¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este mattar tofu es una versión saludable y vegana de un clásico pan indio, mattarese paneer. El tofu funciona perfectamente como sustituto del queso paneer y hace que este plato no contenga lácteos.
Isaac y yo. indio alimento. Nuestro restaurante local de comida india favorito es Lehja, por lo que solemos ir allí cuando queremos, pero últimamente tengo la misión de hacer algunos de mis platos favoritos en casa.
Mi primer experimento fue la receta de channa masala de Gina. Resultó delicioso, así que esta semana decidí probar una versión vegana de paneer mattar usando tofu en lugar de paneer. Paneer es un queso suave con una textura similar al tofu, así que pensé que funcionaría bien. Oh, Dios mío, chicos… ¡fue genial! Estaba muy contento con los resultados y terminé cenando tofu matof esa noche, así como el almuerzo y la cena del día siguiente. Es muy bueno
Use tofu en lugar de queso paneer
el tofu era perfecto hierbas sustituto del paneer paneer. frié el cubos de tofu en un poco de aceite de coco hasta que estén doradas, luego agregar a la salsa después de cocinar. La salsa a base de tomate va muy bien con los cubitos de tofu y los guisantes le dan un toque de dulzura. ¡Olvidé cuánto amo los guisantes!
Tengo que empezar a planear esta cena semanalmente, ¡es una de nuestras favoritas!
Más recetas de inspiración india para probar:
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 paquete (14 onzas) de tofu orgánico extra duro, en cubos
- 1 1/2 cucharadas de aceite de coco
- 1 pulgada de jengibre fresco
- 1 diente de ajo fresco, picado
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 1/4–1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/3 taza de agua
- 1/2 cucharada de garam masala
- 1/2 cucharada de cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14 onzas) de tomate picado con jugo
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 sobre (2 tazas) de guisantes congelados, ligeramente descongelados
- cilantro fresco picado, para cubrir (opcional)
- arroz o coliflor, para servir
Instrucciones
- Coloque la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta de cayena en una licuadora o procesador de alimentos (enlace afiliado) junto con 1/3 de taza de agua y revuelva hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite de coco en una sartén grande hasta que esté dorado. Cuando esté caliente, agregue los cubos de tofu en una sola capa y dore hasta que estén dorados. Esto no debería llevar mucho tiempo. Una vez dorados, coloque los cubos de tofu en un plato y reserve.
- Agregue con cuidado el contenido de la licuadora a la misma sartén que usó para el tofu. Solo ten mucho cuidado con esta parte, ya que la pasta puede salpicar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté de color marrón claro (alrededor de 5-6 minutos).
- Agregue el garam masala, el cilantro, la cúrcuma, la sal, la pimienta y el tomate. Revuelva y cocine por unos minutos más. Añadir el caldo de verduras y los guisantes, mezclar bien y llevar la mezcla a ebullición.
- Tape, baje el fuego y cocine por 10 minutos. Levanta la tapa y agrega los cubos de tofu. Cocine por 10 minutos o hasta que el tofu y los guisantes estén calientes. Agregue un poco de cilantro y sirva con arroz integral, basmati, jazmín o coliflor.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 ingresos
- calorías 539
- Azúcar: 17g
- Gordo: 22g
- Grasas saturadas: 11g
- carbohidratos: 41g
- Fibra: 14g
- Proteína: 36g
Palabras clave: mattar tofu, mattarian paneer vegano
