
¡Aquí hay otras recetas fáciles de calabacín para probar!
MEJORES muffins de calabacín
LOS MEJORES Muffins De Calabacín. Cargado con yogur griego, calabacín y chispas de chocolate. ¡Una excelente manera de consumir calabacín de tu jardín!
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- pizca de nuez moscada
- 1 huevo
- ½ taza de aceite de canola
- ½ taza de azúcar morena clara envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín picado
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
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Precaliente el horno a 425 grados. Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol, reserve.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
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En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el aceite, ambos azúcares, el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y dóblelos suavemente. No mezcle demasiado.
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Agregue el calabacín y las chispas de chocolate.
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Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por 5 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados dejando los muffins en el horno. Continúe cocinando por otros 13-15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos en el molde y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
