masa de pizza de trigo

Una guía paso a paso para hacer Grano Masa de pizza. ¡Esta receta de masa de pizza es rápida, fácil y más saludable que la masa de pizza tradicional!

Esta masa de pizza de trigo no solo es una masa de pizza saludable, sino que también es súper sabrosa. Cúbralo con lo que quiera, ¡incluida mi salsa de pizza de pepperoni favorita de 5 minutos! Y no te pierdas todas mis recetas de pizza favoritas.

Después de investigar y buscar una buena receta de masa de pizza de trigo, ¡fue fácil combinar los elementos de algunas diferentes para hacer la mía! Esta masa de pizza es la mejor receta de masa de pizza saludable que todavía sabe a masa de pizza normal (a diferencia de la masa de pizza de coliflor, por ejemplo).

Uso una combinación de mitad de harina blanca y mitad de harina de trigo integral porque he descubierto que la corteza sabe mejor y es más suave y masticable en lugar de más espesa.

Ingredientes para la masa de pizza de trigo:

• 2 cucharadas de miel
• 1 1/2 tazas de agua caliente
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina integral
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de ajo en polvo, orégano, condimento italiano

Cómo hacer masa de pizza de trigo:

• Agregue el agua caliente, el azúcar y la levadura a un tazón de procesador de alimentos y mezcle. Deje reposar durante 5-10 minutos para permitir que la levadura tenga sabor. (Si no hace espuma, su levadura no era buena).
• Agregue el aceite y la sal y revuelva para combinar.
• Agregue la harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso. Revuelva hasta que la masa comience a unirse. Amasar con una batidora eléctrica (o sobre una encimera engrasada con las manos) durante 7-10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Agregue más harina según sea necesario. La masa debe estar un poco pegajosa al tacto, pero no lo suficientemente pegajosa como para pegarse a tu dedo.
• Colocar la masa en un bol aceitado y girar para cubrir la superficie. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
• Cuando la masa se haya duplicado, divídela en 2 o 3 bolas, dependiendo de qué tan delgada o gruesa quieras que sea la masa. Normalmente hago tres pizzas medianas de masa fina, pero puedes hacer dos más grandes.
• Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aceite en aerosol o espolvoree ligeramente con harina. Use un rodillo o sus manos para enrollar y extender la masa al tamaño de pizza deseado. Perforar todo con un tenedor.
• Masa de pizza precocinada a 450 grados en un molde para pizza o en una piedra para pizza, durante 6 minutos. Retire la corteza y agregue la salsa de pizza y los ingredientes. Cocine durante unos 8-10 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.

consejo profesional: Antes de prehornear mi masa de pizza, vuelvo a calentar el horno con una piedra para pizza adentro. Si no tiene una piedra para pizza, puede usar una bandeja para hornear (como una bandeja para hornear), al revés.

Luego espolvoreo la harina de maíz sobre la masa de pizza y coloco la masa encima, luego deslizo la masa sobre la piedra hirviendo. Si no tienes masa de pizza, puedes colocar la masa de pizza en un trozo de papel pergamino para levantarla y colocarla sobre la piedra para pizza caliente o la bandeja para hornear.

Consejos para hacer una masa perfecta para pizza casera:

1. Siempre cocine previamente esta receta de masa de pizza de trigo

Descubrí que la clave para hacer masa de pizza casera es hornear previamente la masa de pizza. Es imperativo hornear previamente la masa durante 5-6 minutos antes de agregar la salsa y los ingredientes para pizza. El resultado es una corteza que se sostiene por sí sola y es ligeramente crujiente por fuera y suave y masticable por dentro.

2. ¡Deje suficiente tiempo para que suba la masa de pizza!

Para obtener los mejores resultados en términos de textura, asegúrese de darle tiempo a la masa para que suba adecuadamente.

3. Cómo estirar la masa de pizza

Es una práctica común hacer rodar la masa de pizza sobre una superficie enharinada, pero en realidad me gusta rociar mi mostrador con spray antiadherente en lugar de usar harina. Así el exceso de harina no endurece la masa y es muy fácil estirar la masa con las manos. También puede usar un rodillo para enrollar la masa en un círculo o darle la forma que desee, pero creo que usar las manos también es fácil.

Si quieres convertirte en un auténtico pizzero italiano, consulta este tutorial sobre cómo estirar la masa de pizza arrojándola al aire.

6. Cómo congelar la masa de pizza:

Esta receta de masa de pizza es suficiente para dos masas regulares o tres pizzas delgadas. Puedes congelar cualquier resto de masa de pizza que no uses. Formar una bola con la masa y espolvorear ligeramente por todos lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa de congelador ziplock en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche para descongelar y levantar. Después de leudar, extienda cuando esté listo para cocinar.

También puede hornear previamente la masa de pizza y congelar la masa prehorneada antes de agregar la salsa y los aderezos. Solo asegúrese de que la corteza se enfríe por completo, luego envuélvala en una envoltura de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador.

Echa un vistazo a todas mis recetas de pizza: algunas de mis recetas favoritas que usan masa de pizza casera incluyen:

• Pizza de pollo con ajo blanco y vegetariana
• Pizza Jalapeño Popper Cargada
• pizza alfredo de pollo
• Pizzas a la parrilla

masa de pizza de trigo

Una guía paso a paso para preparar masa de pizza de trigo. ¡Esta receta de masa de pizza es rápida, fácil y más saludable que la masa de pizza tradicional!

.wprm-recipes-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff}

Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 2 horas

Porciones: 3 costras

Calorías: 592kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de miel

• 1 1/2 tazas de agua caliente

• 1 cucharada de levadura seca

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

• 2 tazas de harina integral

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de ajo

• 1 cucharadita de hojas de orégano seco

• 1 cucharadita de salsa italiana

Instrucciones

• Agregue el agua caliente, el azúcar y la miel a un tazón de procesador de alimentos y mezcle. Deje reposar durante 5-10 minutos para permitir que la levadura tenga sabor. (Si no hace espuma, su levadura no era buena).
• Añadir el aceite, la sal y las especias y mezclar. Agregue la harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso. Revuelva hasta que la masa comience a unirse.
• Amasar con una batidora eléctrica (o sobre una encimera engrasada con las manos) durante 7-10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Agregue más harina según sea necesario. La masa debe estar un poco pegajosa al tacto, pero no lo suficientemente pegajosa como para pegarse a tu dedo.
• Colocar la masa en un bol aceitado y girar para cubrir la superficie. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
• Cuando la masa se haya duplicado, divídela en 2 o 3 bolas, dependiendo de qué tan delgada o gruesa quieras que sea la masa. Normalmente hago tres pizzas medianas de masa fina, pero puedes hacer dos más grandes.
• Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aceite en aerosol o espolvoree ligeramente con harina. Use un rodillo o sus manos para enrollar y extender la masa al tamaño de pizza deseado. Perforar todo con un tenedor.
• Masa de pizza precocinada a 450 grados en un molde para pizza o en una piedra para pizza, durante 6 minutos. Retire la corteza y agregue la salsa de pizza y los ingredientes. Cocine durante unos 8-10 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Los grados

Instrucciones anticipadas:

Opción 1: Preparar la masa hasta la primera subida. Coloque la masa en un recipiente hermético en el refrigerador para dejar que suba durante la noche o durante varias horas antes de estirarla y hornearla previamente. Opción 2: Prepare la masa de pizza por completo, incluso prehornéela en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas, hasta que esté listo para hornear la pizza. encontrar instrucciones para masa de pizza congeladaarriba en la publicación.

Nutrición

Calorías: 592kcal | Carbohidratos: 118g | Proteína: 17g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 786mg | Potasio: 370mg | Fibra: 11g | Azúcar: 12g | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 62mg | Hierro: 6,3 mg

*Inicialmente compartí esta receta en agosto de 2010. Actualizado en marzo de 2019.