Nuestra deliciosa cobertura de mantequilla de maní es suave, cremosa y llena de sabor a mantequilla de maní. ¡Perfecto para pasteles de chocolate, cupcakes y brownies!
Nuestra mejor cobertura de mantequilla de maní es la receta perfecta para su próximo proyecto de horneado. ¡Sabe muy bien en pasteles de chocolate o cupcakes de chocolate y está fuera de este mundo en brownies! ¡También es genial como relleno para un pastel de capas! Sea cual sea el uso, este glaseado casero es súper delicioso y no podría ser más fácil de hacer. Dulce, cremosa, mantequilla de maní y muy rica, tu familia te rogará que hagas esta crema de mantequilla de maní una y otra vez.
Como hacer
Paso 1: Primero, agregue 1 taza de mantequilla de maní, 1/2 taza de mantequilla blanda y vainilla a un tazón. La mantequilla debe estar “ligeramente ablandada”, lo que significa que todavía está fría, pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionar el dedo en el trozo de mantequilla.Paso 2: Batir la mantequilla, la mantequilla de maní y la vainilla hasta que se mezclen por completo (aproximadamente 2 minutos). Use una espátula para raspar la mezcla de mantequilla de maní de los lados del tazón antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 3: En un recipiente aparte, use una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. Si no tiene una balanza para alimentos, mida 4 tazas. Normalmente no tamizamos el azúcar en polvo y, en cambio, confiamos en la batidora para que haga este trabajo por nosotros.Paso 4: Vierta el azúcar glas en el tazón de una batidora eléctrica con la mezcla de mantequilla de maní.Paso 5: Para evitar que el azúcar en polvo salga volando de la batidora, lo cubrimos con una toalla durante esta parte del proceso de mezcla.Paso 6: Encienda la batidora planetaria (o batidora eléctrica) y manténgala baja hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar (unos 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y revuelva durante otros 30-45 segundos para que el glaseado comience a mezclarse. El glaseado será espeso y quebradizo.
Pasos 7-8: Esta es la parte divertida de la receta donde puedes probar tu esmalte de uñas. Está tratando de determinar cuánta leche necesita agregar y si necesita un poco más de extracto de vainilla. Si está bueno, no hay necesidad de agregar más vainilla. Es probable que el glaseado sea demasiado espeso en este punto. Comience agregando la leche, una cuchara a la vez, y revuelva nuevamente para verificar la consistencia. La cantidad de leche que se debe agregar depende del estado del esmalte y, a veces, de la época del año (si es un día caluroso y húmedo, es posible que solo necesite un poco de leche). Puede consultar nuestra sección de preguntas frecuentes a continuación para obtener más consejos para hacer el glaseado perfecto.
como servir
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debería producir suficiente glaseado de crema de mantequilla de maní para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si voltea Cubre el glaseado con una manga pastelera, como hicimos aquí, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿Qué tipo de mantequilla de maní debo usar?
Nos gusta usar mantequilla de maní cremosa, pero definitivamente puedes usar cualquier tipo de mantequilla de maní que tengas a mano. La mantequilla de maní crujiente agregará una textura agradable al glaseado, pero también puede dificultar un poco el paso por una bolsa decorativa.
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
No, el glaseado no necesita ser refrigerado. Por ejemplo, los brownies glaseados con esta crema de mantequilla de maní quedarían bien en el mostrador durante 2 o 3 días si la sartén estuviera bien cubierta con papel aluminio. Dicho esto, generalmente refrigeramos nuestros postres congelados para evitar que los productos horneados se echen a perder, incluso si la cobertura es buena. Creemos que el glaseado sabe mejor a temperatura ambiente, así que sacaremos el glaseado del refrigerador unas horas antes de servirlo.
¿Cómo almacenar el glaseado restante?
El glaseado almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador debería durar hasta una semana. Si envuelves el glaseado con cuidado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debe permanecer en buen estado en el congelador durante 3 a 4 meses.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado dulce?
Una cosa que puede hacer si se ve demasiado dulce para su paladar es agregar una pizca de sal al glaseado. Pero tenga en cuenta que un poco de sal hace mucho. No podemos enfatizar lo suficiente que una pizca (10-15 granos de sal de mesa común) es todo lo que generalmente necesita. Incluso 1/4 de cucharadita de sal probablemente arruinaría el glaseado. Agregue la sal y mezcle nuevamente y vea si el nivel de dulzura ha disminuido.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado espeso?
Agregue otra cucharadita de leche y mezcle nuevamente. Continúe agregando la leche, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.
¿Hay un sustituto de la leche?
Sí. Puedes usar mitad y mitad o crema agria o incluso leche de almendras u otro sustituto de la leche.
Más recetas de glaseado de mantequilla de maní que te encantarán
Ingredientes
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½ taza de mantequilla (ligeramente ablandada) (usamos mantequilla de crema dulce salada)
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1 taza de mantequilla de maní (cremosa)
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1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/3 taza de leche (aprox.)
Instrucciones
- Agregue 1 taza de mantequilla de maní, 1/2 taza de mantequilla blanda y vainilla a un tazón. La mantequilla debe estar “ligeramente ablandada”, lo que significa que todavía está fría, pero se ha calentado lo suficiente como para que puedas presionar el dedo en el trozo de mantequilla.
- Batir la mantequilla, la mantequilla de maní y la vainilla hasta que se mezclen por completo (aproximadamente 2 minutos).
- Use una espátula para raspar la mezcla de mantequilla de maní de los lados del tazón antes de continuar con el siguiente paso.
- En un recipiente aparte, use una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. Si no tiene una balanza para alimentos, mida 4 tazas. Normalmente no tamizamos el azúcar en polvo y, en cambio, confiamos en la batidora para que haga este trabajo por nosotros.
- Vierta el azúcar glas en el tazón de una batidora eléctrica con la mezcla de mantequilla de maní.
- Encienda la batidora planetaria (o batidora eléctrica) y manténgala baja hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar (unos 30 segundos).
- Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y revuelva durante otros 30-45 segundos para que el glaseado comience a mezclarse. El glaseado será espeso y quebradizo.
- Prueba tu glaseado. Está tratando de determinar cuánta leche necesita agregar y si necesita un poco más de extracto de vainilla. Si está bueno, no hay necesidad de agregar más vainilla. Es probable que el glaseado sea demasiado espeso en este punto. Comience agregando la leche, una cuchara a la vez, y revuelva nuevamente para verificar la consistencia. La cantidad de leche que se debe agregar depende del estado del esmalte y, a veces, de la época del año (si es un día caluroso y húmedo, es posible que solo necesite un poco de leche).
Los grados
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debería producir suficiente glaseado de crema de mantequilla de maní para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con una bolsa. Como hicimos nosotros aquí puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
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