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Mi relleno de Acción de Gracias al estilo español es básicamente mi versión de un popular plato español llamado migas con chorizo. Porque ¿qué plato no va mejor con chorizo a la plancha perfectamente añadido a la mezcla?
El Hermano Español del Relleno de Acción de Gracias
Las migas son la forma española de disfrutar el pan crujiente, y la versión más sencilla es un plato sencillo que se prepara friendo trozos de pan crujiente en aceite de oliva cubierto con dientes de ajo. La gente primero remoja el pan duro en agua y, una vez frito a la perfección, lo saca y lo mezcla con una variedad de deliciosos extras, desde chorizo fresco hasta un suculento cerdo salado, huevos fritos y pimientos rojos asados. Las adiciones finales a las migas españolas pueden incluir bocados dulces como uvas o semillas de granada.
Es importante tener en cuenta que aquí en España, las migas generalmente se sirven como un plato completo (¡y pesado!) Pero, por supuesto, como parte de su comida de Acción de Gracias, no deberían robar el espectáculo. Recomiendo hacer esta versión simple, que llamo mía. Relleno de acción de gracias al estilo españolpara acompañar su plato lleno de bondad de Acción de Gracias.
La comida completa estilo migas, ¡no recomendada para el Día de Acción de Gracias!
vea también: Ideas de recetas de Acción de Gracias de España
El mejor relleno de Acción de Gracias al estilo español (migas con chorizo) Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Una receta de relleno al estilo español de Acción de Gracias basada en el plato español llamado migas con chorizo. Tipo de receta: guarnición Cocina: Española Para 4 ingredientes
- 1 baguette vieja grande
- 2 nuevos enlaces de chorizo estilo español, picados
- 1 pieza de carne de cerdo salada (tocino o tocino también funcionará), cortada en trozos pequeños
- ½ pimiento rojo picado
- ½ pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón español ahumado (dulce)
- Aceite de Oliva Virgen Extra (¡Español por supuesto!)
- sal
Instrucciones
- Rompe la baguette vieja y colócala en un procesador de alimentos (también puedes hacer esta parte a mano si lo prefieres). Presionar un par de veces hasta que el pan se convierta en pan rallado, en trocitos pequeños.
- Coloque el pan rallado en un tazón grande y vierta aproximadamente ¼ de taza de agua sobre él. Mezclar todo con las manos. El pan debe absorber agua y estar húmedo, pero no saturado ni empapado (¡o seco!). Agrega más agua si es necesario.
- En una sartén grande a fuego medio, añade dos cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra y añade los dientes (con piel) de una cabeza de ajo y la hoja de laurel. Freír a fuego medio, dorando los dientes de ajo.
- Añadir el chorizo y la sal de cerdo, cortados en trozos gruesos. Me gustan mis piezas pequeñas, pero puedes cortar piezas grandes si lo prefieres. Mezclar y dorar.
- Después de dorar, retire todo el aceite con una espumadera.
- Agregue los pimientos picados al aceite sazonado y fríalos hasta que estén dorados.
- Añadir el pimentón y saltear durante 10 segundos. Luego agrega nuevamente el ajo y el chorizo y sazona con sal.
- Añadir el pan rallado rehidratado y dorar todo durante unos 5 minutos, dejando que el pan y la mantequilla se absorban. El resultado debe ser un relleno muy seco.
- Justo antes de servir, puede agregar opcionalmente una cucharada de líquido para cocinar pavo. Y me encanta mezclar semillas de granada para obtener una versión dulce y salada (¡aquí en España la gente también agrega uvas!).
2925/02/03
¿Qué piensa usted? ¿El relleno de Acción de Gracias al estilo español (migas con chorizo) adornará su mesa de Acción de Gracias este año?