tacos de queso cocinado bajo capa crujiente de chips de tortilla después cargado con ingredientes clásicos para tacos – Este es realmente el la mejor masa para tacos!
taco a la caserola
Esta no es una masa ordinaria para tacos con la que estamos tratando aquí. Esta es una pasta estilo cazuela que te cambiará la vida para siempre. Bueno, por ahora de todos modos. Veamos con qué estamos trabajando aquí:
- Capa de masa – Pasta de carne molida con sabor a taco de queso Ooey YES MA’AM.
- capa crujiente – Usaremos tortillas picadas o tacos duros para crear una capa ultra crocante, luego hornearemos en el horno (sí, los sueños se hacen realidad).
- ingredientes para tacos – Una vez fuera del horno, es hora de cargarlo todo con el combo final de topping para tacos.
En general, esto es un sueño total. Es picante, cursi, sana, tierna y muy sucia. La mejor manera. Alguien, queso alguien?
Prepara los Fideos de Taco Formosa
La mayoría, y la estrella de esta cacerola, es en realidad la pasta de queso para tacos. Por eso es importante hacerlo bien. Método simple, ingredientes simples, pero analicemos rápidamente algunos.
Pasta
siempre voy a cartuchos, principalmente porque la carne se queda pegada en la cáscara de la pasta y da la apariencia de muchos mini tacos de pasta. Sin embargo, si no lo disfrutas tan fácilmente como a mí, puedes usar cualquier otra pasta corta que te guste. En todos los casos es importante cocer la masa ligeramente para que no se ponga blanda y descuidada cuando se cocina.
Carne
suelo ir a comer carne 10-12% magro. Sabe un poco grasoso, pero no tan aceitoso/grasiento. Si solo tiene carne grasosa, vierta un poco de grasa.
Queso
Para mí, es una división de 3 vías entre queso cheddar, mozzarella y monterey jack. También puede usar “Mezclas de queso mexicano” si su tienda lo vende. Cualquier queso blando funcionará.
Condimento
¡Recomiendo mi salsa para tacos de carne molida, por supuesto! Pero la marca de tu tienda favorita funcionará igual de bien.
Cómo hacer masa para tacos de queso (Breve resumen)
- Freír cebolla / jalapeño.
- Marrón Carne.
- insertar Condimento.
- Agregar mientras se revuelve Pure de tomate.
- para verter caldo de carne & tomates picados y hervir.
- Agregar mientras se revuelve pasta con agua de pasta.
- insertar queso.
- Combinar hasta que esté pegajoso.
Fideos De Taco Al Horno
Bueno, aquí es donde las cosas se ponen divertidas.
Tienes razón, la mayoría de las pastas tienen una capa de queso encima y luego se hornean. PERO, en cambio, estamos tratando con una capa crujiente y crujiente. Ya sabes, solo para mantenerte en contacto con el tema de los tacos y todo ese jazz. Mi primera opción aquí es usar tortillas duraspero puedes sub chips de tortilla.
para aplastarlos Me resulta más fácil en una bolsa con cierre hermético, empujo aire y aprieto con las manos (o un rodillo). También puedes usar un procesador de alimentos.
Una vez que hayamos terminado, es hora de cargar con su favorito ingredientes para tacos. Aquí están los sospechosos habituales para mí:
- Crema
- cebolla roja
- Tomate
- Palta
- Limón (para servir)
Cómo cocinar fideos de taco al horno (Breve resumen)
- Agregue la masa para tacos de queso a la sartén.
- Cubra con tortilla triturada/taco, rocíe con aceite de oliva y cocine.
- Cargar con coberturas.
¡A partir de ahí es hora de enfrentarse a la planta! Esto hará una comida completa para 5 (4 muy hambrientos), por lo que no es necesario acompañarlos. También recomiendo mojar rápidamente o crema agria al principio para suavizar el relleno.
Si te gusta el sonido de esta receta, ¡mira mis tacos de carne molida y quesadillas de carne molida con queso! Para recetas más similares, también echa un vistazo a estas bellezas:
Deliciosos pasteles de repostería
Bueno, descubramos la receta completa para cocinar masa para tacos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer masa para tacos (Receta completa y video)
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Olla grande y cuchara de madera
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Bolsa con cremallera
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Bandeja de 9″ x 9″ (o tamaño similar)
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Florero grande y colador
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Cuchara para servir
Fideos De Taco Al Horno
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1 libra / 500 g Carne molida (10-12%)
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10,5 onzas / 300 g Cartuchos (u otra pasta corta)
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1 taza / 250ml Caldo de res bajo en sodio
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1 lata de 14 oz / 400g de tomates picados
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1 taza / 100g Queso (ver notas)
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1/2 taza Tortillas trituradas o tacos duros, o según sea necesario (ver notas)
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3 cucharadas taco sazonado
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1/2 mitad Cebolla, en cubos
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1/4 taza Pepinillos Jalapeños, en cubos (opcional)
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1 cuchara rasa Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
- Aceite de oliva, freir
- aerosol de aceite, para arriba
coberturas
- Crema, llovizna
- cebolla roja, en cubos
- Tomate, en cubos
- Palta, en cubos
- Lima, atender
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Agregue un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla (y los jalapeños si los usa). Freír hasta que comiencen a ablandarse y dorarse, luego agregar la carne. Rompa con una cuchara de madera y continúe friendo hasta que estén doradas y completamente cocidas.
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Agregue la salsa para tacos, luego agregue 1 cucharada de puré de tomate. Freír durante unos minutos, luego verter 1 taza/250 ml de caldo de res y 1 lata de tomate picado. Desglasar la sartén si es necesario, mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la salsa empiece a espesar y los tomates revienten.
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Mientras tanto, coloque 300 g de fideos en agua hirviendo con sal y cocine SÓLO hasta que estén al dente (si está bien cocido, en el horno estará suave y aguado, igual lo quiere un poco duro). Justo antes de escurrir, extraiga una taza de agua de la pasta con almidón. Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
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Combine la pasta y la carne con 1/3 taza de agua de pasta con almidón. Mezclar bien hasta que se mezcle todo. El agua con almidón ayudará a crear una salsa, con las moléculas de almidón emulsionándose con la grasa de la salsa. Mezcle el queso hasta que esté suave y pegajoso, vierta en una sartén.
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Cubra con chips de tortilla triturados o tacos duros (lo suficiente para crear una capa delgada en la parte superior que cubra completamente la masa). Rocíe con aceite y hornee por 20 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada. Cuidado, la parte superior se vuelve dorada para quemarse rápidamente.
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¡Cubra con sus ingredientes favoritos para tacos (sugerencias en la lista de ingredientes) y disfrute!
a) ¿Qué queso usar? – Por lo general, elijo cantidades iguales de queso cheddar, mozzarella y jack monterey. Una bolsa de “Mezcla de Quesos Mexicanos” siempre es buena si su supermercado/tienda de abarrotes sirve esto. Cualquier tipo de queso “derretido” funciona muy bien. b) capa crujiente – Creo que la mejor manera de machacar los chips/tacos es ponerlos en una bolsa con cierre hermético, sacarles el aire y simplemente machacarlos con las manos. También puedes usar un rodillo. Alternativamente, puede mezclarlo en un procesador de alimentos. Sin embargo, si estás usando chips, te recomiendo un sabor neutro y no demasiado salado. c) Condimento – Por supuesto que recomiendo mi salsa casera para tacos. Si está usando jalapeños, le recomiendo que reduzca a la mitad la cantidad de pimienta de cayena (puede agregar más más tarde) si lo encuentra demasiado picante. d) calorías – Basado en el uso de 1 cucharadita de aceite para freír, 1 taza de queso monterey jack, 1/2 taza de puré sin sal añadida y sin condimentos. Compartir entre 5.
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