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Compartiendo un estilo simple, durante la semana… Mejor que llevar Arroz frito con pollo al sésamo y jengibre. El arroz de la noche se fríe con una salsa de inspiración china, mucho jengibre, ajo, verduras, huevos revueltos y pollo caramelizado. Este arroz frito es un toque salado, un toque picante y lleno de sabor. Es pesado en la salsa y se junta en poco tiempo (unos 30 minutos). Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando buscas algo con un poco más de sabor pero aún así rápido, saludable y delicioso.
Estas recetas de estilo “mejor que comida para llevar” se han convertido oficialmente en algunas de mis recetas favoritas para crear y compartir con ustedes. Después de tantas solicitudes de todos ustedes para seguir compartiendo, creo que esta debería ser una serie quincenal aquí en HBH. ¿Qué piensa usted? ¿Eso te excitaría? Ya tenemos otro en proceso y mis ideas para platos de estilo “mejores que ir” no se están desvaneciendo.
¡Tengo tantos que quiero crear! ¿Cuáles son algunos de tus platos favoritos para llevar?
De todos modos, la cosa es que me encantan estas recetas y este arroz frito es un nuevo favorito. De hecho, me sorprende que haya tardado tanto en crear una receta de arroz frito. Ha sido un básico en mi cocina desde hace unas semanas y me encanta prepararlo con restos de arroz que siempre guardo en la nevera. ¡Es perfecto para usar las sobras y comer muchas verduras! ¿Primo? ¡Hasta los paladares más exigentes apreciarán esta receta!
La inspiración …
Al crecer, no comíamos mucho arroz frito con pollo, pero recuerdo un día muy específico en Nochebuena cuando probé mi primer tazón de arroz frito con pollo. Mis hermanos compraron comida china… ya que mi madre estaba ocupada limpiando la casa para la reunión familiar anual en Nochebuena. Los cinco hermanos (así que yo más todos los hermanos… bueno, tal vez no Red, él era solo un niño) estaban mirando casualmente Piratas del Caribe. Aún más al azar, estábamos disfrutando de todos los platos chinos.
Mi hermano mayor debe haber pedido arroz con pollo frito. Solo recuerdo que era muy bueno. También recuerdo haber pensado que los recipientes para llevar eran realmente buenos y que me estaba divirtiendo mucho tratando de usar los palillos. Bueno, eso fue antes de que me molestara y cambié a un tenedor.
Este es mi primer recuerdo del arroz frito con pollo. No recuerdo el sabor que no es salado y lleno de arroz. Así que obviamente… me encantó.
Mira cómo hacer este arroz frito con pollo.
Quería hacer un arroz más tradicional, así que usé huevos, pollo, verduras y arroz diurno. Dicho esto, puedes hacer que esta verdura sea fácil salteando los huevos y el pollo. El arroz es igual de delicioso. Si quieres añadir más proteínas, el tofu o los garbanzos también serían geniales en este arroz frito.
Empiece por hacer la salsa. Es una mezcla muy simple de salsa de soya, aceite de sésamo tostado y salsa hoisin (usando mi hoisin casero).
Cuando la salsa esté lista, tome la olla más grande y comience a cocinar. Me gusta comenzar con los huevos, luego cocinar las verduras, luego el pollo y, finalmente, agregar el arroz. Todo se hace en una sola sartén y es muy sencillo y rápido. Hay mucho jengibre y mucho ajo. También hay aceite de sésamo tostado para agregar sabor y mis verduras, champiñones y verduras favoritas.
El secreto del gran arroz frito.
Primero, si el clima lo permite, use el arroz sobrante por un día. Usar arroz viejo te dará un arroz frito más crujiente. Si está cocinando arroz el mismo día, el arroz tendrá un alto contenido de humedad y será más difícil que quede crujiente.
Consejo: Si está cocinando su propio arroz antes de hacer esta receta, cocine el arroz y extiéndalo en una bandeja para hornear grande y circular. Transfiera la olla llena de arroz al congelador y congele durante quince a veinte minutos para ayudar a que el arroz se seque.
Así que asegúrese de que los champiñones estén crujientes antes de agregar las verduras. Esto permitirá que los champiñones tengan más sabor y no se conviertan en gachas completas cuando se agregue la salsa.
Para las verduras, puedes usar lo que tengas a mano. Estoy usando champiñones y repollo chino, pero el brócoli, los guisantes congelados, las zanahorias, la col rizada y las espinacas serían geniales. Usa lo que tienes… o lo que más te gusta.
Las sobras son deliciosas para el almuerzo del día siguiente, especialmente cuando se cubren con un huevo frito y hierbas adicionales. ¡Mmm!
Emocionado de tenerlo rápido mejor que tomar arroz frito en mi caja de recetas. Sé que haré esto una y otra vez. Es una de esas cenas que a todos en la familia les encanta. ¿Bonificación añadida? Es perfecto para los quisquillosos de la familia que no comen verduras y aman las verduras.
Bono adicional no. 2? Me encanta lo adaptable que es esta receta. Literalmente puedo usar lo que tenga a mano y siempre que tenga arroz más los ingredientes para la salsa, sé que será BUENO.
¡Nada que no amar!
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Finalmente, si lo está haciendo mejor que traer arroz frito con pollo con sésamo y jengibre, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
pollo
¡Solo toma 30 minutos y sigue siendo rápido, sabroso, saludable y delicioso!
Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 6 calorías: 387 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa hoisin (asegúrate de usar GF si es necesario)
- 1-2 cucharaditas de hojuelas de pimienta a tu gusto
- 3 huevos batidos (opcional)
- 5 cucharadas de aceite de sésamo o virgen extra
- sal kosher y pimienta negra
- 2 tazas de champiñones shiitake o cremini, desgarrados
- 4 baby bok choy o 2 tazas de espinacas, picadas
- 4 cebollas verdes picadas
- 2 pulgadas de jengibre fresco, rallado
- 4 dientes de ajo, picados o rallados
- 1/2 libra de pechuga de pollo picada
- 4 tazas de arroz cocido al día
- ½ taza de albahaca o cilantro fresco, picado
Instrucciones
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1. Preparar la salsa. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, la salsa hoisin y las hojuelas de pimiento rojo.
2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los huevos (si los usa), sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que los bordes comiencen a adelgazarse, 1-2 minutos. Mezcla los huevos. Retire del fuego y transfiera a un plato.
3. Regrese la sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite brille, agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén crujientes alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y una pizca grande de pimienta. Agregue las cebollas verdes, el jengibre, el ajo y el repollo chino. Cocine otros 2-3 minutos, hasta que los champiñones estén caramelizados. Retire del fuego y transfiera los champiñones y las verduras al plato con los huevos.
4. Regrese la sartén a fuego medio-alto y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, 5 minutos. Agregue 2 cucharadas de salsa, cocine otros 1-2 minutos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Agregue la salsa restante, mezcle, cocine por otros 1 o 2 minutos. Agregue el champiñón, la col china y los huevos. Retire del fuego. Agrega albahaca o cilantro.
5. Divida el arroz entre los tazones y cubra con más cebolletas.
Notas de recetas
Hoisin casero: En un tazón pequeño, combine 1/4 de salsa de soya baja en sodio, 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de melaza, 1 cucharadita de chile en polvo de 5 especias y una pizca de pimienta negra.
Cocinando arroz: 2 tazas de arroz jazmín seco o basmati rinden 4 tazas de arroz cocido. Asegúrate de que el arroz esté a temperatura ambiente y no caliente antes de usarlo. Si está cocinando su propio arroz antes de hacer esta receta, cocine el arroz y extiéndalo en una bandeja para hornear grande y circular. Transfiera la olla llena de arroz al congelador y congele durante quince a veinte minutos para permitir que el arroz se seque.
arroz integral: ¡Funciona bien y es un toque delicioso y saludable! La quinua también funciona, aunque prefiero el arroz integral.
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