Me encantan los mejillones y me encanta pedirlos como aperitivo o con pasta cuando salimos a comer. He tenido miedo de cocinarlos desde hace algún tiempo. ¡Pero no más! Tengo mucha suerte de que personas del Consejo de la Industria del Mejillón me contactaron hace varios meses y me preguntaron si me gustaría probar algunos mejillones azules.
Esto es lo que aprendí sobre los mejillones del Atlántico canadiense:
- ¡Son increíblemente baratos! Encontré mejillones azules del Atlántico canadiense vendidos en Whole Foods y se venden en bolsas de 2 libras.
- Se cultivan/crian en el océano con cuerdas, por lo que no se altera ni se draga el fondo del océano, lo que lo hace ecológico y sostenible.
- Los mejillones azules se cosechan durante todo el año, por lo que son tan asequibles.
- ¡Ellos son buenos para tí! Son bajas en grasas, altas en proteínas y omega 3.
- ¡Son fáciles y rápidos de cocinar!
Hice este plato de mejillones al vapor en vino blanco para mis hermanas y mi hermano cuando colgamos para el retiro de los hermanos en noviembre. Quedó genial y a todos les encantó! Cuando probé los mejillones en casa, quería una receta rápida y fácil que usara aceite de oliva. Este plato fue excepcional y en menos de 20 minutos lo completé.
¡Sirva con pan de ajo y mantequilla y sumérjalo en la salsa hecha con el líquido humeante! ¡Sabe tan bien y es una cena ligera! Hice todo este plato y me lo comí solo… no juzgues, ¿de acuerdo?
Ingresos
Cosecha: 2 porciones
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
¡Este aperitivo o comida ligera se puede preparar en menos de 20 minutos y tiene un sabor increíble! ¡Sirve con pan de ajo y mantequilla y disfruta!
Mejillones al vapor con vino blanco y aceite de oliva
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 libra de mejillones del Atlántico canadiense, enjuagados y lavados según sea necesario 1/4 taza de vino blanco 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1 ramita de perejil fresco, finamente picado 1/2 4 a 1/3 taza de agua
Indicaciones:
Caliente el aceite en un horno francés o en una sartén de fondo grueso a fuego alto durante 1-2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30-45 segundos.
Agregue los mejillones, el vino, la pimienta de cayena, el perejil y el agua. Remueve con una cuchara de madera y tapa. Cocine durante 5-7 minutos, hasta que todos los mejillones se abran. Deseche los mejillones sin abrir. Servir inmediatamente con caldo.
Me encantan los mariscos y siempre digo que podría comerlos la mayoría de los días de la semana. Este año definitivamente voy a cocinar con mejillones azules… ¡Me gustaría saber tus recetas favoritas de pescado y/o mejillones! ¿Tienes un favorito?
Divulgación: El Consejo de la Industria del Mejillón me proporcionó Mejillones del Atlántico Canadiense para esta receta. ¡No he recibido ninguna compensación y todas las opiniones son siempre mías!
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