¡Estoy tan emocionada de compartir esta receta contigo y este libro de cocina! Primero, me encantan los mejillones. Dime, ¿no estoy solo en esto? Cuando salimos a comer al restaurante, me niego a pedir pollo. Cocino mucho pollo en casa, quiero derrochar y eso significa pedir pescado o bistec. La pasta con mejillones es mi favorita… para mí definitivamente es una comida cómoda y nunca supe lo baratos que eran los mejillones hasta que probé hacerlos en casa el año pasado. ¡Puedes obtener dos libras por alrededor de $10! (No me cites en eso, eso es lo que pagué ayer por dos libras).
En segundo lugar, tengo algo que admitir, eché un vistazo al libro de cocina de Jaden Hair, Healthy Asian Favourites from Steamy Kitchen, antes de que se imprimiera. Ayudé un poco con la edición y cuando vi las fotos y las recetas me emocioné con la publicación del libro. Hay tantas recetas asiáticas geniales que quiero probar… como su tortilla de kimchi y su tofu ennegrecido con jengibre y salsa ponzu. Y me encanta que sean saludables. También me encanta Jaden y su blog, cocino y me divierto sin esfuerzo, ella es una querida amiga que ayuda mucho. Este libro de cocina es hermoso y imprescindible para cualquiera que quiera aprender cocina asiática.
Esta fue una de las primeras recetas que quise hacer cuando vi el libro de cocina de Jaden, obviamente por los mejillones, pero también porque nunca había cocinado con amor. Me encanta este plato sencillo y fácil… y no lleva mucho tiempo prepararlo. Puede preparar fácilmente los ingredientes para un aperitivo rápido para una familia y amigos que se reúnen y piensan que tomó mucho esfuerzo.
¡Anímate a participar y gana una copia del libro de cocina de Jaden!
Ingresos
Cosecha: para 4 personas
Tiempo Total: Menos de 30 minutos
Receta de mejillones al vapor con sake
Ingredientes:
2 libras de mejillones frescos 1 1/2 tazas de sake o vino blanco seco 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo picados 1 cebollín en rodajas finas 1 puñado de hojas de albahaca fresca
Indicaciones:
Frote los mejillones en agua fría, desechándolos con las conchas rotas o agrietadas.
Calentar una sartén grande, una olla profunda o despertar a fuego alto con el sake, el jengibre, el ajo y las cebolletas. Cuando la mezcla hierva, añadir los mejillones y tapar. Cocine por 5 minutos o hasta que los mejillones se abran.
Agrega la albahaca y sirve inmediatamente.
Reimpreso con permiso de Healthy Asian Favourites de The Steamy Kitchen por Jaden Hair, copyright © 2013. Publicado por Ten Speed Press, una división de Random House, Inc.
Divulgación: Recibí una copia del editor, pero mis opiniones siguen siendo mías. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
Mantente conectado
Regístrese hoy para recibir contenido exclusivo y noticias de The Little Kitchen:
MANTENTE CONECTADO
¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.
