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Un paso a paso para hacer Grano Masa de pizza. ¡Esta receta de masa de pizza es rápida, fácil y más saludable que las masas de pizza tradicionales! Esta masa de pizza de trigo no solo es una masa de pizza saludable, también es muy sabrosa. Complete con lo que quiera, incluida mi salsa de pizza favorita de 5 minutos, y no se pierda todas mis recetas de pizza favoritas.
Después de investigar y buscar una buena receta de masa de pizza de trigo, ¡fue fácil personalizar algunos elementos diferentes para hacer la mía! Esta masa de pizza es la mejor receta saludable para masa de pizza que todavía sabe tan bien como la masa de pizza normal (a diferencia de la masa de pizza de coliflor, por ejemplo).
Uso una combinación de mitad de harina blanca y mitad de harina de trigo integral porque he descubierto que la corteza sabe mejor y es más suave y masticable en lugar de más espesa.
Ingredientes para la masa de pizza de trigo:
- 2 cucharadas de miel
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina integral
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo en polvo, orégano, condimento italiano
Cómo hacer masa de pizza de trigo:
- Agregue el agua caliente, el azúcar y la levadura al tazón de una batidora eléctrica y mezcle. Deje reposar durante 5-10 minutos para permitir que la levadura pruebe. (Si no está espumoso encima, la levadura no era buena).
- Agregue el aceite y la sal y mezcle para combinar.
- Agregue la harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso. Revuelva hasta que la masa comience a unirse. Amasar con el procesador de alimentos (o sobre la mesada engrasada con las manos) durante 7-10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Agregue más harina según sea necesario. La masa debe estar un poco pegajosa al tacto, pero no lo suficientemente pegajosa como para pegarse a tu dedo.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y gire para cubrir la superficie. Cubra y deje crecer al doble de su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 2 o 3 bolas, dependiendo de qué tan delgada o gruesa quieras que sea la masa. Normalmente hago tres pizzas más delgadas y medianas, pero puedes hacer dos pizzas más grandes.
- Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aceite en aerosol o espolvoree ligeramente con harina. Use un rodillo o sus manos para enrollar y extender la masa al tamaño de pizza deseado. Perforar todo con un tenedor.
- Pre-hornee la masa de pizza a 450 grados en una bandeja para hornear o piedra durante 6 minutos. Retire la corteza y agregue la salsa de pizza y los ingredientes. Cocine otros 8-10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Consejo profesional: Antes de prehornear mi masa de pizza, precaliento el horno con una piedra para pizza adentro. Si no tiene una piedra para pizza, puede usar una bandeja para hornear (como una bandeja para hornear), al revés.
Luego espolvorea la harina de maíz con mi masa de pizza y coloca la masa encima, luego desliza la masa sobre la piedra caliente para hornear. Si no tienes masa de pizza, puedes colocar la masa de pizza en un trozo de papel pergamino para levantarla y colocarla sobre la piedra para pizza caliente o la bandeja para hornear.
Consejos para hacer una masa perfecta para pizza casera:
1. Siempre cocine previamente esta receta de masa de pizza de trigo
Descubrí que la clave para hacer masa de pizza casera es hornear previamente la masa de pizza. Es imperativo hornear previamente la masa durante 5-6 minutos antes de agregar la salsa para pizza y los ingredientes. El resultado es una corteza que se destaca por sí sola y es ligeramente crujiente por fuera y suave y masticable por dentro.
2. ¡Deje suficiente tiempo para que suba la masa de pizza!
Para obtener los mejores resultados de textura, asegúrese de darle tiempo a la masa para que suba correctamente.
3. Cómo estirar la masa de pizza
Es una práctica común hacer rodar la masa de pizza sobre una superficie enharinada, pero en realidad me gusta rociar mi mostrador con spray antiadherente en lugar de usar harina. De esta forma, el exceso de harina no endurece la masa y es muy fácil abrir la masa con las manos. También puede usar un rodillo para enrollar la masa en un círculo o darle la forma que desee, pero creo que usar las manos es igual de fácil.
Si quieres convertirte en un auténtico pizzero italiano, consulta este tutorial sobre cómo enrollar la masa de pizza arrojándola al aire.
6. Cómo congelar la masa de pizza:
Esta receta de masa de pizza es suficiente para dos masas regulares o tres pizzas finas. Puedes congelar cualquier resto de masa de pizza que no uses. Enrolle la masa en una bola y espolvoree ligeramente por todos lados. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa hermética para congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, coloque la masa de pizza en el refrigerador durante la noche para descongelar y levantar. Una vez levantado, extiéndalo cuando esté listo para la precocción.
También puede hornear previamente la masa de pizza y congelarla antes de agregar la salsa y los ingredientes. Solo asegúrese de que la corteza esté completamente fría, luego envuélvala en una envoltura de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador.
Echa un vistazo a todas mis recetas de pizza: algunas de mis recetas favoritas de masa de pizza casera incluyen:
- Pizza de pollo y verduras con ajo blanco
- Pizza popper cargada con jalapeño
- pizza alfredo de pollo
masa de pizza de trigo
Una guía paso a paso para preparar masa de pizza de trigo. ¡Esta receta de masa de pizza es rápida, fácil y más saludable que las masas de pizza tradicionales! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff} Curso: plato principal Cocina: Americana Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total : 2 horas Porciones: 3 costras Calorías: 592kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de miel
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina integral
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de hojas de orégano seco
- 1 cucharadita de salsa italiana
Instrucciones
- Agregue el agua caliente, el azúcar y la miel al vaso de la licuadora y mezcle. Deje reposar durante 5-10 minutos para permitir que la levadura pruebe. (Si no está espumoso encima, la levadura no era buena).
- Agregue el aceite y la sal y mezcle para combinar. Agregue la harina de trigo integral y 1 taza de harina para todo uso. Revuelva hasta que la masa comience a unirse.
- Amasar con el procesador de alimentos (o sobre la mesada engrasada con las manos) durante 7-10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Agregue más harina según sea necesario. La masa debe estar un poco pegajosa al tacto, pero no lo suficientemente pegajosa como para pegarse a tu dedo.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y gire para cubrir la superficie. Cubra y deje crecer al doble de su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 2 o 3 bolas, dependiendo de qué tan delgada o gruesa quieras que sea la masa. Normalmente hago tres pizzas más delgadas y medianas, pero puedes hacer dos pizzas más grandes.
- Rocíe ligeramente la superficie de trabajo con aceite en aerosol o espolvoree ligeramente con harina. Use un rodillo o sus manos para enrollar y extender la masa al tamaño de pizza deseado. Perforar todo con un tenedor.
- Pre-hornee la masa de pizza a 450 grados en una bandeja para hornear o piedra durante 6 minutos. Retire la corteza y agregue la salsa de pizza y los ingredientes. Cocine otros 8-10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Los grados
Directivas avanzadas:
Opción 1: Hacer la masa hasta la primera subida. Coloque la masa en un recipiente hermético en el refrigerador para dejar que suba durante la noche, o durante varias horas, antes de estirarla y precocinarla. Opción 2: Prepare bien la masa de pizza, incluso horneándola previamente en el horno durante 6 minutos. Cubra con los ingredientes de pizza deseados, cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere por varias horas, hasta que esté listo para hornear la pizza. encontrar instrucciones para masa de pizza congeladaarriba en la publicación.
Nutrición
Calorías: 592kcal | Carbohidratos: 118 g | Proteína: 17g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 786mg | Potasio: 370mg | Fibra: 11g | Azúcar: 12g | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 62mg | Hierro: 6,3 mg
*Inicialmente compartí esta receta en agosto de 2010. Actualizado en marzo de 2019.
