Masa de pizza de harina de almendras

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Masa de pizza de harina de almendras sin cereales hecha con harina de tapioca y levadura: crujiente por fuera, aireada por dentro para todas tus pizzas favoritas.

Tengo tres palabras para ti:

Juego

Cambio

ES

Chicos, esta masa de pizza me hace llorar, es tan hermosa.

Si bien soy conocido por hacer masa de pizza con repollo, colifloro simplemente directamente mezcla de pizza sin glutenMe gusta especialmente la masa de pizza de harina de almendras.

La combinación de harina de almendras, harina de tapioca y levadura da como resultado una corteza crujiente por fuera y aireada por dentro que acuna hábilmente tus ingredientes en su cálido y suave abrazo. es la mas hermosa

En resumen, esta masa de pizza de harina de almendras es:

• Sin cereales, sin gluten, paleo-amigable
• No se necesita más tiempo ni esfuerzo que la masa de pizza para todo uso
• Tiene un sabor a queso y levadura que agrada al paladar.
• Contiene una gran frescura en el exterior con un interior alegre y aireado.
• Rico en proteínas para agregar valor nutricional
• No te hará pedir perdón por la hinchazón.

¡Cómo hacer masa de pizza con harina de almendras!:

Agregue la levadura y el azúcar de coco (o miel o jarabe de arce) a un tazón y mezcle con agua tibia (asegúrese de que el agua esté entre 95 y 115 grados F).

¡Casi instantáneamente comenzarás a oler la levadura y el olor es delicioso! Deje reposar el elixir durante 5 minutos para que la levadura tenga la oportunidad de reproducirse.

Mientras la levadura hace su trabajo, agregue la harina de almendras, la harina de tapioca y la sal.

Batir el huevo, el aceite y el vinagre de sidra en la mezcla de levadura, seguido de la mezcla de harina.

Mézclalo todo durante 30 segundos a un minuto (¡realmente va allí!). Coloque el recipiente en un lugar cálido (coloqué el mío junto a una ventana que hacía brillar el sol) y deje que fermente y suba durante 60-90 minutos (el mío tardó 60 minutos en duplicarse).

Luego, vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y distribúyala uniformemente. La masa estará muuuy pegajosa, a diferencia de la masa de pizza normal… esto es completamente normal.

Pre-hornear la masa sin coberturas para endurecer. La masa sube, así que tenlo en cuenta al elegir el grosor de la corteza. El mío resultó espeso y delicioso, pero en el futuro extenderé la masa un poco más delgada para que quede más crujiente.

¡Hora de ir a la pizza! Agregue sus salsas y aderezos favoritos y vuelva a meter la pizza en el horno para que se derrita con sabor a miel.

Ingredientes para pizza

¡Haz de esta masa de pizza de harina de almendras tu pizza favorita!

Hablemos de esta situación de la pizza Caprese. Es cuh-pray-say (¿entiendes? ¿Como cuh-ray-zay? ¿Caprese? ¿Demasiado? Continuando).

Usé mozzarella fresca, tomates heirloom súper jugosos, salsa chimichurri casera y una reducción balsámica con una pizca de albahaca fresca.

Puedes hacer una pizza como snack o hacer lo que hice yo y atiborrarte de tonterías. La mozzarella se derrite en la sustancia viscosa más deliciosa, y los tomates reliquia también saben mejor después de asarlos. Como dije: ¡Lágrimas en tus ojos Pizza Caprese! ¡Es Cuh-Pray-Saaaaay!

,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!

Si haces esta masa de pizza con harina de almendras, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!

¡Consigue esa masa de pizza de harina de almendras!

Masa de pizza de harina de almendras (+ pizza caprese con salsa chimichurri)

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Porciones: 1 pizza grande

Receta de pizza con harina de almendras adaptada de Perry’s Plate y Zen Belly

Ingredientes

Masa de pizza de harina de almendras

• 2-1/2 cucharadas de levadura seca nota*

• 3 cucharadas de azúcar de coco

• Vaso de agua Zawarm entre 95 y 115 grados F.

• 1 huevo grande

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada y media de vinagre de cedro

• 2 tazas de harina/harina de almendras

• 2 tazas de harina de tapioca

• 2 cucharaditas de sal marina

Salsa chimichurri:

• 4 4 tazas de hojas frescas de perejil plano

• 2 tazas de hojas de cilantro fresco

• 1/4 taza de cebolla blanca, finamente picada

• 4 4 clavos de olorajo

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 1/4 de jugo de limón

• 1 cucharadita de azul marino

Ingredientes para la pizza caprese:

• 8 rebanadas gruesas de mozzarella fresca

• Tomates grandes de 2 pulgadas, cortados en rodajas de ¼ de grosor

• 1/3 de vinagre balsámico reducido (instrucciones a continuación)

• Salsa chimichurrireceta por encima

• albahaca fresca

• sal

• pimienta negra

Instrucciones

Preparar la masa de pizza con harina de almendras:

1. Agregue la levadura, el azúcar de coco y el agua caliente a un tazón grande y mezcle bien. Deja reposar la masa durante 5 minutos para activar la levadura. Batir el huevo, el aceite y el vinagre de sidra en la mezcla de levadura.

2. En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, la harina de tapioca y la sal marina. Vierta esta mezcla seca en el recipiente con la mezcla húmeda y mezcle enérgicamente durante 30 segundos.

3. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido (junto a una ventana en el sol funciona muy bien). Deje reposar la masa durante 60 a 90 minutos (la mía tardó 60), hasta que haya duplicado su tamaño y se llene de burbujas de aire.

4. Precaliente el horno a 500 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Engrase ligeramente el papel pergamino.

5. Vierta la mezcla de masa de pizza en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Tenga en cuenta que la masa estará muy pegajosa, esto es normal. Estirar la masa hasta el grosor deseado. La masa se elevará en el horno, así que para obtener una corteza crujiente, extienda la masa con cuidado.

6. Hornee en horno precalentado durante 6-8 minutos, hasta que esté sólido y dorado.

Prepara la salsa chimichurri:

1. Agregue todos los ingredientes para la salsa chimichurri a un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados pero aún espesos. Transfiera a una jarra y reserve hasta que esté listo para usar.

Preparar la reducción balsámica:

1. Agregue 1/3 taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca ligeramente el fuego y hierva el vinagre, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca a 1/3 de su volumen, unos 8-10 minutos. Pasar a un vaso pequeño y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Prepara la pizza Caprese:

1. Reduzca la temperatura del horno a 450 grados F.

2. Distribuya uniformemente la mozzarella sobre la masa de pizza. Coloque en la rejilla central del horno y cocine hasta que la mozzarella se derrita, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

3. Agregue los tomates reliquia en rodajas y rocíe la pizza con la reducción balsámica y la cantidad deseada de salsa chimichurri. Espolvorea con albahaca fresca picada, sal marina y pimienta negra. Use un cortador de masa o un cuchillo afilado para cortar trozos grandes de pizza y servir.

Notas de recetas

* Asegúrese de que su levadura no contenga gluten si está siguiendo una dieta sin gluten.

La masa de pizza de harina de almendras debe ser muy espesa. Si está demasiado seco, puede agregar dos cucharadas de agua para obtener la consistencia que ve en las imágenes. Tenga en cuenta que si cocina al nivel del mar, es posible que deba ajustar la cantidad de líquido y el tiempo de cocción. Cocine a 6,000 pies de altura.