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Todo el mundo ama el pollo frito, ¿de acuerdo? ¡OK! Nunca lo compramos por obvias razones de salud y estoy posponiendo hacer una versión saludable de pollo frito porque muchas recetas caseras requieren leche, copos de maíz y pan rallado. Simplemente no son los ingredientes con los que suelo cocinar. Y el proceso de marinado en suero de leche lleva mucho tiempo.
Esta receta de pollo frito al horno
¡Inventé mi versión del mejor pollo frito asado del mundo! ¡Pregúntale a mis hijos!
- pollo frito sin aceite
- Nuggets de pollo en el hueso como muslos
- Pollo frito sin harina ni suero
- relleno saludable de pollo
- ¡Simple y fácil!
¿Cuáles son los ingredientes saludables para el recubrimiento de pollo?
En lugar del tradicional pan rallado y cereales, utilizo una mezcla de copos de coco y almendras. El pan rallado y los cereales son alimentos procesados con calorías vacías. ¡Es difícil llamarlos saludables! No sé el fin del mundo, pero aún así.
hojuelas de coco
- Género: Compro hojuelas de coco orgánicas o al menos sin azufre. Vea la lista de ingredientes. Solo debe contener “coco”. Si ves “sulfitos”, es un conservante.
- largo contra Me gusta: Para esta receta en particular es importante usar me gusta hojuelas de coco. Se adhieren mejor al pollo. No se asuste si tiene hojuelas de coco largas. Solo dales unos cuantos pulsos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia espesa. ¡Esto es lo que hice!
hojuelas de coco largas
hojuelas de coco cortas
Harina de almendras o harina de almendras
- harina de almendra Está finamente molido con almendras. Puede comprar harina de almendras o hacer la suya propia presionando las almendras crudas en un procesador de alimentos o licuadora. O puede comprarlo para ahorrar tiempo.
- harina de almendra son almendras sin piel molidas en harina. ¡Es increíble para hornear! Echa un vistazo a mis muffins de plátano y harina de almendras.
Probé ambos productos en la receta. Sin cambios en el sabor ni en la textura crujiente. ¡Vivir!
especias
Ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta. Eso es todo lo que necesitas. No me gusta hacer recetas complicadas sin motivo.
¿Es saludable el pollo frito al horno?
Suspiro. Como siempre me gusta señalar, todos tienen su propia definición de “saludable”. Creo que si cocinas pollo en lugar de freírlo y lo agregas con hojuelas de coco y nueces en lugar de pan rallado y cereal, llevas el pollo frito al siguiente nivel.
¿Este pollo está crujiente?
¡Sí! Cuando comes mientras está caliente y recién salido del horno. Eso sí, con el tiempo pierde su textura crujiente. Como con el pollo frito de KFC. Las almendras sin duda le dan al recubrimiento su frescura. Y además tienen sabor a “fritos” porque se hornean. Y las hojuelas de coco evitan que el recubrimiento se seque demasiado.
¿Cómo hacer pollo asado crujiente?
Hay algunas condiciones que debe continuar para un pollo crocante! ¡No saltes!
- Cocinar a la parrilla: El calor circula alrededor del pollo rebozado, cocinándolo uniformemente por todos lados. Piense en un horno de convección con ventilador, la misma idea. Además, no tendrás que voltear el pollo. Simplemente coloco la parrilla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Lubrique la rejilla: También debería hacer que la parrilla con revestimiento antiadherente sea menos pegajosa. Pulverizar muy bien con aceite en spray o pincelar con una brocha mojada en aceite de oliva.
- Dragar dos veces: Sumerja en la mezcla de huevo, luego en una capa y repita una vez más. Crea una corteza más gruesa y crujiente.
- Retire con cuidado: Cuando el pollo esté cocido, no lo saques del estante. Especialmente cuando hace calor. Corre el riesgo de dejar un trozo de cobertura crujiente. En su lugar, déjelo enfriar durante unos minutos y empuje el pollo debajo de la parrilla con un cuchillo de mantequilla o una espátula. ¡Recubrimiento crujiente en cada bocado garantizado! 🙂
Cómo hacer pollo frito saludable y fácil
1. Prepárate para cocinar
- Coloque la parrilla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino o tapete de silicona.
- Rocíe la parrilla muy bien con aceite en aerosol o cepillo de aceite.
- Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Estación de dragado de formularios
- En un plato circular grande, agregue las hojuelas de coco, la harina o la harina de almendras, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva con un tenedor para mezclar bien y reserve.
- En otro bol, batir los huevos con un tenedor y reservar.
- Organice la estación de dragado colocando en fila: pollo, huevos y forro.
3. Drede el pollo
- Tome un palito, sumérjalo en la mezcla de huevo, sumérjalo en el forro, vuelva a sumergirlo en el huevo y, finalmente, sumérjalo en el forro por última vez.
- Coloque en la parrilla y repita con las 9 patas de pollo restantes.
4. Pollo “frito” al horno
- Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté picado con un cuchillo o tenedor, los jugos fluyan claros.
- No se asuste, el recubrimiento se quemará. El no va. Incluso si es muy marrón.
5. ¡Diviértete!
- ¡Sirve inmediatamente para el mejor pollo frito al horno!
¿Puedo usar pechuga de pollo deshuesada?
Yo diría que sí. Tenga en cuenta que no hay hueso involucrado y la pechuga es carne blanca seca, por lo que el tiempo de cocción será más corto, alrededor de 30 minutos.
¿Con qué servir el pollo frito?
Para mí tiene que ser algo sencillo porque ya he puesto en mi cerebro el poder y el esfuerzo de seguir una receta real que no se puede evitar. Estoy hablando de este saludable pollo frito asado. Sabes a lo que me refiero, ¿verdad? 🙂
Aquí hay una lista de guarniciones que preparé/prepararía mientras el pollo se asa:
Recetas de pollo “frito” más saludables para probar:
Prensa
Cómo cocinar pollo frito crujiente FÁCIL con solo 320 calorías por pieza y sin suero de leche, aceite o harina.
- 20 minutos
- 45 minutos
- 1 hora 5 minutos
- 10 piezas 1x
- Cena
- Horno
- Americano
Ingredientes
- 10 muslos de pollo
- 3 huevos grandes
- 2 1/2 tazas de hojuelas de coco cortas
- 3/4 tazas de harina o harina de almendras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano, seco
- 3/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
- aerosol o aceite para cocinar
Instrucciones
- Coloque la parrilla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino o tapete de silicona. Rocíe con aceite en aerosol o cepille bien la parrilla con aceite. Precaliente el horno a 425 grados F.
- En un plato circular grande, agregue las hojuelas de coco, la harina o la harina de almendras, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva con un tenedor para mezclar bien y reserve.
- En otro bol, batir los huevos con un tenedor y reservar.
- Organice la estación de dragado colocando en fila: pollo, huevos y forro. Tome un palito, sumérjalo en la mezcla de huevo, arrástrelo hacia el revestimiento, vuelva a sumergirlo en el huevo y, finalmente, arrástrelo al revestimiento por última vez. Coloque en la parrilla y repita con las 9 patas de pollo restantes.
- Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté picado con un cuchillo o tenedor, los jugos fluyan claros.
- ¡Sirve el mejor pollo fresco y saludable del mundo de inmediato!
Los grados
Si tienes hojuelas de coco largas, presiónalas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia más fina.
1 barra 3 201,4 g348,9 mg 20,4 g11 g0 g5,9 g2,9 g29,9 g171,5 mg
