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El queso asado con pesto de pollo es la combinación DEFINITIVA de queso asado. Pollo jugoso envuelto en pesto de albahaca casero combinado con tomates secados al sol y mozzarella fibrosa: ¡el almuerzo perfecto listo y esperando!
Sé que dije eso sobre mi queso asado con tocino y arándanos, pero esto no es un ejercicio. encontré oficialmente él La mejor combinación de quesos a la parrilla. Pollo – pesto – mozzarella – tomate seco – dámelo. Mira esa bondad cursi…
Esta receta nació de un antojo de queso gratinado (siempre) y revolviendo en la heladera para escurrir las sobras.
Voila, el queso a la parrilla más asequible que jamás haya hecho.
De hecho, me sobró un poco de pollo asado desmenuzado de esas envolturas de pollo al búfalo que hice el otro día. Que junto al bote de pesto casero de albahaca siempre acechaba en la nevera, sabía que estaba haciendo algo excepcional.
Paso uno: pesto de pollo.
Cuando se trataba de queso, tenía que ser totalmente mozzarella.
Además de proporcionar el perfecto “efecto de tirar del queso”, combina muy bien con el pesto por varias razones diferentes.
En primer lugar, a diferencia de muchos quesos diferentes, cuando se calienta no produce mucho aceite. El pesto en sí es increíblemente aceitoso, por lo que para evitar que el queso asado se convierta en un bloque de aceite, la mozzarella fue la elección sensata.
En segundo lugar, tiene un sabor muy sutil. Realmente quería que el sabor del pesto brillara, así que era importante no opacarlo con un queso de sabor fuerte.
Los tomates secados al sol también tienen mucho sentido con el pesto. Y nuevamente para mí, alguien que siempre tiene un frasco de tomates secados al sol para consumir también fue increíblemente conveniente de usar.
A partir de ahí solo era cuestión de ponerlo todo junto!
Cómo hacer queso a la plancha con pesto de pollo
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y coloque mantequilla boca abajo en una sartén con el fuego apagado.
- Cubra con mozzarella, seguido de pesto de pollo, cubierto con tomates secados al sol, seguido de más mozzarella y termine con una segunda rebanada de pan. Engrasa la parte superior y calienta a fuego medio.
- Freír hasta que estén doradas y luego voltear. Cocine hasta que el queso comience a correr por los lados.
Un queso a la parrilla con pesto de pollo es la manera perfecta de usar las sobras y hacer el almuerzo más delicioso en el proceso. Rápida de hacer y llena de sabor, ¡esta receta de queso a la parrilla es imprescindible!
Está bien, mi barriga está gruñendo de nuevo, sigamos adelante.
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Cómo hacer queso a la plancha con pesto de pollo (Receta completa y video)
- 4 rebanadas gruesas de pan
- 1 taza llena / ~250 g de pollo desmenuzado
- 1/2 taza / 75 g de pesto de albahaca
- 1,5 tazas / 150 g de queso mozzarella, rallado
- 8-12 tomates secados al sol (secos si es necesario)
- 4 extensiones de mantequilla
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En un tazón, mezcle el pollo y el pesto. Lo dejó a un lado.
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Coloque dos rebanadas de pan en una sartén a fuego lento. Unte con mantequilla y luego gire para que ambos estén untados con mantequilla.
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Extienda la mitad de la mozzarella, encima el pesto de pollo, luego los tomates secos, seguido por la otra mitad de la mozzarella, termine con una rebanada de pan. Extienda la mantequilla por encima y coloque a fuego medio.
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Freír cada lado hasta que estén dorados y crujientes. El centro debe estar caliente y la mozzarella debe comenzar a derramarse por los lados.
a) Dimensiones y relleno – Estas medidas se basan en rebanadas de pan grandes y gruesas. De ahí el “mega” pesto de pollo a la parrilla. Ajuste en consecuencia si usa pan de tamaño regular o si desea una porción más pequeña. b) pesto de albahaca – ¡Mira mi receta de pesto casero! c) Aceite de tomate secado al sol – Si está utilizando tomates secados al sol que se han marinado en aceite, es importante eliminar la mayor cantidad de aceite posible. El pesto ya es un ingrediente bastante aceitoso, por lo que no desea agregar nada más. Dicho esto, no recomendaría lavarlos, solo secarlos. Quieres mantener algo del sabor.
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