Mi relleno de Acción de Gracias al estilo español es básicamente mi versión de un popular plato español llamado migas con chorizo. Porque ¿qué plato no va mejor con chorizo a la plancha perfectamente añadido a la mezcla?
Hermano de peluche español de acción de gracias
Las migas son la forma española de disfrutar el pan duro, y la versión más sencilla es un plato sencillo que se prepara friendo trozos de pan duro en aceite de oliva cubierto con dientes de ajo. Las personas primero humedecen el pan duro en agua y, una vez fritos hasta que estén dorados, retiran el pan y lo mezclan con una variedad de deliciosos extras, desde chorizo fresco hasta suculento cerdo salado, huevos fritos y pimientos rojos asados. Las adiciones finales a las migas españolas pueden incluir bocados dulces como uvas o semillas de granada.
Es importante tener en cuenta que aquí en España, las migas a menudo se sirven como un plato completo (¡y pesado!) Pero, por supuesto, como parte de su comida de Acción de Gracias, no tienen la intención de robar el espectáculo. Recomiendo hacer esta versión simple, que llamo mía. Relleno de acción de gracias al estilo españolpara ir con su enorme pila de bondad de Acción de Gracias.
El estilo de comida completa de migas, ¡no recomendado para el Día de Acción de Gracias!
vea también: Ideas de recetas de Acción de Gracias de España
El mejor relleno de Acción de Gracias al estilo español (Migas con Chorizo) Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Una receta de relleno de Acción de Gracias al estilo español basada en el plato español llamado migas con chorizo. Tipo de ingreso: Seguimiento
Cocina: Española
para 4 personas
Ingredientes
- 1 baguette vieja grande
- 2 piezas nuevas de chorizo español, picado grueso
- 1 pieza de carne de cerdo salada (tocino o tocino también funcionará), cortada en trozos pequeños
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- ½ pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón español ahumado (dulce)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (¡Español por supuesto!)
- sal
Instrucciones
- Corta la baguette vieja en pedazos y colócala en un procesador de alimentos (también puedes hacer esta parte a mano si lo prefieres). Limpie varias veces hasta que el pan se convierta en mitad de pan rallado, mitad en trozos pequeños.
- Coloque las migas de pan en un tazón grande y agregue aproximadamente ¼ de taza de agua. Mezclar todo con las manos. El pan debe absorber el agua y estar húmedo, pero no saturado ni empapado (¡o seco!). Agrega más agua si es necesario.
- En una sartén grande a fuego medio, echa dos cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra y añade los dientes (con piel) de una cabeza de ajo y la hoja de laurel. Freír a fuego medio, dorando los dientes de ajo.
- Añadir el chorizo y la carne de cerdo salada, cortada en trozos gruesos. Me gustan mis piezas pequeñas, pero puedes cortar piezas grandes si lo prefieres. Mezclar y dorar.
- Después de dorar, retire todo del aceite con una espumadera.
- Agregue los pimientos picados al aceite sazonado y fríalos hasta que estén dorados.
- Añadir el pimentón y saltear durante 10 segundos. Luego agrega nuevamente el ajo y el chorizo y sazona con sal.
- Añadir el pan rallado rehidratado y dorar todo unos 5 minutos, dejando que el pan absorba el aceite y dorar. El resultado debe ser un relleno muy seco.
- Antes de servir, opcionalmente puede agregar una cucharada de líquido para cocinar pavo. Y me encanta mezclar semillas de granada para obtener un rendimiento dulce y salado (¡aquí en España la gente también agrega uvas!).
2925/02/03
¿Qué piensa usted? ¿El relleno de Acción de Gracias al estilo español (migas con chorizo) adornará su mesa de Acción de Gracias este año?
