Masa de pizza de coliflor

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Esta base de pizza de coliflor vegetariana está hecha con una base de coliflor. ¡Es bajo en carbohidratos, sin granos, cetogénico y se puede personalizar con cualquier variedad!

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

4 porciones

8 de enero de 2020

La masa de pizza de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos infinitamente diferente a la masa de pizza tradicional. Cúbralo con las verduras favoritas de su familia o conserve la bondad cursi. No importa cómo decidas, ¡creo que esta receta cambiará tu forma de ver la pizza!

¿Qué es la masa de pizza de coliflor?

La masa de pizza de coliflor es simplemente masa de pizza de coliflor seca y horneada junto con huevos, queso y hierbas. ¡Es una mezcla muy simple y es increíble ver cómo se transforma de floretes de coliflor en un pastel de pizza con salsa y queso! Como no hay harina en la masa de pizza de coliflor, la receta es sin cereales, sin gluten y bajo en carbohidratos.

Además, la coliflor tiene un gran valor nutricional, ¡así que obtienes algunas porciones de verduras en la corteza de tu comida favorita! Y si eres fanático de cambiar la coliflor por comidas bajas en carbohidratos, prueba mi arroz con coliflor, el puré de papas con coliflor y los waffles de coliflor.

Cómo hacer masa de pizza de coliflor

Comience con una coliflor fresca entera y córtela en floretes. Luego ralla la coliflor en un rallador o en un procesador de alimentos y colócala en un recipiente apto para microondas. Es necesario cocinarlo en el microondas durante 5 minutos para que ya no esté crudo. También puedes cocinarlo en la estufa.

para refrescarte transferir del tazón a una gasa o paño de cocina y dejar enfriar al tacto. Luego, envuelve la coliflor en la toalla y usa tus manos para exprimir la mayor cantidad de líquido posible.

Se sorprenderá de la cantidad de líquido que saldrá… ¡hasta 2 tazas a veces! Esta parte es el paso más importante de la receta, así que tómate tu tiempo. secar la coliflor tanto como sea posible.

Ahora hacer “masa” la cáscara de la coliflor. Mezclar el huevo, el queso y los condimentos. Luego agregue la ralladura de coliflor y use un tenedor o una cuchara para mezclar todo junto.

Extienda la mezcla en la forma deseada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es fácil moverse si te equivocas. Asegúrate de no esparcirlo demasiado. Luego hornee solos sin coberturas hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Así que es completamente comestible en este punto. Pero puede continuar y agregar la salsa marinara y el queso y volver al horno para derretir el queso.

También se puede asar a la parrilla durante unos minutos hasta que el queso esté crujiente y dorado. ¡Y entonces la masa de pizza de coliflor está lista! ¡Mézclalo con algunas hierbas frescas, córtalo y sírvelo! Será suave mientras esté caliente, pero seguirá endureciéndose a medida que se enfríe.

Consejos para hacer una masa de pizza de coliflor

1. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible de la coliflor después de cocinarla. Este es el factor clave Qué buena es la masa de pizza de coliflor. Luego drene esa humedad para obtener la mejor corteza crujiente para una corteza seca que pueda levantar con las manos.
2. Hazlo más rápido comprando coliflor rallada. Puede comprar coliflor rallada fresca o congelada para cortar un paso, pero aún tendrá que cocinar la coliflor y exprimir la humedad. Sin embargo, si está congelado, no necesitará cocinarlo, ya que simplemente descongelarlo en el refrigerador lo ablandará.
3. Limite la cantidad de ingredientes que agrega. Es divertido personalizar la masa de pizza de coliflor, pero asegúrate de no excederte con los ingredientes, especialmente con las verduras. Esto se debe a que pueden liberar mucha humedad, que pasamos mucho tiempo eliminando.
4. Voltee la corteza cuando esté casi lista para cocinar para obtener bordes extra crujientes. Necesitará dos espátulas y lo hará cuando la masa de pizza de coliflor esté crujiente y bien cocida. Esto no es necesario, pero dará como resultado una corteza más crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedes congelar la masa de pizza de coliflor?

Sí, puedes duplicar la receta y congelar una para más tarde.. Recomiendo cocinar la masa de pizza, dejar que se enfríe por completo y luego congelarla envolviéndola en papel de aluminio. Cuando esté listo para comer, simplemente cocine a 425ºF hasta que se caliente, alrededor de 5 a 10 minutos. Luego agregue los ingredientes y regrese al horno hasta que el queso se derrita.

¿Cómo puedo hacer esta masa de pizza de coliflor sin lácteos?

El queso ayuda a mantener unida la corteza, por lo que juega un papel crucial en la receta. Sin embargo, si prefiere mantenerlo sin lácteos, simplemente reemplace el queso con un huevo extra. Todavía funciona bien, pero puede tener un sabor más a base de huevo, por lo que recomiendo un condimento adicional en ese caso.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?

No traté de volverme vegano, lo que requeriría eliminar el huevo y el queso de la receta. Pero parece que ha habido mucho éxito después de esta versión vegana.

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llamando a todos amantes de la pizza sin gluten: ¡Esto es para usted! Esta receta de masa de pizza de coliflor es una excelente manera de no perderse uno de sus platos favoritos si la intolerancia al gluten lo deprime. ¡Tiene una corteza crujiente con queso cremoso y almibarado que es completamente irresistible!

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien. Masa de pizza de coliflor receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Masa de pizza de coliflor

Esta base de pizza de coliflor vegetariana está hecha con una base de coliflor. ¡Es bajo en carbohidratos, sin granos, cetogénico y se puede personalizar con cualquier variedad!

Curso: plato principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 226kcal

Ingredientes

• 1 cabeza entera de coliflor, cortada en ramos
• 1 huevo
• 1 taza de muzzarella rallada
• 1 cucharadita de salsa italiana
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de sal

Techo

• ¼ taza de salsa para pizza comprada en la tienda
• 1 taza de muzzarella rallada
• hojas de albahaca fresca

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino; lo dejó de lado.

• Para rallar la coliflor, córtala en ramos, ponla en un procesador de alimentos y continúa batiendo hasta que quede finamente rallado como el arroz; rinde alrededor de 2-3 tazas.

• Transferir a un recipiente apto para microondas. y cocine por unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Coloque la coliflor cocida en una estopilla o tela abierta y déjela enfriar. Cuando esté frío al tacto, envuelva la coliflor en una toalla y exprima el exceso de agua para mantenerla lo más seca posible.

• Transferir a un recipiente seco. Agregue los huevos, la mozzarella rallada, el aderezo italiano y el ajo en polvo, revuelva para combinar.

• Extienda la forma deseada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear en horno precalentado durante 15-20 minutos.

• Aumente la temperatura del horno a 450F. Agregue la salsa y el queso y todos los demás ingredientes y cocine hasta que el queso se derrita. Sirva inmediatamente caliente con albahaca fresca, si lo desea.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Tocar: Puede preparar la corteza con 2 o 3 días de anticipación y congelarla hasta por 1 mes. Cuando esté listo para cocinar la pizza, hornee en el horno a 525°F por 5 minutos, agregue los ingredientes y cocine por otros 5-10 minutos hasta que el queso se derrita. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta básica de pizza tal como está. Sin embargo, puede cambiar los ingredientes y definitivamente cambiar los ingredientes. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice.

Nutrición

Calorías: 226kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 17g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 85 mg | Sodio: 636 mg | Potasio: 538 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 504 UI ​​| Vitamina C: 70 mg | Calcio: 329mg | Hierro: 1mg