¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 5 cucharaditas de jengibre finamente rallado
- 1-1 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
- 4 cucharaditas de comino molido
- 1 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de garam masala
- 5 tazas de garbanzos cocidos (ver notas)
- 1/2 taza de leche de coco
- 150 g de judías verdes
- 400 g de tomates enlatados en dados
- Arroz con brócoli para servir
- Ensalada de hojas verdes para servir
Método
-
Freír la cebolla hasta que se ablande. Agregue el ajo y las especias y cocine hasta que estén fragantes. Agregue los garbanzos y los tomates y cocine por 15 minutos.
-
Agregue la leche de coco y las judías verdes y cocine hasta que las judías estén tiernas.
-
Mientras tanto, pela el brócoli en migas pequeñas hasta que parezca arroz. Sirva con verduras de hojas verdes y arroz con brócoli.
Los grados
Para cocinar los garbanzos, remoje los garbanzos secos durante la noche. Escurrir y enjuagar, luego hervir en agua hasta que estén llenos y tiernos.
Esta receta proviene del libro de cocina The Long Life Plan, New Holland Publishers, y está disponible en todas las librerías o en línea.
